酒企怎么做宴席酒市場？

在宴席市場的競爭中，一個成功的模式往往需要多個關(guān)鍵要素的協(xié)同作用。這個模式包括了 1 個分銷商、1 個專職業(yè)務(wù)、2 家核心簽約宴席酒店、5 家核心宴席煙酒店、10 個宴席關(guān)鍵人以及 N 場宴席(通常為 200 場左右)。

宴席模式的核心是專職的業(yè)務(wù)人員。他們肩負著重要的責任，需要承擔年度宴席考核指標(N)，并將其分解到每個月。每月都要努力實現(xiàn)宴席煙酒店和宴席酒店的宴席目標。此外，他們還負責開發(fā)宴席關(guān)鍵人，通過贈酒和品鑒會等方式，促使宴席關(guān)鍵人與意向人群進行溝通，以實現(xiàn)關(guān)鍵人的主推。同時，專職業(yè)務(wù)人員還要負責宴席重點鎮(zhèn)或重點街道的廣告宣傳工作，監(jiān)督宴席執(zhí)行費用，確保消費者買贈的送達和簽收。

分銷商在模式打造中也起著關(guān)鍵作用。他們熟悉當?shù)刭Y源，能夠迅速找到核心宴席酒店和核心宴席煙酒店，還能推薦宴席關(guān)鍵人。因此，選擇當?shù)赜匈Y源的分銷商是模式成功的先決條件，只有借助他們的力量，才能事半功倍。

通過打造宴席重點鎮(zhèn)模式，我們可以實現(xiàn)資源的集中化，快速在小區(qū)域內(nèi)取得高占有率，形成小區(qū)域的競爭壁壘。各地經(jīng)銷商根據(jù)自身區(qū)域的大小和資源掌握情況，首批選擇 3-5 個宴席重點鎮(zhèn)進行打造。經(jīng)過半年左右的時間，當宴席逐步穩(wěn)定增長后，再增加打造數(shù)量，逐步形成宴席合圍之勢。最終，在超級大單品的激烈競爭環(huán)境下，成功占領(lǐng)區(qū)域宴席市場。