全程生鮮冷鏈的管理體系如何打造?

　　通過(guò)幾個(gè)維度分析一下，第一個(gè)是冷庫(kù)是怎么做的?我們的采購(gòu)是怎么做的?我們的配送是怎么做的?包括我們系統(tǒng)是怎么做的?我都會(huì)展開(kāi)分析。首先在做這之前最關(guān)鍵的是標(biāo)準(zhǔn)，你要設(shè)定一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就是沃爾瑪美國(guó)全球的標(biāo)準(zhǔn)，如果沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)就沒(méi)辦法衡量好與壞，所以第一是標(biāo)準(zhǔn)。

標(biāo)準(zhǔn)建立起來(lái)以后，就要堅(jiān)定不移的執(zhí)行，做不到這個(gè)就完了。第二個(gè)怎么做采購(gòu)?剛才我講了一下，沃爾瑪有個(gè)非常牛的模型，叫OTB，限量采購(gòu)的模型，這是通過(guò)60年的零售實(shí)驗(yàn)總結(jié)出來(lái)的。

它會(huì)考慮到銷(xiāo)量預(yù)測(cè)，什么叫銷(xiāo)量預(yù)測(cè)?我(在)1號(hào)店做了十年，我每一年在6月4號(hào)都有可樂(lè)這個(gè)產(chǎn)品的銷(xiāo)量，通過(guò)歷史來(lái)展望未來(lái)，通過(guò)歷史的數(shù)據(jù)會(huì)知道我今天補(bǔ)貨訂單;

　　第二個(gè)維度毛利期望值，比如這個(gè)品類(lèi)你如果想跟某某電商PK，那就比它低50塊錢(qián)賣(mài);如果跟隨戰(zhàn)略就跟它同樣價(jià)格賣(mài)。另外我有一款全球引進(jìn)的進(jìn)口商品，別人沒(méi)有，我就可以賣(mài)得高一點(diǎn)，所以跟你的戰(zhàn)略是有關(guān)的。這個(gè)戰(zhàn)略形成了以后，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)觸發(fā)補(bǔ)貨。采購(gòu)補(bǔ)貨訂單兩個(gè)關(guān)鍵，第一我每天買(mǎi)多少，補(bǔ)的頻次越快，量越少，就越經(jīng)濟(jì)，第二個(gè)以什么價(jià)格補(bǔ)，這全都是有模型的。更過(guò)關(guān)于移動(dòng)云商城網(wǎng)上商城系統(tǒng)。