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據(jù)統(tǒng)計,14家超市上市企業(yè)2017年總共新開1169家店,較去年同期的1133家,同比增加3.18%;同時關(guān)閉828家店,較去年同期的721家,同比增加14.84%。截止2017年末,14家超市上市企業(yè)共擁有門店11010家。超市上市企業(yè)2017年盈利能力大幅改善,但調(diào)整仍在繼續(xù)。Hi新零售小編為大家整理零售超市企業(yè)陣亡名單:2017年關(guān)店超800家。
▲14家超市上市企業(yè)2017年開關(guān)店情況(單位:家)
注:上表數(shù)據(jù)均來源于上市公司年報,其中“/”代表該項(xiàng)數(shù)據(jù)未在報告中體現(xiàn)。
超市上市企業(yè)在門店拓展上保持穩(wěn)步增長,但同時門店調(diào)整力度也在逐漸加大,此外在門店創(chuàng)新能力上在不斷提高。
▲14家超市上市企業(yè)2017年開店情況
據(jù)Hi新零售統(tǒng)計,14家超市上市企業(yè)2017年新開店接近1200家,平均開店數(shù)達(dá)84家,其中永輝超市、聯(lián)華超市、中百集團(tuán)、紅旗連鎖等均超過100家。
永輝超市是14家企業(yè)中開店最多的,達(dá)到332家,這一數(shù)字也是2016年的3倍之多。2017年,永輝超市新開Bravo店133家、永輝生活172家、超級物種27家,截止2017年末,門店總數(shù)達(dá)806家。
而包括高鑫零售等在內(nèi)的7家企業(yè)新開店均不足20家,其中高鑫零售2017年開店明顯放緩。據(jù)Hi新零售統(tǒng)計,高鑫零售旗下大潤發(fā)2011年-2016年新開店數(shù)分別為42家、34家、45家、40家、31家、33家,而2017年僅僅只有17家。此外,卜蜂蓮花和新華都新開店均不到10家,分別只有8家和6家。
門店總數(shù)上,截止2017年末,14家超市上市企業(yè)門店總數(shù)超過11000家,其中聯(lián)華超市、紅旗連鎖和中百集團(tuán)均超過1000家。
聯(lián)華超市仍高居首位,門店總數(shù)達(dá)3421家,而由于梳理虧損較大門店,這一數(shù)字較2016年末減少了197家。卜蜂蓮花則是唯一一家門店數(shù)不足100家的,截止2017年末僅僅只有72家。
面對行業(yè)的巨大變革,探索新業(yè)態(tài)門店成為企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵,各種新零售創(chuàng)新業(yè)態(tài)在2017年也迎來集中爆發(fā)。永輝超級物種,新華都海物會、步步高鮮食演義等一系列新零售物種相繼出爐。同時人人樂也先后推出Le super高端精品超市、Le life生活超市和Le fresh生鮮超市等新業(yè)態(tài)。
▲14家超市上市企業(yè)2017年關(guān)店情況
加快推進(jìn)創(chuàng)新門店的同時,處置扭虧無望門店成為企業(yè)調(diào)整的重點(diǎn)。據(jù)Hi新零售統(tǒng)計,14家超市上市企業(yè)2017年關(guān)閉門店超過800家,較上一年增加107家,平均關(guān)店接近60家,其中有9家企業(yè)關(guān)店都在兩位數(shù)以上。
聯(lián)華超市是14家企業(yè)中關(guān)店最多的,達(dá)到492家,比新開店多出近200家,而2016年就關(guān)閉了477家。關(guān)店主要原因一是房租租約到期,二是主動關(guān)閉、調(diào)整經(jīng)營困難的網(wǎng)點(diǎn)。關(guān)閉門店中大多都是加盟店,對此,聯(lián)華稱主要是加盟店遇到與直營店同樣的市場問題,以及嚴(yán)格規(guī)范了加盟業(yè)務(wù)。
中百集團(tuán)關(guān)店也超過100家,2016年更是達(dá)到116家。對此,中百集團(tuán)表示,連續(xù)大幅調(diào)整門店,盡管對于當(dāng)期利潤造成影響,不過也減輕了歷史包袱。
