無(wú)人便利店是傳統(tǒng)零售業(yè)的創(chuàng)新地

數(shù)月來(lái)，“無(wú)人便利店”一直保持著很高的熱度。無(wú)人便利店突出“無(wú)人”和“便利”，無(wú)人便利店如果結(jié)合附近的小程序來(lái)做，應(yīng)該會(huì)更有效果。銷(xiāo)客多小程序擁有強(qiáng)大的商城、分銷(xiāo)、代理等功能，支持滿(mǎn)減、一鍵發(fā)布等等。銷(xiāo)客多團(tuán)隊(duì)強(qiáng)勢(shì)發(fā)力小程序，助力商家成功搶灘、精準(zhǔn)獲客，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)量新突破。

大背景下，對(duì)無(wú)人便利店的探索，一度讓想把回馬槍殺到線(xiàn)下實(shí)體零售的亞馬遜在祭出Amazon Go后一騎絕塵;國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，玩家蜂擁而至：包括和Amazon Go類(lèi)似的，提供無(wú)人便利店有關(guān)技術(shù)、商店改造或搭建的QuiXmart、F5未來(lái)商店、繽果盒子相繼完成新一輪融資，瑞典的Wheelys進(jìn)入中國(guó)上海開(kāi)設(shè)了無(wú)人移動(dòng)咖啡店;京東、阿里巴巴也著手布局無(wú)人商店，阿里在淘寶節(jié)上亮相由阿里金服團(tuán)隊(duì)研發(fā)的無(wú)人購(gòu)物和咖啡店TaoCafe;便利店層面，日本羅森聯(lián)合國(guó)內(nèi)初創(chuàng)公司火星兔子推出了快速支付，便利峰則在創(chuàng)立之初就推行O2O下單和店內(nèi)自助購(gòu)物，居然之家的旗下連鎖便利店品牌EatBox也主打無(wú)人值守的購(gòu)物環(huán)境。

在這些現(xiàn)象之下有很多擁躉者認(rèn)為：又一個(gè)創(chuàng)業(yè)風(fēng)口來(lái)了，無(wú)人便利店將成為常態(tài)。但也有質(zhì)疑者認(rèn)為：無(wú)人便利店很難成為未來(lái)的主流，因?yàn)樗葼可娴接嘘P(guān)技術(shù)的成熟度和可靠性，以及網(wǎng)店布局方面的門(mén)檻和供應(yīng)鏈層面的諸多細(xì)節(jié)，也關(guān)乎到個(gè)別人在素質(zhì)上的不良表現(xiàn)，會(huì)不會(huì)影響到無(wú)人便利店的穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)。

風(fēng)口浪尖看本質(zhì)

從字面意義來(lái)看，無(wú)人便利店突出“無(wú)人”和“便利”，即無(wú)人化經(jīng)營(yíng)是這種便利店的基本特質(zhì)，且這種經(jīng)營(yíng)方式仍然能給消費(fèi)者帶去便利或變得更加便利，提高購(gòu)買(mǎi)商品的效率。

本質(zhì)上，還是要看哪些因素在驅(qū)動(dòng)無(wú)人便利店的興起，當(dāng)前階段的無(wú)人便利店經(jīng)營(yíng)，總結(jié)起來(lái)意在兩個(gè)方面。

其一，是作為線(xiàn)下零售的創(chuàng)新地，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新和應(yīng)用，看無(wú)人便利店經(jīng)營(yíng)是否可以在保障有效經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，消除不斷增長(zhǎng)的人力成本，一些完全無(wú)人值守的便利店，還可以通過(guò)節(jié)省下來(lái)的人力空間，擴(kuò)大SKU或顧客可使用面積，進(jìn)而增加商品品類(lèi)并擴(kuò)大利潤(rùn)空間。另外，線(xiàn)上支付加之物聯(lián)網(wǎng)安防，是便利店無(wú)人化的技術(shù)保障。從商用角度來(lái)看，落地性也更強(qiáng)。

對(duì)于不直接提供實(shí)體商品的F5未來(lái)商店來(lái)說(shuō)，顧客通過(guò)墻面上的商品名錄掃描二維碼并完成支付后，會(huì)有專(zhuān)門(mén)的柜機(jī)來(lái)派送商品甚至是現(xiàn)制食品，而店內(nèi)大部分空間，則供顧客餐飲之用。

對(duì)于有實(shí)體商品擺放的便利店，要采用先讓顧客自主掃描商品RFID標(biāo)簽，再通過(guò)線(xiàn)上支付來(lái)提高購(gòu)買(mǎi)商品的效率。對(duì)一些仍然有人值守的便利店來(lái)說(shuō)，在完成支付后通常還需要人工確認(rèn)的環(huán)節(jié)。對(duì)于無(wú)人值守的便利店，例如繽果盒子，在他們與連鎖供應(yīng)商大潤(rùn)發(fā)、歐尚合作打造的無(wú)人便利店中，則利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)感知已經(jīng)成功完成支付的顧客，再予以開(kāi)門(mén)放行;同樣，顧客在進(jìn)店時(shí)還需要通過(guò)掃碼核實(shí)身份才被允許進(jìn)入。

