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中秋國慶生鮮超市營銷活動策劃方案

2019-01-08 17:12|HiShop|閱讀量:

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離2018年的中秋國慶節(jié)只有不到20天時間,很多線上線下商家都已經(jīng)開始做活動預熱,也有些商家開始咨詢銷客多,自己有線下的生鮮超市,也搭建了微商城,微商城的營銷還是較為簡單,利用自帶營銷工具,然后做些活動即可。但線下門店,以往年年都有做活動,但效果一年不如一年,應該怎么做活動好呢?下面銷客多微商城的小編就給大家分享,線下商家的營銷活動策劃方案。
中秋國慶生鮮超市營銷活動策劃方案

活動目的:

通過迎合、引導顧客需求的生鮮商品,運用各種積極的營銷方式吸引顧客,最終達到促進銷售、提升毛利的目的。

活動范圍:生鮮超市、超市生鮮區(qū)

活動時間:2018年9月15日-2018年10月8日(因超市的地域不一,活動時間僅供參考)

活動對象:區(qū)域顧客

前期籌備:

節(jié)前一個月:根據(jù)銷售任務指標提報營銷計劃和重點商品營銷計劃。

節(jié)前半個月:生鮮經(jīng)理與采購溝通備貨,開始各品類的宣傳造勢工作,及時跟蹤門店中秋國慶的前期籌備工作:提前制作棚割圖。

預熱階段:

節(jié)前一個星期:要時刻關注基地產(chǎn)品的到貨情況,并通過往年銷售數(shù)據(jù),進行基地產(chǎn)品的指標制定及分單工作,并安排門店每天堅持市調(diào)并反饋,根據(jù)市調(diào)提前三天確定節(jié)中價格。

節(jié)中爆發(fā):

雙節(jié)期間:這個時間段處于中秋銷售爆發(fā)期,超市要重點關注生鮮各品類的下單、定貨、陳列工作,遇到問題好隨時改正。

節(jié)尾處理:

臨近節(jié)尾期及節(jié)后:生鮮經(jīng)理通過巡店,對于高損耗商品如果蔬,適當控制貨量:低損耗商品如凍品和干貨,可延長儲存時間。部分重點商品的可以計劃庫存清理工作。

二、活動注意事項

關于商品:

*商品的品質(zhì)要好

*商品的品類齊全

*商品陳列有技巧

*商品定價有策略

*商品控損要及時

具體思路

沒有好的商品 一切都是空談

好的商品才是吸引客流、創(chuàng)造利潤的根本。生鮮商品是以質(zhì)定價,隨著人們生活品質(zhì)的提升,雙節(jié)期間大家走親訪友需求量大,只要商品質(zhì)量好,顧客就會舍得購買。

人無我有 人有我優(yōu) 人優(yōu)我轉(zhuǎn)

別人沒有的,我們一定要有;別人有的,我們就做到品質(zhì)最佳:別人也很優(yōu)質(zhì)的商品,我們就轉(zhuǎn)變思路和賣法,這些是生鮮經(jīng)營的精髓。我們要把市場的商品發(fā)掘出來,讓周邊的老百姓來到這里啥都能買到,就不需要再琢磨去別家購買兒了。

運用商品ABC分類來合理陳列

商品的陳列要能充分吸引顧客,應季高客單商品要堆頭、端架、量感陳列來吸引顧客;促銷商品必須搭配關聯(lián)性商品,以帶動其他品類的銷售;陰面陳列A類民生商品,陽面陳列B、C類商品,保障賣場無死角。

不因節(jié)日趁火打劫 組合拳定價最實用

節(jié)期促銷商品標價必須正確,以免使顧客產(chǎn)生質(zhì)疑被騙的感覺影響后期超市的信譽度。

要出具組合定價方案。比如果蔬,不要過多的追求低價,要允許合理的價格區(qū)間,關注競爭對手的動態(tài),搶先一步留住顧客:對于高品質(zhì)、新奇特的商品價格就要高一些;中檔商品在控制好質(zhì)量的同時,價格做到持平;低檔商品價格就要低于市價5-10個點。

維持好的賣相很重要

雙節(jié)期間不因工作忙而忽視商品的損耗問題,銷售人員通過幾種常用的商品保鮮法來維持商品鮮度,同時不斷清理臺面上臟的、破損商品,盡量控制好商品的損耗。

關于人員:

*建立節(jié)日獎勵機制

*提前召開培訓會議

*保證人員供給充足

*重視培養(yǎng)專業(yè)賣手

具體思路

雙節(jié)期間銷售人員的工作量會增加,所以店面要給銷售人員定期開會,在下任務的時候不忘給其加油打氣,制度相應的獎勵機制。保證生鮮人員有良好的工作和服務態(tài)度,留給顧客良好的印象。

超市要提前給銷售人員培訓,讓其了解生鮮經(jīng)營的大波段和小波段營銷,知道促銷活動的時間范圍、商品種類及相關活動內(nèi)容,熟練掌握銷售技巧,防止顧客詢問時表現(xiàn)的不專業(yè)。

