生鮮行業(yè)作為食品行業(yè)中的巨頭,在線上線下結(jié)合的新零售模式下,運(yùn)營和發(fā)展鏈已經(jīng)越來越完整,生鮮全渠道模式也是新零售模式下的大勢(shì)所趨。生鮮全渠道模式怎么才能走好呢?
一、生鮮全渠道是什么意思?
生鮮全渠道是近兩年開始興起的一個(gè)詞匯,并沒有嚴(yán)格意義上的定義,是經(jīng)由單渠道、多渠道、跨渠道逐漸演化而來。生鮮全渠道可以簡單地理解為單渠道、多渠道、跨渠道融合產(chǎn)物,涵蓋了線上線下,整合了生產(chǎn)、運(yùn)輸、加工、銷售等一系列環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)全方位、無死角銷售的一種生鮮銷售方式。
隨著生鮮銷售行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力增大和互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下全渠道購物消費(fèi)群體的出現(xiàn),生鮮全渠道銷售模式已經(jīng)被作為各大生鮮品牌的發(fā)展規(guī)劃逐漸被摸索開拓開來。
二、如何才能走好生鮮全渠道之路?
生鮮全渠道首先要打通線上線下渠道。線上渠道的優(yōu)點(diǎn)是方便快捷、無地域性,可以滿足一部分人宅家購物的需求;線下渠道的是可以直觀感受到商品品質(zhì),享受到店員的服務(wù)。而把線上線下渠道打通,就可以讓線下門店共享到線上渠道用戶數(shù)據(jù),包括購物習(xí)慣和需求,對(duì)應(yīng)調(diào)整線下銷售戰(zhàn)略,實(shí)現(xiàn)銷售精準(zhǔn)化,而同時(shí)線下渠道打出的知名度可以提升線上渠道的銷售數(shù)量,從而良性循環(huán),實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。
生鮮全渠道其次要整合供應(yīng)鏈。生鮮供應(yīng)鏈?zhǔn)巧r品牌的生命線,而生鮮全渠道就是要對(duì)供應(yīng)鏈進(jìn)行整合,打造全覆蓋的供應(yīng)鏈系統(tǒng)。包括拓寬優(yōu)質(zhì)生鮮采購鏈條、搭建自有生鮮物流體系、聯(lián)合生鮮加工企業(yè)等,實(shí)現(xiàn)生鮮產(chǎn)品從源頭采購到加工銷售的全面覆蓋。
生鮮全渠道還要提升客戶體驗(yàn)。消費(fèi)者是銷售鏈條中的終端,是所有環(huán)節(jié)都需要服務(wù)的對(duì)象,全渠道提升客戶體驗(yàn)自然是重中之重。一方面利用線上線下渠道優(yōu)勢(shì),打造生鮮產(chǎn)品急速送貨服務(wù);另一方面鑒于生鮮產(chǎn)品烹飪的難度和特殊性,提供生鮮產(chǎn)品烹飪加工服務(wù)。總而言之消費(fèi)者能想到的我們就努力做到,就是生鮮全渠道的一部分。
綜合來看,生鮮全渠道目前已經(jīng)日漸成熟逐漸步入規(guī)?;茝V的時(shí)期,不過,生鮮全渠道還有待完善,期待日趨完善的生鮮全渠道能夠帶給我們更好的購物體驗(yàn)。