其二，無(wú)人便利店對(duì)一些掌握人工智能技術(shù)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，還是他們將有關(guān)技術(shù)落地的試煉場(chǎng)。對(duì)于這樣的便利店，其目標(biāo)是要基于人工智能實(shí)現(xiàn)完全無(wú)人值守，并且自身還具備比較充分的監(jiān)控和安防能力。Amazon Go便在早期的視頻中，試圖利用人工智能展現(xiàn)這樣的效果。而阿里巴巴螞蟻金服在淘寶造物節(jié)上的展示的TaoCafe，則讓更多人親眼見(jiàn)證了它的可行性。

盡管螞蟻金服沒(méi)有向媒體和公眾詳細(xì)披露詳細(xì)的技術(shù)方案，但在幾個(gè)關(guān)鍵的購(gòu)買(mǎi)商品環(huán)節(jié)中，人工智能已發(fā)揮著重要作用。例如顧客在拿起一個(gè)商品時(shí)，是通過(guò)攝像頭和計(jì)算機(jī)視覺(jué)進(jìn)行察覺(jué)，特別是人工智能通過(guò)深度學(xué)習(xí)下的卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)對(duì)“顧客拿起的是什么商品”進(jìn)行感知。在故意干擾的情況下，比如兩個(gè)人同時(shí)爭(zhēng)搶同時(shí)爭(zhēng)搶一個(gè)商品，或者故意把拿的商品放到包里，或者拿了商品又放回去，人工智能也需要對(duì)“到底是誰(shuí)是不是拿了什么商品”做出準(zhǔn)確判斷。在支付環(huán)節(jié)，通過(guò)對(duì)人的宏觀(guān)識(shí)別、人臉識(shí)別會(huì)進(jìn)行一次驗(yàn)證，如果戴著帽子故意壓低帽檐兒蓋住臉部，系統(tǒng)識(shí)別不到臉部信息，則TaoCafe的支付門(mén)為確保信息安全將不會(huì)打開(kāi)。對(duì)于成功支付的商品，有關(guān)信息將聯(lián)動(dòng)庫(kù)存，確認(rèn)是否需要補(bǔ)貨。

對(duì)于采用人工智能方案會(huì)導(dǎo)致無(wú)人便利店經(jīng)營(yíng)成本過(guò)高的市場(chǎng)質(zhì)疑聲，同樣依托人工智能提供相關(guān)解決方案的QuiXmart則通過(guò)媒體發(fā)聲：將一個(gè)有人值守的便利店改造成無(wú)人值守的便利店，成本會(huì)控制在10萬(wàn)元人民幣以?xún)?nèi)。在落地商用化的路上，QuiXmart宣稱(chēng)已經(jīng)有不少超市和連鎖店和他們確定了合作意向，而接下來(lái)他們?cè)贐端市的訂單創(chuàng)收可能將突破20億元人民幣。

焦點(diǎn)摘聲

圍繞著無(wú)人便利店討論的焦點(diǎn)，仍然在于這種形態(tài)的便利店會(huì)不會(huì)成為未來(lái)的主流，包括基于存量便利店的改造，和在一些公共場(chǎng)合建立全新的無(wú)人便利店。

在好鄰居董事總經(jīng)理陶冶看來(lái)，對(duì)于無(wú)人便利店是否將成為主流，應(yīng)該去看它和現(xiàn)有的超市、便利店、小賣(mài)部比，是不是有其足夠存在的價(jià)值，或者說(shuō)，這種形態(tài)的便利店是否創(chuàng)造更加有效的需求，讓人們覺(jué)得更愿意到這里來(lái)。

而“無(wú)人便利店”中的“無(wú)人”可能并不會(huì)是真正意義的沒(méi)有人值守。居然之家的EatBox便利店在提供服務(wù)時(shí)，會(huì)搭配一名導(dǎo)購(gòu)員進(jìn)行指導(dǎo)。在EatBox項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人安利英看來(lái)，連鎖便利店試水無(wú)人經(jīng)營(yíng)，其背后確是由于國(guó)內(nèi)整體零售業(yè)的盈利能力的下降，以及人力成本的持續(xù)提高等原因所驅(qū)動(dòng)。但人與人之間的情感互動(dòng)始終是零售服務(wù)業(yè)的重要關(guān)鍵點(diǎn)，從這一立場(chǎng)來(lái)看，零售實(shí)體店始終需要有人去提供服務(wù)。

QuiXmart創(chuàng)始人陳海波認(rèn)為，“兩高一降”，即租金和人力成本升高，毛利空間持續(xù)下降，始終是眼下便利店經(jīng)營(yíng)的痛點(diǎn)，嘗試過(guò)度到無(wú)人零售將會(huì)是趨勢(shì)。不過(guò)對(duì)大多數(shù)已經(jīng)存在或即將出現(xiàn)的案例來(lái)說(shuō)，無(wú)人值守的的便利店、連鎖店實(shí)際上還是有店員參與的，但值守人員的數(shù)量將越來(lái)越少。

