在選擇渠道時,中低端光瓶酒可以采用“便利店+C類餐飲+電商平臺+KA商超”的渠道組合模式。這是因為便利店是消費(fèi)者購買50元/瓶以下光瓶酒的便捷渠道;B-/C類餐飲是25-50元/瓶光瓶酒的主要消費(fèi)終端;電商平臺成為中低端光瓶酒的價格參考;KA商超則是大眾光瓶酒節(jié)慶采購的主要渠道。
為什么不選擇連鎖店和煙酒店呢?原因在于進(jìn)入門檻較高和競爭激烈。
在供應(yīng)鏈設(shè)計方面,可以考慮采用F2B2B、F2B等模式。F2B2B模式通過兩級分銷對接便利店和C類餐飲店,這些店鋪數(shù)量眾多,采用兩級分銷可以迅速提高網(wǎng)絡(luò)覆蓋率。F2B模式則采用一級分銷對接商超和平臺電商,壓縮一級渠道的毛利以支持商超和電商的節(jié)慶大促政策。
此外,還需建立產(chǎn)品矩陣以區(qū)分不同渠道,商超和電商產(chǎn)品應(yīng)采用專包設(shè)計,以便在降低節(jié)慶特價活動對其他渠道沖擊的同時,提高銷售額。
在終端布局方面,便利店和C類餐飲的進(jìn)店率均需高于50%,同時保持統(tǒng)一價格,避免便利店自帶率對餐飲店造成沖擊。
在商超選擇上,應(yīng)側(cè)重大型KA商城,避免因銷量較小而無法平衡投入產(chǎn)出指標(biāo)。電商平臺則應(yīng)選擇官方旗艦店或授權(quán)平臺商自營店,避免隨意授權(quán)其他商家代理,從而導(dǎo)致價格失控。