疫情之后門(mén)店如何調(diào)整商品方案

目前國(guó)內(nèi)的疫情已經(jīng)大部分得到了控制，全國(guó)零售市場(chǎng)也開(kāi)始有序進(jìn)行，疫情過(guò)后門(mén)店應(yīng)該如何結(jié)合真實(shí)情況，進(jìn)行調(diào)整呢?

　　疫情之后門(mén)店如何調(diào)整商品方案

　　目前看，疫情過(guò)后需要結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)出現(xiàn)的一些新變化，盡快對(duì)門(mén)店的品類結(jié)構(gòu)做出相關(guān)調(diào)整。

　　可以把握兩個(gè)方面的調(diào)整方向：

　　1.商品結(jié)構(gòu)調(diào)整：

　　疫情過(guò)后，受消費(fèi)理念、消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)方式變化影響，商品品類結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生一些新的變化。要結(jié)合門(mén)店實(shí)際，及時(shí)作出相關(guān)的品類調(diào)整。

　　步步高超市事業(yè)部總經(jīng)理王湘杰觀察分析：在疫情影響下，步步高超市各品類上半年銷售差異較大，比如蔬菜、肉、奶、米、面、糧、油等商品出現(xiàn)較大幅度增長(zhǎng);水果、休閑零食、百貨品類出現(xiàn)下滑;酒水表現(xiàn)兩極分化，高端白酒銷售很好，中低端酒水銷售情況一般。

　　目前看，這種品類變化的情況還有可能隨著后續(xù)的消費(fèi)變化進(jìn)一步發(fā)生一些新的變化。

　　在當(dāng)前不確定的市場(chǎng)環(huán)境下，面對(duì)新的市場(chǎng)變化，企業(yè)要快速反應(yīng)，要結(jié)合本地市場(chǎng)特點(diǎn)快速做出品類調(diào)整。

　　2.門(mén)店品類定位的調(diào)整：

　　結(jié)合上述消費(fèi)發(fā)生的變化，特別是疫情對(duì)高收入群體和中低收入群體帶來(lái)的不同影響，疫情后的消費(fèi)市場(chǎng)可能會(huì)發(fā)生更加分化的市場(chǎng)變化：高端消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)一步活躍，民生消費(fèi)需求會(huì)更加堅(jiān)挺，中間消費(fèi)需求會(huì)發(fā)生一定的改變。

　　總的看，高端收入群體受疫情帶來(lái)的收入影響不嚴(yán)重。受疫情影響其消費(fèi)理念會(huì)轉(zhuǎn)向更加關(guān)注健康消費(fèi)。包括一些消費(fèi)場(chǎng)景發(fā)生的改變，會(huì)帶來(lái)相應(yīng)的新的市場(chǎng)需求。

　　如據(jù)天貓國(guó)際發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示：今年1-7月，洋酒銷售同比增長(zhǎng)220%。其中，清酒、力嬌酒、白蘭地、威士忌銷售火爆，分別增長(zhǎng)470%、430%、220%和110%。進(jìn)口烈酒呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭。

　　也包括像步步高超市所反映出來(lái)的：酒水表現(xiàn)兩極分化，高端白酒銷售很好，而中低端酒水銷售情況一般。

　　高端市場(chǎng)預(yù)計(jì)可能在疫情影響下，爆發(fā)出一些新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

　　而面對(duì)數(shù)量較大的低收入群體，由于受疫情影響，其消費(fèi)支出會(huì)更加轉(zhuǎn)移到基本民生支出一端上來(lái)。

　　總體看，市場(chǎng)可能發(fā)生這樣兩個(gè)方面極端的變化。

　　這可能對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)一些新的挑戰(zhàn)。如何能抓住高端市場(chǎng)爆發(fā)的一些新機(jī)會(huì)點(diǎn)，如何能夠滿足基本民生消費(fèi)需求。

　　可以結(jié)合門(mén)店商圈實(shí)際，從重新調(diào)整門(mén)店品類定位一端做出適當(dāng)調(diào)整?；蛘呤前验T(mén)店定位拉高，或者是把門(mén)店定位進(jìn)一步做低。

　　最近走市場(chǎng)中觀察到大潤(rùn)發(fā)反應(yīng)還是很快的。門(mén)店在結(jié)合當(dāng)前消費(fèi)的新變化，結(jié)合大賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài)的基本市場(chǎng)定位，從民生角度做出調(diào)整。譬如門(mén)店恢復(fù)了多年已經(jīng)不見(jiàn)了的均價(jià)促銷模式，最低均價(jià)拉低到了0.99元。

　　總之，萬(wàn)變不離其宗，疫情之后商家應(yīng)該多關(guān)注消費(fèi)者的需求，從消費(fèi)者的角度做出及時(shí)地調(diào)整，友數(shù)新零售系統(tǒng)，以消費(fèi)者為中心的商業(yè)重構(gòu)，借力互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)引流、拉新、留存、復(fù)購(gòu)流程化運(yùn)作，快速構(gòu)建私域流量。