對(duì)于在增量市場(chǎng)布局完全無(wú)人值守便利店的繽果盒子，其創(chuàng)始人陳子林認(rèn)為，這一創(chuàng)業(yè)的起點(diǎn)，在于對(duì)公眾給予充分信任的同時(shí)，去創(chuàng)造在特定區(qū)域中(如可過(guò)濾并獲得更精準(zhǔn)用戶(hù)的封閉小區(qū)、寫(xiě)字樓區(qū)、商業(yè)區(qū)、公園等場(chǎng)所)可復(fù)制和量產(chǎn)的24小時(shí)無(wú)人值守便利店形態(tài)。

但并非所有資本都看好無(wú)人便利店項(xiàng)目。例如投資過(guò)摩拜單車(chē)、人臉識(shí)別技術(shù)公司Face++以及不少云服務(wù)和智能硬件產(chǎn)品的熊貓資本合伙人毛圣博曾表示，開(kāi)設(shè)連鎖便利店本來(lái)已經(jīng)是相對(duì)長(zhǎng)線(xiàn)的投資，而且從公開(kāi)信息顯示，對(duì)于像711這樣的經(jīng)營(yíng)良好的連鎖便利店品牌，其人力成本也沒(méi)有占到總成本的大頭，因而對(duì)不少關(guān)注短期利潤(rùn)的投資者來(lái)說(shuō)，無(wú)論是是看無(wú)人便利店的增量市場(chǎng)還是存量市場(chǎng)，這一行業(yè)可能都不會(huì)出現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)。

投資了繽果盒子的啟明資本合伙人黃佩華則認(rèn)為，無(wú)人便利店與共享單車(chē)在業(yè)務(wù)形態(tài)上類(lèi)似，比如都需要去看它們的支付率和損耗率等情況。而信用體制的完善，會(huì)推動(dòng)無(wú)人零售便利店的快速發(fā)展，但真正勝出的無(wú)人便利店創(chuàng)業(yè)，一定是要符合消費(fèi)者需求的，這就需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者能夠把控好各方細(xì)節(jié)，把運(yùn)營(yíng)做好，把供應(yīng)鏈做好。

從新零售角度去做無(wú)人商店的阿里巴巴螞蟻金服團(tuán)隊(duì)，更愿意稱(chēng)他們的此次嘗試為對(duì)傳統(tǒng)零售領(lǐng)域的信息化、智能化改造。而接下來(lái)，無(wú)論是否真的要打造無(wú)人便利店，具備改造能力的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，都可以幫助傳統(tǒng)零售業(yè)提高他們的線(xiàn)上線(xiàn)下的服務(wù)能力，比如基于攝像頭和計(jì)算機(jī)視覺(jué)的顧客識(shí)別能力，還可用于宏觀(guān)客流的精細(xì)監(jiān)測(cè)。

結(jié)語(yǔ)

目前還很難斷言無(wú)人便利店是否會(huì)成為國(guó)內(nèi)的主流，但可參考的模板可以有日本在這方面的進(jìn)度。去年9月，日本經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)省就在探討無(wú)人便利店的可行性方案。據(jù)悉，到2025年前，日本主流的5家連鎖便利店品牌將全部引進(jìn)自主收銀柜臺(tái)，實(shí)現(xiàn)無(wú)人值守的支付方案。

當(dāng)然，繽果盒子，以及已經(jīng)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)提供移動(dòng)自主咖啡車(chē)的Wheelys在無(wú)人便利店增量市場(chǎng)的嘗試，以及那些致力將便利店改造成無(wú)人值守的服務(wù)商們，同樣值得關(guān)注。只不過(guò)在趨勢(shì)上，智能化技術(shù)對(duì)以往有人力勞動(dòng)參與的行業(yè)，可能或多或少已經(jīng)出現(xiàn)了不可逆轉(zhuǎn)的顛覆。

亞馬遜的Amazon Go所要展現(xiàn)的零售業(yè)態(tài)相信不久之后即能成為現(xiàn)實(shí)。但即便對(duì)亞馬遜來(lái)說(shuō)也會(huì)面臨一定的難題，據(jù)悉如果店里超過(guò)20名顧客，Amazon Go人工智能系統(tǒng)就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。近日，繽果盒子在上海開(kāi)設(shè)的店鋪業(yè)被爆出暫停營(yíng)業(yè)，原因竟然是因店內(nèi)溫控設(shè)備出現(xiàn)了問(wèn)題。

簡(jiǎn)言之，無(wú)論是從技術(shù)角度還是從市場(chǎng)角度，無(wú)人零售便利店在國(guó)內(nèi)的普及還有很長(zhǎng)的路要走，這里既有太多的問(wèn)題尚待解決，卻也有很多可能性讓我們拭目以待。對(duì)傳統(tǒng)零售業(yè)和人工智能服務(wù)商來(lái)說(shuō)，無(wú)人便利店當(dāng)前的角色，更像是他們的創(chuàng)新地和試煉場(chǎng)。