傳統(tǒng)餐飲管理七宗罪與使用餐飲管理軟件的八大好處

　　HiShop最新消息，相信當(dāng)前不少傳統(tǒng)餐飲企業(yè)在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的沖擊下都面臨各種各樣的問(wèn)題，特別是提升效率的管理上，效率的管理的提升其實(shí)很大程度決定了成本和收益比。那么，傳統(tǒng)餐飲管理七宗罪與使用餐飲管理軟件的八大好處有哪些?

　　【傳統(tǒng)餐飲管理七宗罪】

　　一、難免出現(xiàn)漏單、錯(cuò)單。

　　常常有顧客抱怨點(diǎn)好的菜遲上、錯(cuò)上、漏上，都因服務(wù)員忘記落單、下錯(cuò)單、或廚房失了單。

　　二、財(cái)務(wù)糾紛。

　　即使是用自己人，始終擔(dān)心每天的收銀稽核情況;如果有幾個(gè)股東，更易產(chǎn)生不必要的猜疑和不信任。

　　三、人多時(shí)結(jié)賬慢，顧客不耐煩，時(shí)有跑單情況發(fā)生。

　　四、服務(wù)員疲于往返顧客與廚房之間，服務(wù)效率低導(dǎo)致流失回頭客。而增加服務(wù)員又會(huì)給餐廳加大人工成本。

　　五、無(wú)法精確掌控庫(kù)存物料，無(wú)法進(jìn)行科學(xué)的分析和預(yù)測(cè)，經(jīng)常會(huì)發(fā)生缺貨、積貨情況，造成不必要的損失。

　　六、每天收市后要花很多時(shí)間盤(pán)點(diǎn)，難免出現(xiàn)差錯(cuò);且手工做帳，很難做到對(duì)菜品銷售、顧客口味、客流等數(shù)據(jù)的營(yíng)銷分析，直接影響了對(duì)餐廳經(jīng)營(yíng)的效益。

　　七、無(wú)法打開(kāi)更寬廣的顧客渠道。

　　【使用餐飲管理軟件的八大好處】

　　一、效率得到提高，菜單立即通過(guò)網(wǎng)絡(luò)傳送到廚房和收銀臺(tái)。杜絕漏單、錯(cuò)單問(wèn)題，上菜速度也加快不少。

　　二、財(cái)務(wù)透明，由計(jì)算機(jī)自動(dòng)結(jié)算，可以避免錯(cuò)誤，同時(shí)還可查詢?nèi)我庖槐冉灰浊闆r。

　　三、節(jié)約人工成本，省去了管理過(guò)多員工的煩惱和時(shí)間。

　　四、庫(kù)存管理明細(xì)，進(jìn)多少出多少，先出什么后出什么，都可以查詢，管理者真正做到心里有數(shù)。

　　五、有清晰報(bào)表作為經(jīng)營(yíng)情況依據(jù)，隨時(shí)查看當(dāng)日、當(dāng)月、或任何時(shí)間內(nèi)的銷售統(tǒng)計(jì)信息。

　　六、提高服務(wù)質(zhì)量，點(diǎn)菜用餐結(jié)賬時(shí)間都快了，贏得了顧客的好感，提高了滿意度。

　　七、一切流程都清晰可查，從點(diǎn)菜開(kāi)始，所有環(huán)節(jié)都在計(jì)算機(jī)的掌控之下，可以避免上錯(cuò)臺(tái)或漏上菜的情況。

　　八、拓寬營(yíng)銷渠道，爭(zhēng)取到更多的顧客。如排隊(duì)網(wǎng)旗下的聚食匯餐飲管理系統(tǒng)，不僅囊括以上七個(gè)管理好處，還可以幫助餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)移動(dòng)訂餐，進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷，搜羅更多忠實(shí)的顧客。

　　HiShop總結(jié)：使用了餐飲管理軟件，就可規(guī)避傳統(tǒng)餐飲管理在菜單錯(cuò)漏、收銀不清、庫(kù)存不明、服務(wù)低效、無(wú)數(shù)據(jù)分析、客源狹隘等方面的缺點(diǎn)，為餐飲商家實(shí)現(xiàn)科學(xué)便捷式管理。