生鮮便利店利潤提高方法是什么?怎么做?

　　一直以來，菜市場就是與人們的日常生活密不可分的一個場地，大部分人認(rèn)為賣菜和賣水果不需要任何的技術(shù)含量，人人都可以賣。加上最近幾年電商模式的大肆推廣，很多人都加入了生鮮便利店，做起了生意，可是有人經(jīng)營的風(fēng)生水起，有人做了賠本買賣。接下來小編就告訴你，提高生鮮便利店利潤的經(jīng)營法則是什么?

　　一、通過精細(xì)化管理控?fù)p

　　對于很多入局生鮮便利店的新人來說，他們會將利潤高估。一般市場上的生鮮零售價是進(jìn)貨價的一倍，也就是說毛利可以達(dá)到50%。然而事實并非如此，生鮮產(chǎn)品極高的損耗率，加上運輸、人工、店租和水電等開支，凈利潤就壓在很低的范圍內(nèi)。

　　在運輸、人工、店租和水電成本大體一致的情況下，控?fù)p對提高生鮮便利店的利潤尤為重要。隨著現(xiàn)代管理技術(shù)的發(fā)展，生鮮便利店也要借助新型技術(shù)工具，將生鮮從采購入庫，到終端市場的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控和數(shù)據(jù)采集，從而指導(dǎo)各環(huán)節(jié)經(jīng)營決策的調(diào)整。

　　在經(jīng)營生鮮便利店時，有些老板會陷入一個誤區(qū)，覺得我認(rèn)為好的產(chǎn)品肯定會被消費者喜愛。因此大量采購，但是事實上并非如此，生鮮出現(xiàn)滯銷造成損耗。只有通過互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)技術(shù)，分析消費者的購買習(xí)慣，才能真正知道消費對象對產(chǎn)品、價格的喜好，從而調(diào)整進(jìn)貨結(jié)構(gòu)，減少生鮮損耗。

　　二、線上線下多樣精準(zhǔn)營銷方式

　　在將成本控制好后，生鮮便利店的老板就要思考如何開拓更多的銷售渠道，將生鮮產(chǎn)品銷售出去，獲得較好的收益。

　　現(xiàn)階段，年輕一代已經(jīng)養(yǎng)成網(wǎng)上購物、送貨上門的消費習(xí)慣，因此生鮮便利店老板要順應(yīng)消費市場需求，擴(kuò)展線上線下的銷售渠道。其次，要在自己的客戶群體中實行營銷活動，來刺激消費，提高客戶黏性。

　　在做營銷活動時需要注意，一個是結(jié)合周圍消費者的生活習(xí)慣，如長假和短假不同的行為方式，再來確定宣傳時機(jī)和方式。另外，生鮮便利店做活動需要在節(jié)假日前兩天就開始，這樣更能迎合消費者的需要，便于他們進(jìn)行采購消費。

　　總而言之，提高生鮮便利店的利潤就是要做好“開源節(jié)流”。具體的做法也需要根據(jù)實際情況進(jìn)行調(diào)整，新手需要兩三年的經(jīng)驗才能悟出的門道。