互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的餐飲管理系統(tǒng)應(yīng)該是什么樣的?

　　HiShop最新消息，在餐飲O2O領(lǐng)域線上和線下正在不斷融合，一方面互聯(lián)網(wǎng)公司正努力向線下擴(kuò)展，打造更完整的解決方案;另一方面?zhèn)鹘y(tǒng)餐飲業(yè)實(shí)體經(jīng)濟(jì)也嘗試用互聯(lián)網(wǎng)方式拓展業(yè)務(wù)。餐廳來(lái)自互聯(lián)網(wǎng)上的業(yè)務(wù)比重已經(jīng)在加大，在可預(yù)見(jiàn)的未來(lái)，餐飲管理形體線上業(yè)務(wù)的比重將會(huì)越來(lái)越大。單純的低價(jià)和引流量已不適應(yīng)今天的餐飲O2O發(fā)展，如何更好地提供服務(wù)體驗(yàn)和質(zhì)量，是餐飲公司、互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)和軟件系統(tǒng)商關(guān)注的新焦點(diǎn)。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷已經(jīng)成為餐飲企業(yè)的必修課，餐廳需要學(xué)習(xí)新的方式關(guān)懷顧客。

　　在互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，我們需要有一套與之匹配的系統(tǒng)來(lái)幫助商家更好的達(dá)成餐廳管理和業(yè)務(wù)銷售。我們不妨叫它：網(wǎng)絡(luò)餐飲管理系統(tǒng)。給它作個(gè)定義：在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，幫助餐廳管理日常運(yùn)營(yíng)各環(huán)節(jié)，經(jīng)營(yíng)店內(nèi)業(yè)務(wù)和網(wǎng)上銷售渠道，宣傳企業(yè)品牌、維護(hù)客戶關(guān)系，具備快速升級(jí)、和擴(kuò)展能力的管理系統(tǒng)。

        一、互聯(lián)網(wǎng)餐飲管理系統(tǒng)有如下的特點(diǎn)：

　　1、除了傳統(tǒng)的店內(nèi)業(yè)務(wù)，還能處理網(wǎng)絡(luò)業(yè)務(wù)，客戶可以使用網(wǎng)絡(luò)下訂單，這里的網(wǎng)絡(luò)業(yè)務(wù)包括但不局限于APP、網(wǎng)站、微博、微信公眾號(hào)等，系統(tǒng)需要有能力在這些線上平臺(tái)搭建商戶的網(wǎng)絡(luò)門店，開(kāi)展業(yè)務(wù)。

　　2、快速升級(jí)，互聯(lián)網(wǎng)業(yè)務(wù)形態(tài)變化較快，需要系統(tǒng)能有快速的演化能力，不斷的進(jìn)化。網(wǎng)絡(luò)餐飲管理系統(tǒng)尚處早期，許多玩法待發(fā)掘，需要一定的時(shí)間的積累變得成熟。這決定了系統(tǒng)在設(shè)計(jì)之初就要考慮到升級(jí)更新的需求。

　　3、能精準(zhǔn)識(shí)別客戶信息，將客戶在線上各渠道和線下登記的手機(jī)號(hào)碼等信息進(jìn)行統(tǒng)一，客戶進(jìn)店即能識(shí)別出用戶，調(diào)出會(huì)員信息。記錄客戶的消費(fèi)行為信息，作精準(zhǔn)營(yíng)銷。

　　4、具備擴(kuò)展能力，與第三方硬件、平臺(tái)實(shí)現(xiàn)對(duì)接，擴(kuò)展餐廳的服務(wù)能力。比如WIFI設(shè)備對(duì)接、財(cái)務(wù)系統(tǒng)、排隊(duì)取號(hào)對(duì)接。餐飲管理的各環(huán)節(jié)作為服務(wù)顧客的一部分，具備商業(yè)價(jià)值或有效率提升空間，有大量第三方的硬件、軟件服務(wù)商提供解決方案。作為餐廳的“心臟”，餐飲管理系統(tǒng)要有強(qiáng)大的兼容擴(kuò)張能力。提供軟件api、硬件接口提供對(duì)接擴(kuò)展。

　　5、方便部署，能在硬件、網(wǎng)絡(luò)部署上兼容原有設(shè)備，對(duì)于新商戶可以做到開(kāi)箱即用。

　　二、一個(gè)應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)餐飲管理系統(tǒng)的典型應(yīng)用場(chǎng)景可能是：

　　今天星期五，準(zhǔn)備下班后跟幾個(gè)朋友去吃頓飯，聊天喝酒放松下。打開(kāi)微信選擇老地方，預(yù)訂18:00點(diǎn)3個(gè)人，點(diǎn)了幾個(gè)菜。一會(huì)兒收到餐廳確認(rèn)微信通知。18:00點(diǎn)到店后掃描WIFI二維碼直接上網(wǎng)。手機(jī)出示訂單信息后，服務(wù)員引導(dǎo)入席，直接上菜開(kāi)始用餐，一分鐘不耽擱。菜過(guò)五味，酒卻不盡興，需要添幾個(gè)下酒菜。掏出手機(jī)掃描桌上二維碼，直接下單，收到吧臺(tái)確認(rèn)微信通知，10分鐘后服務(wù)員直接把菜端上來(lái)了。最后該買單了，現(xiàn)金不夠，服務(wù)員提示可以在線支付，拿出手機(jī)直接微信支付10秒鐘搞定，還是會(huì)員價(jià)。服務(wù)員妹子不錯(cuò)，順手轉(zhuǎn)發(fā)了下到朋友圈，給個(gè)好評(píng)。

　　互聯(lián)網(wǎng)餐飲管理系統(tǒng)的引入帶來(lái)了一些新概念，向商家提出了一些新的要求。比如要求門店能接入互聯(lián)網(wǎng)，需要商家學(xué)習(xí)網(wǎng)絡(luò)門店的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，系統(tǒng)的更換也會(huì)帶來(lái)一定的費(fèi)用。但是相比這些成本投入，所帶來(lái)的回報(bào)也是非?？捎^的。截止到2012年低，有300萬(wàn)家的餐飲商戶，粗放的分為大型和中小型?；ヂ?lián)網(wǎng)餐飲的早期主要是大型和少數(shù)的中小型商戶接觸嘗鮮。隨著O2O餐飲的深入，大型商戶已經(jīng)著手完成系統(tǒng)建設(shè)方面的布局，面向大量中小型商戶的餐飲管理將迎來(lái)一個(gè)真空的超級(jí)市場(chǎng)等待開(kāi)發(fā)。