什么是餐飲新零售模式?有哪些注意事項(xiàng)?

　　自從2016年阿里提出了新零售的概念以后，很多行業(yè)的商家都加入了新零售的大軍。其中，餐飲新零售的發(fā)展速度是最令人咂舌的。因?yàn)樯鐣?huì)的經(jīng)濟(jì)水平提高使得人們對(duì)飲食方面更加注意。在如今傳統(tǒng)門店的發(fā)展不盡如人意的情況下，新零售打開了另外一扇大門。下面我們就來看看，什么是餐飲新零售模式?有哪些注意事項(xiàng)?

　　一、餐飲新零售模式

　　餐飲新零售作為近兩年的新概念，這個(gè)概念開始為大眾所接受時(shí)，企業(yè)家做餐飲新零售的模式也雨后春筍般紛紛出現(xiàn)。所以現(xiàn)在的餐飲新零售，還是有很多不同的模式的，這些模式各有不同但也都占據(jù)了一定的市場。一般有三種模式，

　　1.從產(chǎn)品方面，開拓新產(chǎn)品是一種，提高自身的硬實(shí)力。

　　2.資本方面，有穩(wěn)定堅(jiān)固的供應(yīng)鏈，能夠占領(lǐng)一定市場也是，可以擴(kuò)大影響力。

　　3.合作方面，更有跨界合作，這也就需要緊盯消費(fèi)者需求了，也方便了占領(lǐng)市場。關(guān)于餐飲零售的品牌，自然也已經(jīng)有了不少，阿里巴巴旗下的餐飲新零售也算的上是一個(gè)模板。

　　二、餐飲新零售的注意事項(xiàng)

　　餐飲新零售實(shí)質(zhì)上還是餐飲服務(wù)的一種，最主要的仍然是堅(jiān)持使用安全、新鮮、美味的食材，以及用最好的服務(wù)將健康可口的食物提供給消費(fèi)者。餐飲商家不僅要將新零售模式拓展到消費(fèi)者端，還應(yīng)當(dāng)將這種數(shù)據(jù)化思維沿用至整個(gè)餐飲供應(yīng)鏈上游，致力于解決傳統(tǒng)模式下餐飲食材采購、庫存和銷售兩兩脫節(jié)的情況，用云端技術(shù)打通全產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)新零售模式下餐飲企業(yè)的高效運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　總的來說，餐飲新零售并不是多么神奇的模式，它仍然符合餐飲行業(yè)為客戶提供有價(jià)值服務(wù)的最終理念，不過，新零售這種思想和背后不斷升級(jí)的信息管理技術(shù)是餐飲行業(yè)加快革新的動(dòng)力來源。從傳統(tǒng)餐飲，到o2o餐飲，再到新零售餐飲，餐飲行業(yè)的不斷探索進(jìn)步就是為了更好地服務(wù)消費(fèi)者。