威士忌有哪些種類?

　　1、蘇格蘭威士忌

　　所有的威士忌都是用谷物發(fā)酵而成的，而蘇格蘭威士忌則在此基礎(chǔ)上，要求釀制純麥威士忌的原料必須全部是大麥，且要用壺式蒸餾鍋進(jìn)行蒸餾。之后，發(fā)酵而成的酒品必須在橡木桶中至少熟成3年的時間，且酒中的酒精含量不超過94.8%，此外，根據(jù)字面意思，蘇格蘭威士忌除了要符合上述規(guī)定外，還要百分之百地釀制并熟成于蘇格蘭。

　　2、波本威士忌

　　波本威士忌必須用谷物混合物為原料釀制而成，而玉米在混合物中的比例至少應(yīng)達(dá)到51%。與蘇格蘭釀制蘇格蘭威士忌類似，波本威士忌的全部酒品必須產(chǎn)自美國。此種烈酒經(jīng)蒸餾后的酒精含量還要低于80%，并在新的橡木桶中熟成。普通的波本威士忌對熟成時間沒有要求，但酒商如果想要酒品標(biāo)成純波本威士忌，就必須讓酒品在木桶中熟成兩年以上。

　　3、田納西威士忌

　　田納西威士忌是純波本威士忌的一種，產(chǎn)自美國田納西州。出產(chǎn)此種烈酒的酒商杰克?丹尼爾希望自己蒸餾的酒品能與眾不同，于是在裝瓶前用楓木炭對田納西威士忌進(jìn)行過濾，過濾后的田納西威士忌口感更加順滑，還帶有淡淡的甜味和煙熏味。

　　4、日本威士忌

　　日本威士忌是一種在日本生產(chǎn)制造的威士忌。日本威士忌師承自蘇格蘭威士忌，口味較蘇格蘭輕柔，貼近東方人口味。日本較早的威士忌出現(xiàn)于明治時期， 當(dāng)時的威士忌并非真品，而是低廉酒精與香料調(diào)和成的仿制品,，1929年日本首支道地威士忌白札誕生。

　　5、愛爾蘭威士忌

　　愛爾蘭威士忌是指產(chǎn)自愛爾蘭共和國或北愛爾蘭的威士忌酒品。與蘇格蘭威士忌一樣，此種威士忌的酒精含量必須低于94.8%。愛爾蘭威士忌通常情況下由以大麥為主(約占80%)的谷物混合物釀造而成。由于在生產(chǎn)過程沒有使用泥煤，愛爾蘭威士忌通常沒有泥煤味，往往口感平滑、柔順且圓潤，還帶有水果、蜂蜜、花香和橡木的風(fēng)味。