生鮮電商最大的問題就是損耗巨大，上午從基地運過來的蔬菜，還沒到下午就蔫了。

　　這也是為什么生鮮電商是電商大行業(yè)的最后一片藍海，因為損耗問題難以克服。

　　直到社區(qū)團購的出現(xiàn)，生鮮電商才開始被各巨頭瘋狂搶奪市場。

　　那么，作為生鮮電商的分支，各社區(qū)團購平臺，要如何避免生鮮損耗呢?

　　將社區(qū)團購平臺的物流環(huán)節(jié)進行拆解，主要分為三個部分需要保鮮：
 

　　一、倉儲保鮮

　　社區(qū)團購基本是預售形式，庫存不多，基本是晚上采購進倉庫，凌晨或者第二天清早分揀。

　　從采購回倉庫，到分揀裝車之前，生鮮產品需要進冷庫儲存保鮮，尤其是在夏天，要避免腐化變質。

　　倉儲保鮮主要分為以下三類：

　　1、水產肉類低溫保鮮

　　采購回來的水產、肉類需要用碎冰+泡沫箱運輸，回倉庫后可以用冷藏庫設備低溫保存，冷藏庫溫度設置為0℃。

　　2、果蔬類冰溫貯藏

　　果蔬也需要采用低溫保鮮，選擇冷藏庫+氨壓縮機+輔助設備進行制冷，根據(jù)果蔬各自的貯藏溫度，調節(jié)倉庫的溫度和濕度。

　　冰溫技術能夠長時并有效地保持適熟水果的固有風味和新鮮度，提高其商品價值。
 

　　3、鮮蛋保鮮

　　鮮蛋一般是作為社區(qū)團購的引流產品，銷量較大。

　　要注意的是，鮮蛋不能和水分高、濕度大、有異味的商品同倉間堆放。

　　鮮蛋的最佳儲藏溫度在-1℃至 1.5℃，相對濕度過高會導致鮮蛋發(fā)霉，過低又會增加干耗，所以得嚴控冷庫的溫度和濕度。

　　二、配送保鮮

　　一般是采用泡沫箱+生物冰袋的方式，對生鮮產品進行保鮮配送。

　　泡沫箱可以作為團長筐，直接參與分揀。

　　泡沫箱中的泡沫塑料是熱的不良導體，能減慢熱的傳遞,普通冰塊自然融化，時間為 6 個小時，在泡沫箱內可達 20 個小時，保鮮更持久， 在淘寶、1688、拼多多上都有賣。

　　附加保鮮小竅門：

　　1、在泡沫箱子內套塑料袋，下放 8-10 厘米厚的碎冰，壓實壓硬了再放生鮮，上面用整塊的冰蓋著，封實后保鮮效果更好。

　　2、使用生物冰袋。生物冰袋配合泡沫箱保鮮時間在 20 個小時左右，并且生物冰袋可以循環(huán)使用，時間周期越長就越經(jīng)濟。

　　3、以前還有朋友試過用塑料瓶裝水，放冰箱冷凍，成本也很低。

　　4、有條件的，可以建設冷鏈物流車，進行生鮮產品運送。

　　三、團長保鮮

　　由于在倉儲、配送環(huán)節(jié)中，已經(jīng)做好保鮮措施，團長只需通知消費者及時上門自提就可以了。

　　對于部分特別容易損耗的產品，建議團長放進冰箱保鮮。