生鮮電商如今的困境有哪些?

生鮮行業(yè)發(fā)展空間很大，生鮮商品也具備剛性需求的特性，在這個基礎上做生鮮電商生意，看上去是個非常好的挑選，可是，在最近幾年不斷出現生鮮電商不掙錢或是破產倒閉的狀況。這在其中，終歸緣故還取決于生鮮供應鏈的難題。

生鮮供應鏈存在的不足有什么?

一、生鮮供應鏈管理體系，多種矛盾累加

生鮮供應鏈管理體系涉及到生產、購置、商品流通、零售等階段;生鮮商品從農牧業(yè)、貨運物流、零售，跨過三個產業(yè)鏈，產業(yè)鏈連接不平衡、高效率不搭配;這就導致生鮮商品從生產到消費成本增加、耗損高、抬價高。

此外，還存有經營規(guī)模購置、生產端分散的矛盾;生鮮商品屬性、基礎設施建設的矛盾;貨運物流端、零售端矛盾等;體現在結果上，消費市場充沛與產品規(guī)范化矛盾，新零售與農貿批發(fā)市場的矛盾。

二、全產業(yè)鏈繁雜，規(guī)范化難題大

生鮮是一個繁雜的產業(yè)鏈，涉及到的全產業(yè)鏈極其巨大。全產業(yè)鏈中的關鍵環(huán)節(jié)不容易把控，難以產生規(guī)范化的生產;加上地區(qū)的不一樣，造成了生鮮產品在形狀、口味上都有很顯著的差別。

生鮮行業(yè)因地而異、因人有所不同的，沒有系統(tǒng)軟件的關鍵環(huán)節(jié)把控，沒有系統(tǒng)軟件的生產規(guī)范化，這就造成生鮮行業(yè)門坎很低，進一步的提升了生鮮行業(yè)的錯亂。

怎樣提高生鮮供應鏈工作能力?提高供應鏈管理的效率就兩個點：

1，互聯網大數據使用，減少閑置成本費，提升銷售市場匹配度

在生鮮行業(yè)中，拿傳統(tǒng)商超為例進行分析。傳統(tǒng)商超都有采購的預控、專業(yè)的采購分析能力，但是并沒有成規(guī)模、成系統(tǒng)。大多數傳統(tǒng)門店的采購經理，憑直覺就知道某些商品的補貨量，但是這并不能帶來可復制性的發(fā)展，因為直覺只成就一個專家，不可復制;

而消費者大數據分析的結果，降低對“直覺”的依賴性，提供了一個市場參考范本，而且具有可復制性。有了復制成功范本，方法論才可以，廣泛復制推廣，形成商業(yè)模式。

2，高度重視生鮮端，貨運物流上控制成本，提升效率

生鮮商品的利潤率是很高的，前提條件就是你的生鮮商品是要從生產端拿貨。生鮮行業(yè)，相比工業(yè)品，擁有最大30%的利潤率，但生鮮電商迄今未贏利，這在其中也是有緣故的。

客戶在生鮮電商購到的生鮮食物產品價格，也并沒有比傳統(tǒng)式商場超市銷售市場的低過多。那這一盈利去哪里了呢?盈利顯而易見都花在渠道上邊了。

初代互聯網電商，鑄就生鮮行業(yè)產業(yè)鏈升級，去全產業(yè)鏈正中間化、去渠道限制等手段，能夠提高了公司生產方的市場銷售鏈接，從而危害了選購方式和商業(yè)服務布局。生鮮電商很顯然還要搞好這一步，才可以獲得根本的獲勝。