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發(fā)布時(shí)間:2021-01-28 閱讀: 作者:HiShop明娟
我國(guó)餐飲業(yè)門(mén)檻低,競(jìng)爭(zhēng)激烈。市場(chǎng)上大量的仿制菜品也給這個(gè)市場(chǎng)帶來(lái)了一些混亂。公眾口味改變、顧客忠誠(chéng)度低的問(wèn)題一直是業(yè)內(nèi)的共同痛點(diǎn)。而且,餐飲業(yè)同質(zhì)化嚴(yán)重,壓制了餐飲企業(yè)的毛利,導(dǎo)致當(dāng)前餐飲企業(yè)的微利現(xiàn)象。餐飲企業(yè)如何突破流量瓶頸,打造私域流量?以小龍蝦燒烤自助餐廳為例,分享一下做法:
目標(biāo)客戶不準(zhǔn)確?先確定餐廳定位:確定目標(biāo)用戶的經(jīng)營(yíng)模式,尋找市場(chǎng)空缺。
1、清晰定位
首先,調(diào)查了解餐廳周邊的顧客群體,確定餐飲企業(yè)的目標(biāo)受眾,并根據(jù)目標(biāo)用戶的喜好風(fēng)格,確定餐廳的經(jīng)營(yíng)模式、整體風(fēng)格、分量和菜品種類(lèi)。
2、了解周?chē)?lèi)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
如燒烤店、小龍蝦店、自助燒烤店;通過(guò)對(duì)該店優(yōu)缺點(diǎn)的分析,明確店鋪定位,找到市場(chǎng)空缺。新開(kāi)的餐館很難贏得顧客?
餐飲企業(yè)開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備:熱身活動(dòng),讓餐廳提升知名度。
1、開(kāi)業(yè)前活動(dòng)
主題:添加微信,免費(fèi)贈(zèng)送一道菜;
目標(biāo):前端盈利,吸干低成本產(chǎn)品,及時(shí)將客戶添加到個(gè)人微信,快速建立自己品牌的美譽(yù)度,吸引新客戶購(gòu)物消費(fèi)。
2、活動(dòng)/節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)
目的:開(kāi)展宣傳活動(dòng),促進(jìn)轉(zhuǎn)型;
內(nèi)容推薦:優(yōu)惠力度,特色活動(dòng)。
3、新產(chǎn)品發(fā)布
目的:推廣新菜,邀請(qǐng)顧客免費(fèi)品嘗;
內(nèi)容推薦:優(yōu)惠+新菜介紹。
4、老客戶激活
目標(biāo):振興老客戶,吸引回頭客;
內(nèi)容推薦:推出折扣/優(yōu)惠積分。
5、會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)
目標(biāo):在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中吸引會(huì)員;
內(nèi)容推薦:會(huì)員福利介紹。
轉(zhuǎn)化、引流、曝光?朋友圈廣告結(jié)合小程序,幫助餐飲企業(yè)打造私域流量。
1、優(yōu)化朋友圈廣告,采用階梯式全減+誘人圖片吸引新客戶點(diǎn)擊
外型風(fēng)格優(yōu)化,餐廳選擇了單畫(huà)面普通圖形外型。頂層的蝦盤(pán)和燒烤的特寫(xiě)照片也為這次宣傳增加了不少看點(diǎn)。核心要素少而精。美味的蝦盤(pán)和燒烤的整個(gè)顏色是紅色的。通過(guò)相應(yīng)的調(diào)整,增強(qiáng)視覺(jué)活力。有全降優(yōu)惠政策。用戶可以通過(guò)點(diǎn)擊下面的“獲取優(yōu)惠”文本鏈直接跳轉(zhuǎn)到優(yōu)惠券界面。
吸睛招式:階梯滿減+誘人圖片;
