餐飲門店如何制定營銷計劃吸引客流?
隨著餐館數(shù)量的不斷增加,人們發(fā)現(xiàn)許多餐館裝修高雅、檔次高、菜式味道好、價格不高,但生意不好。餐廳規(guī)劃應(yīng)該怎么做?讓門店的流量爆棚呢?
首先,打造個人IP。圍繞他的個人形象和興趣,樹立一個熱愛美食、追求生活品質(zhì)的美食家形象。同時,朋友圈和微信群發(fā)布的內(nèi)容要有計劃、有規(guī)律、有價值。并添加有趣的互動游戲內(nèi)容、用戶評論、餐廳軼事、個人生活見解等。這樣,整個賬戶將更加立體和豐富,有一種與客戶交朋友的感覺。這樣,顧客不僅可以通過微信增加曝光率,還可以信任老板,更愿意在這家店吃飯。
第二,創(chuàng)造福利,沉淀老客戶。例如,客人吃完結(jié)賬后,服務(wù)員告訴客戶,加上老板的微信可以立即打9.5%的折扣,還可以直接通過微信訂座,不僅享受優(yōu)惠,而且不需要到其他平臺操作,訂座更方便。
一般來說,在服務(wù)員這么說之后,大多數(shù)人都很樂意添加老板的微信。
第三,創(chuàng)建美食社群,不時舉辦優(yōu)惠活動。
例如,每天都有一道特別的菜;每周三打八折;當(dāng)你在下午3點吃飯時,你可以免費得到一個小菜。當(dāng)你把朋友帶到商店時,你可以得到一個小禮品袋,還有第二道菜,新產(chǎn)品試用等等。
4、 免費價值
1.核心菜是免費的,其他菜是收費的
事實上,這種模式有很多火鍋和串菜,即鍋底是免費的,菜是收費的。還有很多人打著米飯餡的旗號賣炒飯。事實上,它們也是免費的核心產(chǎn)品,菜品也是收費的。這種模式會給人一種利用的感覺。如果使用得當(dāng),它可以促進商業(yè)發(fā)展。
2.免費菜品帶動付費菜品
從門店里挑選兩道有利可圖、味道尚可的菜,但它們不是最好的菜。一般來說,涼菜比較多,這會讓顧客覺得在你們店里吃飯時他們總能“買到便宜”。
5、 推出重點菜
這家餐館必須有主菜。主菜的價格應(yīng)該很低,但它應(yīng)該是有利可圖的,而且味道更好。把主菜做成必須在店里點的菜。
一個優(yōu)秀的營銷活動策劃方案可以保證整個活動的分步實施。同時,對門店本身的好處是顯而易見的。最直接的好處是營業(yè)額必須大大提高。