生鮮配送公司留樣的原因和具體步驟是什么?

　　國(guó)家的《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生規(guī)范》的相關(guān)法規(guī)表明，為了能在發(fā)生食品安全事故的第一時(shí)間查明事故原因，決定對(duì)食品實(shí)行留樣制度。而留樣制度的要求非常的嚴(yán)格，步驟規(guī)劃也十分清晰。下面我們來(lái)一起了解生鮮配送公司留樣的原因和具體步驟是什么?

　　一、生鮮配送公司留樣的原因

　　1.讓客戶可以查看整個(gè)商品的來(lái)源和檢測(cè)報(bào)告分析，讓消費(fèi)者吃的放心，為食品安全保駕護(hù)航，增加客戶信賴度;

　　2.可以為食品安全事故提供溯源的證據(jù)，當(dāng)消費(fèi)者出現(xiàn)身體不適或者中毒等問(wèn)題，我們可以判定導(dǎo)致消費(fèi)者出現(xiàn)食品安全事故的原因及是否真的與我們有關(guān)。當(dāng)責(zé)任不清或與我們無(wú)關(guān)時(shí)，我們可以拿出我們的留樣產(chǎn)品請(qǐng)第三方部門進(jìn)行檢驗(yàn)調(diào)查。如食品安全事故真屬于我們企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，也可以根據(jù)對(duì)產(chǎn)品的檢驗(yàn)調(diào)查了解產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題的真正原因，并及時(shí)調(diào)整。

　　3.可以更準(zhǔn)確的確定產(chǎn)品保質(zhì)期，生鮮食品不同于其他食品，易腐敗變質(zhì)，具體的保質(zhì)期還是得根據(jù)產(chǎn)品的實(shí)際情況來(lái)定。

　　二、生鮮配送公司留樣的步驟

　　準(zhǔn)備留樣專用器皿，專用保鮮冰箱，并派專人負(fù)責(zé)留樣工作。

　　1.清潔留樣專用器皿，保持干凈衛(wèi)生;

　　2.將準(zhǔn)備配送的生鮮食品提取一百克左右，放入器皿中，有條件的可進(jìn)行真空包裝，放入專用冰箱;

　　3.將留樣按照日期、配送順序進(jìn)行放置，并登記相關(guān)數(shù)據(jù)以便備查;

　　4.清除留樣超過(guò)48小時(shí)的生鮮食品，并做好清潔工作。

　　三、生鮮配送公司留樣需要有哪些工作

　　生鮮配送公司需嚴(yán)格按照《食品留樣制度》進(jìn)行操作和管理，做好《食品留樣記錄》，并下載相關(guān)表格進(jìn)行登記填寫。

　　留樣器皿和留樣冰箱要統(tǒng)一人員管理，每配送一批次產(chǎn)品之前需要對(duì)此批次產(chǎn)品進(jìn)行留樣。凡是公司配送的食品，全部必須由專人檢驗(yàn)合格并留樣保存。最好建立科學(xué)合理規(guī)范化的留樣室和留樣管理制度，便于相關(guān)檢測(cè)和相關(guān)工作。

　　現(xiàn)在你對(duì)生鮮配送公司如何留樣有了一定得了解了吧?不管你是配送方還是被配送方，是不是很有底氣也很放心了呢?遵守相關(guān)制度，我們的生鮮配送行業(yè)會(huì)越來(lái)越好。