優(yōu)惠攬客:滿減優(yōu)惠活動(dòng),卡券前置廣告外層即可領(lǐng)取;
外部文案優(yōu)化:以限時(shí)套餐折扣和特色菜吸引用戶眼球;
標(biāo)題復(fù)印:標(biāo)題應(yīng)標(biāo)明活動(dòng)主題,突出價(jià)格,一目了然;
建議:商家可以提前準(zhǔn)備多套材料,監(jiān)控日常動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù),調(diào)整材料布局,保持用戶新鮮感。
2、設(shè)置跳轉(zhuǎn)按鈕,形成潛在的二次消費(fèi),為長(zhǎng)期決策帶來(lái)便利
朋友圈的推廣可以沉淀網(wǎng)上客戶,促進(jìn)訂單。商家可以利用廣告跳轉(zhuǎn)到官方賬號(hào),跟隨官方賬號(hào),確保用戶在訪問(wèn)公眾號(hào)后與客服互動(dòng),瀏覽餐廳活動(dòng)的優(yōu)惠信息。
時(shí)間節(jié)點(diǎn)也很重要。8月初是夏季營(yíng)銷(xiāo)的高峰期。企業(yè)應(yīng)攔截寶貴的在線流量,沉淀客戶資源,在原有推廣登陸頁(yè)面的基礎(chǔ)上增加小程序跳轉(zhuǎn),并設(shè)置更多的分流按鈕,如“公開(kāi)點(diǎn)評(píng)”、“查看更多優(yōu)惠信息”等。
效果:內(nèi)部?jī)?yōu)化后,大眾品牌吸粉率提高26%,點(diǎn)擊“查看更多優(yōu)惠信息”快速跳轉(zhuǎn),形成潛在的二次消費(fèi),為長(zhǎng)期決策帶來(lái)便利。
如何形成餐飲業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)閉環(huán)。私域流量的本質(zhì)不是流量,而是用戶的精細(xì)化操作。
1、探索用戶人群和目標(biāo)受眾準(zhǔn)確
對(duì)于用戶人群的探索,在流量足夠的情況下,要準(zhǔn)確選擇目標(biāo)受眾的性別、年齡、興趣和行為標(biāo)簽。當(dāng)流量緊張時(shí),企業(yè)應(yīng)適當(dāng)放寬標(biāo)簽,相應(yīng)增加送貨時(shí)間。為避免重復(fù)曝光,建議企業(yè)采取消弭營(yíng)銷(xiāo)的方式,確保一直關(guān)注官方賬號(hào)的用戶不會(huì)重復(fù)收到信息。
2、及時(shí)響應(yīng)/互動(dòng),提高客戶轉(zhuǎn)化概率
另一方面,微信公眾號(hào)手動(dòng)恢復(fù),小程序跳轉(zhuǎn)后進(jìn)入對(duì)話界面。通過(guò)引入1比1和保留字,抽取前端的客戶轉(zhuǎn)化率接近25%,目標(biāo)成本控制在95元以下?;貜?fù)文案話術(shù)參考以下內(nèi)容:
1) 你好,歡迎光臨我們餐廳,你可以加入我們的家庭,每天都有有限的優(yōu)惠券和活動(dòng),不要錯(cuò)過(guò)他們。我們期待您的加入!
2) 引導(dǎo)復(fù)購(gòu):通過(guò)各種話題發(fā)起,和消費(fèi)者云端互動(dòng),商家也可發(fā)放外賣(mài)代金券,喚醒會(huì)員復(fù)購(gòu)。
3) 自動(dòng)發(fā)送歡迎文案(微信群):各位親朋好友,歡迎加入xxxVIP服務(wù)群,本群會(huì)交流各種優(yōu)惠的吃喝玩樂(lè)信息,同時(shí)也會(huì)在群內(nèi)發(fā)起各類(lèi)秒殺、霸王餐的活動(dòng),優(yōu)質(zhì)評(píng)論還可免費(fèi)獲取優(yōu)惠卷。本群有活躍度積分制,連續(xù)群內(nèi)活躍一個(gè)月的用戶可免費(fèi)任意點(diǎn)一份餐廳菜品!
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