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直營是餐飲連鎖門店常見的一種模式,比起加盟管理更加自由來說,餐飲直營店管理更加集中化,有利于企業(yè)的統(tǒng)一管理。
餐飲企業(yè)為了拓展自己的業(yè)務(wù)范圍,不斷的新建直營店是一種形式之一,隨著餐飲直營店的增多,總部應(yīng)當(dāng)設(shè)置嚴(yán)格的管理制度,強化總部的地位,對直營店采取軍事化的管理,對每家直營店負(fù)責(zé)人要接受專業(yè)化的管理,才能帶領(lǐng)團(tuán)隊長遠(yuǎn)發(fā)展。
餐飲直營店不與加盟店不同,直營店每位員工都是在受控在總部以下,所以總部領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)要落實人員的管控,比如老板應(yīng)該合理規(guī)范人員的培訓(xùn),晉升,評估,從而促進(jìn)人員有更廣闊的提升空間。
作為餐飲行業(yè),食品品質(zhì)才是最為關(guān)鍵的要素,所以餐飲總部一定要保證餐飲直營店都具備相同的食物味道,食物品質(zhì),這樣才使參與連鎖店品牌更加專一。
了解詳情>>餐飲連鎖店收銀管理是一項大工程,就每日每月每季度的銷售數(shù)據(jù)就已經(jīng)足以讓人頭疼,那么對于經(jīng)營一家餐飲連鎖店,應(yīng)該要怎么管理收銀工作。
作為收銀系統(tǒng),為了實現(xiàn)更快捷、高效的收銀結(jié)算,需要同時支持多種消費模式和結(jié)算方式,并且迎合當(dāng)下主流收銀方式,給門店會員提供掃碼支付與線上支付的便利。比如常見的余額支付、掃碼支付、微信支付以及計次消費、計時消費、房臺消費、快速消費等。同時,使用微信會員卡的會員,還可以在線消費、查詢、充值、修改會員信息等,進(jìn)入店鋪完成消費,微信可接受到門店自動發(fā)送的消費提醒,方便會員核實消費信息。
1.打通微信,讓微信與線下客流更接近
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餐飲行業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在,一些傳統(tǒng)的經(jīng)營方式就經(jīng)常會出現(xiàn)問題,特別是對于連鎖餐廳,比如:
在飯店的時間短,或者節(jié)假日高峰時期,客人們招手大喊點菜,服務(wù)員手忙腳亂導(dǎo)致上錯菜或客人等不及早已離開,
還有的時候,經(jīng)常會看到一些服務(wù)員經(jīng)常在后廚和前臺收銀之間飛奔,傳送著菜單...
這些情況,也就給服務(wù)員帶來許多工作壓力,也就造成了餐廳經(jīng)常會出現(xiàn)人員流失的局面,最終影響的就是餐廳的管理效率和人力成本。
互聯(lián)網(wǎng)時代的發(fā)展,給餐飲行業(yè)帶來巨大的變化,微信小程序,會員管理系統(tǒng),收銀系統(tǒng)的出現(xiàn),給餐飲企業(yè)帶來了巨大的改觀,比如友數(shù)連鎖管理系統(tǒng),對接商戶現(xiàn)有的硬件設(shè)備,無需花費高額的成本就可以直接升級成為智能化餐飲管理系統(tǒng),收銀,會員,營銷功能為一體,提供微信點餐,外賣平
了解詳情>>民以食為天,餐飲行業(yè)一直是發(fā)展迅速的行業(yè)之一,向來競爭也是激烈的,特別是一些餐飲連鎖店,不僅存在著內(nèi)部的競爭,也需要面對外部的品牌競爭,要想餐飲連鎖店管理的好,精細(xì)化管理,整理消費數(shù)據(jù),統(tǒng)計消費者偏好食物,以及消費者的喜好是非常重要的工作,因為這可以為生產(chǎn)和營銷提供依據(jù)。
友數(shù)連鎖店管理系統(tǒng),從點餐,買單,到會員營銷,再到商家經(jīng)營分析,都能具體分析,做到用數(shù)據(jù)說話,讓你的管理更加科學(xué)化,為門店精準(zhǔn)營銷助力~從而提高餐飲連鎖店管理的效率。
客人來到餐廳就餐時,直接掃描二維碼,微信自助點餐。菜譜分類詳細(xì)、多圖多彩,點餐功能簡單明了。顧客選擇自己喜歡的食物,還可以備注上自己的口味,下單,廚房馬上接單,廚師根據(jù)訂單做菜
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