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怎么經(jīng)營(yíng)社區(qū)生鮮超市?線(xiàn)下線(xiàn)上方案分別是什么?

發(fā)布者：互聯(lián)網(wǎng)|發(fā)布時(shí)間：2020-07-01|閱讀量：

導(dǎo)讀：社區(qū)生鮮超市是以貨架自助的形式結(jié)合現(xiàn)代超市經(jīng)營(yíng)理念，售賣(mài)各種果蔬、肉類(lèi)、油類(lèi)、水產(chǎn)等的零售小規(guī)模超市或便利店，主要針對(duì)于社區(qū)或者街道進(jìn)行服務(wù)。社區(qū)生鮮超市相比大型...

　　社區(qū)生鮮超市是以貨架自助的形式結(jié)合現(xiàn)代超市經(jīng)營(yíng)理念，售賣(mài)各種果蔬、肉類(lèi)、油類(lèi)、水產(chǎn)等的零售小規(guī)模超市或便利店，主要針對(duì)于社區(qū)或者街道進(jìn)行服務(wù)。社區(qū)生鮮超市相比大型超市以其便捷性和親民性更加受到住戶(hù)的青睞。獨(dú)特的地理位置和產(chǎn)品的多樣化更加能滿(mǎn)足住戶(hù)的剛需，這是社區(qū)生鮮超市的優(yōu)勢(shì)所在，同時(shí)也可開(kāi)展線(xiàn)上銷(xiāo)售渠道，進(jìn)行上門(mén)配送服務(wù)，比起大型超市的配送距離遠(yuǎn)，社區(qū)生鮮超市的位置優(yōu)勢(shì)也會(huì)進(jìn)一步放大。下面我們就來(lái)聊聊怎么經(jīng)營(yíng)社區(qū)生鮮超市?線(xiàn)下方案是什么?線(xiàn)上方案是什么?

　　一、線(xiàn)下方案

　　1.根據(jù)消費(fèi)者不同層次的需求，調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略

　　社區(qū)生鮮超市主要服務(wù)于社區(qū)范圍之內(nèi)，那么其在開(kāi)張之前必須要做足調(diào)查工作，充分了解自己所在社區(qū)即附近消費(fèi)者的需求層次、收入水平、年齡結(jié)構(gòu)等的消息。對(duì)于只要求滿(mǎn)足生存的消費(fèi)者，社區(qū)生鮮超市可以主打低價(jià)策略，而放寬對(duì)衛(wèi)生、服務(wù)和環(huán)境等的要求。若所處社區(qū)比較高檔，消費(fèi)者咬入水平較高，對(duì)價(jià)格不敏感。則可以主打特色、綠色、有機(jī)產(chǎn)品，走精品化戰(zhàn)略，突出服務(wù)、環(huán)境等環(huán)節(jié)。若所在社區(qū)老年人居多，行動(dòng)不便，則可以主打服務(wù)，提供送貨上面等多樣化的服務(wù)。

　　2.有選擇的加盟生鮮連鎖企業(yè)

　　這樣就擁有了連鎖企業(yè)在采購(gòu)和配送環(huán)節(jié)的優(yōu)勢(shì)一一統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送。由企業(yè)統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送，可以變之前的向供貨商購(gòu)買(mǎi)為現(xiàn)在直接向生產(chǎn)者購(gòu)買(mǎi)，變分散運(yùn)輸為根據(jù)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)靈活配送，這樣省去了中間環(huán)節(jié)，可以節(jié)省價(jià)格上的成本，使單個(gè)門(mén)店獲得更精準(zhǔn)的訂貨量，還能控制生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量、減少損失，有利于生鮮產(chǎn)品品牌化的經(jīng)營(yíng)策略。

　　3.一體化經(jīng)營(yíng)和專(zhuān)業(yè)分工

　　從貨架擺放、上架，到環(huán)境衛(wèi)生，再到管理人員等方面制定總體經(jīng)營(yíng)策略，對(duì)發(fā)展方向、重點(diǎn)的規(guī)劃，選擇開(kāi)業(yè)的地址、人事調(diào)動(dòng)的管理、財(cái)務(wù)規(guī)章的制定、貨源的購(gòu)進(jìn)、商品的統(tǒng)籌配送、甚至于商品陳列與品類(lèi)搭配等工作，都要提前籌劃和考察。麻雀雖小五臟俱全，社區(qū)生鮮超市必須建立起一整套行之有效的管理系統(tǒng)，規(guī)范管理制度。