雙節(jié)期間的運營是重點,生鮮部門經(jīng)理必須結(jié)合促銷安排,提前布置適當?shù)某銮谌藬?shù)、班次、休假及用餐時間,以免影響高峰時段銷售和對顧客服務不到位的現(xiàn)象出現(xiàn)。

重視專業(yè)賣手的培養(yǎng)。一個賣手可帶動一樣爆品,改變整個賣場的氛圍。比如應季單品哈密瓜,專業(yè)的賣手通過現(xiàn)場切割、叫賣、試吃、介紹等工作,可以瞬間把生鮮區(qū)引爆,帶動整個超市的銷量。

關于促銷:

*提前布置海報

*促銷形式多樣

具體思路

提前設置海報品類,雙節(jié)期間應季的單品一定要有,但是不能太多,價格也要做到與市場持平。注意高客單品要刊登但不降價,大閘蟹、螃蟹、月餅禮盒等一定要上海報,讓顧客知道超市都在賣哪些商品。

1買贈活動——來店有獎活動:買生鮮品滿××元抽果蔬料理機活動。

2贈送活動——購買生鮮品滿××元送××元活動:買海鮮禮盒送雞蛋活動。

3競賽活動——現(xiàn)場組織顧客進行包餃子大賽、吃月餅比賽等。

活動氛圍營造:

讓賣場時刻保持著促銷的氛圍,顧客時刻保持興奮的狀態(tài)。

*廣播介紹

*賣手

*試吃、試飲、試做

具體思路

雙節(jié)期間,超市和賣場的氛圍營造十分重要,生鮮區(qū)對氛圍營造的貢獻更為突出,利用海報、POP、旗幟增添節(jié)日氛圍,也可利用燈光、LED播放、廣播、隔物板、模型等最大化的呈現(xiàn)商品,刺激顧客的購買欲。

特價品POP廣告懸掛在醒目的位置,標價清晰。此外,通過諸如“新出爐的烤鴨”、“現(xiàn)炸的雞翅”此類的現(xiàn)場示范、現(xiàn)場制作,提供多種口味的選擇,介紹各種食用料理,輔助具體做法的介紹和食譜的贈送。

廣播介紹:超市通過廣播介紹生鮮區(qū)促銷活動,例如“好消息、好消息,超市生鮮區(qū)××商品正在進行節(jié)日大酬賓活動,具體形式如下.....”

賣手:通過賣手現(xiàn)場講解,推廣季節(jié)性和區(qū)域特色商品,也可以結(jié)合商圈顧客需求,推出每日一鮮商品。

試吃、試飲、試做

雙節(jié)期間,面點、熟食、干貨、水產(chǎn)都會比較暢銷,讓顧客品嘗現(xiàn)烤出爐的月餅、熟食。讓顧客自己動手做月餅等,現(xiàn)場讓顧客試飲鮮榨果汁,主打家庭裝,現(xiàn)場教顧客包裝水果籃、打包螃蟹禮盒等,這些都能刺激顧客購買,銷售數(shù)量可比平日翻倍,還能營造好的賣場氛圍。
中秋國慶生鮮超市營銷活動策劃方案

三 、優(yōu)秀門店生鮮各品類營銷實例分享

蔬果

A.根據(jù)往年節(jié)日銷售情況,水果區(qū)需陳列不同價位和檔次的水果禮盒,原箱禮盒,節(jié)間可以多備一些中高端禮盒,方便現(xiàn)場為顧客裝箱。

B.強調(diào)綠色和有機蔬菜,張貼基地直送、綠色食品、土特產(chǎn)區(qū)等。

肉品

A.將肉品的安全許可證懸掛在銷售柜臺后面,同時增加關于放心肉的介紹,強調(diào)肉無注水。

B.現(xiàn)場豬肉的分割,牛排的烹飪,讓顧客試吃。

C. LED大屏介紹具體肉品的全生產(chǎn)過程。

水產(chǎn)

A.大閘蟹、螃蟹的場景搭建,用主題陳列把水產(chǎn)的陳列做活。

B.超市提供小窗口,為顧客做殺魚和清潔處理服務。

C.提供各類海產(chǎn)品的烹調(diào)食譜與烹調(diào)方法。

面點、熟食

A.面點和熟食區(qū)有小標牌,注明出爐時間和生產(chǎn)日期。

B.現(xiàn)場舉辦試做月餅的活動或比賽。

C.用美觀的器皿盛放面點和熟食,同時銷售人員佩戴廚師帽、扎上圍裙、帶上一次性衛(wèi)生手套。

干貨、凍品

A、干貨區(qū)搭配禮盒陳列,由銷售人員幫助顧客裝放商品。

B、張貼五谷雜糧的實用功效和做法,讓顧客一目了然。

C、凍品區(qū)張貼標注商品解凍、制作步驟和食用方法。

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