北京京客隆和新華都同樣也是關(guān)店數(shù)大于開店數(shù),其中北京京客隆因租約到期、關(guān)閉虧損店鋪及拆遷等原因,關(guān)閉了1家大賣場,5家綜合超市,35家便利店。新華都則放緩擴(kuò)張步伐,實(shí)際開店低于預(yù)期的同時,關(guān)閉處置了10家門店。
除了直接關(guān)閉以外,將原有門店進(jìn)行一系列轉(zhuǎn)型升級也成為門店調(diào)整的核心。例如,永輝超市在加速拓展Bravo綠標(biāo)店的同時,也將紅標(biāo)店進(jìn)行升級。中百集團(tuán)一邊探索“生鮮+餐飲”模式,一邊推進(jìn)綠標(biāo)店覆蓋及紅標(biāo)店升級調(diào)整,同時調(diào)整擴(kuò)大生鮮經(jīng)營面積,形成 “紅標(biāo)店+簡配生鮮”經(jīng)營模式。
▲截止2017年末,14家超市上市企業(yè)門店總數(shù)情況
創(chuàng)新型小業(yè)態(tài)受到企業(yè)追捧,多家超市上市企業(yè)公布的2018年經(jīng)營計劃顯示,未來將快速復(fù)制這一業(yè)態(tài)門店。
其中,永輝超市計劃今年新開門店1235家,其中云創(chuàng)公司旗下創(chuàng)新業(yè)態(tài)超級物種和永輝生活計劃分別開出100家和1000家。人人樂計劃新開50家,其中主要包括Le super高端精品超市、Le life生活超市和Le fresh生鮮超市等新業(yè)態(tài)門店。家家悅則利用新升級大賣場、生活超市等新型業(yè)態(tài),計劃新開店不少于100家。
同時,原有門店的轉(zhuǎn)型升級也將進(jìn)一步加快。其中,中百集團(tuán)計劃將超市小業(yè)態(tài)導(dǎo)入生鮮經(jīng)營元素,推行干貨+生鮮模式改造。京客隆將加快傳統(tǒng)便利店的轉(zhuǎn)型,通過社區(qū)生鮮店“家庭廚房”的定位,加大生鮮商品占比,不斷增加定量裝商品,同時在推動生鮮經(jīng)營2.0版的基礎(chǔ)上,推進(jìn)生鮮經(jīng)營3.0版。
此外,小型社區(qū)超市也將成為企業(yè)未來發(fā)展的重點(diǎn)。聯(lián)華超市計劃今年新開門店205家,將重點(diǎn)發(fā)展精品超市和社區(qū)生鮮加強(qiáng)型超市及新型便利店。三江購物計劃今年新開不少于40家店,其中將升級改造傳統(tǒng)的社區(qū)店。華聯(lián)綜超今年計劃開店20-30家左右,將建立社區(qū)零售中心,增加新的業(yè)種。紅旗連鎖將與永輝超市合作,計劃開出150家生鮮店。
從近兩年超市上市企業(yè)開關(guān)店的情況不難看出,大多數(shù)企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級都在緊鑼密鼓的進(jìn)行著,但效果如何還有待觀望。
上海商學(xué)院教授、聯(lián)商高級顧問團(tuán)主任周勇分析稱,店鋪升級以后,消費(fèi)場景多元化,品類結(jié)構(gòu)生鮮主導(dǎo),商品品質(zhì)也相應(yīng)提升,消費(fèi)客群實(shí)現(xiàn)了年輕化轉(zhuǎn)型。
不過,周勇也指出,有些超市也試圖升級店鋪,但仍停留在環(huán)境、布局等“物理場景”改善的層面,沒有充分挖掘消費(fèi)者的心理訴求,“心理場景”設(shè)計得不好,就很難獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。有些超市甚至仍然把“低價促銷”作為拉動銷售的主要手段,沒有把主要精力放在琢磨顧客內(nèi)在需求上,這樣的轉(zhuǎn)型升級是注定要失敗的。
從前超市發(fā)展主要把錢花在店鋪籌建上,如今超市求生增效應(yīng)該多花點(diǎn)錢在研究消費(fèi)與品類規(guī)劃上。
同時,周勇認(rèn)為,超市越來越以生鮮為主導(dǎo),而生鮮越來越需要就近便利購買,這為超市轉(zhuǎn)型提供了選址的基本方向:就近便利。所以,超市的小型化、小業(yè)態(tài)化大有可為。
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