女記者的O2O創(chuàng)業(yè)報(bào)告
有句俗話說(shuō)：“好男不娶新聞女，好女不嫁會(huì)計(jì)男”。為了顛覆大家對(duì)女記者的認(rèn)知，我們決定做這個(gè)O2O實(shí)驗(yàn)。確切地說(shuō)，這不是一場(chǎng)實(shí)驗(yàn)，而是一個(gè)科技媒體女記者的O2O創(chuàng)業(yè)報(bào)告。在O2O大爆發(fā)這一年中，出現(xiàn)了各種類型的上門服務(wù)以及各種不用掏現(xiàn)金的支付方式，你可以用微信支付在泰國(guó)餐廳用餐，也可以用支付寶在菜場(chǎng)里付錢，生活也因此改變了許多。
從10月至今的兩個(gè)月時(shí)間里，《IT時(shí)報(bào)》的女記者不用錢包、不逛商場(chǎng)、手機(jī)搞定一切，在O2O的世界里，拒絕做生活白癡。
故事一
廚房菜鳥8分鐘逆襲記
來(lái)上海工作后，我第一次下了廚房。對(duì)一個(gè)廚房菜鳥來(lái)說(shuō)，我有無(wú)數(shù)個(gè)理由不下廚，沒(méi)有時(shí)間買菜、沒(méi)有精力研究菜譜、一分鐘就可以在外賣App上下單，何必要花一兩個(gè)小時(shí)下廚?
不過(guò)，自從發(fā)現(xiàn)買菜不用去菜場(chǎng)講價(jià)稱斤兩，購(gòu)置油鹽醬醋不用大包小包去超市，甚至做飯不用自己切菜后，下廚已經(jīng)變成一項(xiàng)無(wú)門檻的技能。
一天晚上，一種強(qiáng)烈的欲望充斥著：我要吃番茄炒蛋!打開冰箱，一股冷氣襲來(lái)，只有一個(gè)孤零零的番茄躺在里面，沒(méi)有雞蛋。這時(shí)候已經(jīng)是晚上7點(diǎn)，我嘗試著用京東到家秒殺了一盒雞蛋。
正當(dāng)我索然無(wú)味地整理著采訪錄音時(shí)，門鈴響起，“您好!京東到家，這是您的雞蛋。”這時(shí)距離我下單只有不到20分鐘的時(shí)間。來(lái)送貨的小哥沒(méi)有穿京東的制服，一問(wèn)之下才知道他參加了京東物流眾包，白天上班，晚上休息時(shí)間搶搶單子賺外快，開著電瓶車到超市、藥店、水果店幫用戶采購(gòu)。“以前送一個(gè)單子只有5元，現(xiàn)在漲到6元了。不過(guò)超過(guò)1公里的我基本不搶，時(shí)間上劃不來(lái)。”小哥說(shuō)道。
自此之后，廚房菜鳥的下廚欲就被點(diǎn)燃了。每天晚上都把第二天的菜訂好，下班回家都可以收到新鮮的蔬菜。攔在面前的第二道坎就是，我只會(huì)做番茄炒雞蛋。不過(guò)只花了一個(gè)禮拜的時(shí)間，我開始呼朋喚友，把大家請(qǐng)到家里來(lái)嘗我的手藝。當(dāng)我花了半小時(shí)把四菜一湯擺到他們面前時(shí)，朋友們都不自覺(jué)地放大了瞳孔。當(dāng)他們鼓起勇氣嘗了一口后，我仿佛看到他們的味蕾都樂(lè)開了花。
征服廚房的秘訣在于發(fā)現(xiàn)了有凈菜這樣的存在。什么是凈菜?形象來(lái)說(shuō)就是做菜神器，蔬菜、肉類、姜蒜等輔料都切配包裝，連調(diào)料都調(diào)配裝袋，快速配送到用戶家。用戶收到食材包后，只要按照食譜的順序下鍋一炒便是。一個(gè)廚房菜鳥，都可以搞定臺(tái)式三杯雞、農(nóng)家梅菜扣肉這些印在餐廳菜單上的大菜，一般8分鐘就可以出一個(gè)菜。
可以提供凈菜配送的有多個(gè)App，中餐有我廚，味道趨于大眾;西餐有新味，包裝和食物的顏值比較高，他們都采取了中央廚房的模式來(lái)切配。但是，又有一個(gè)問(wèn)號(hào)出現(xiàn)在記者腦海里，在這些凈菜包裝上，都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)QS等質(zhì)檢標(biāo)識(shí)，這些半成品真的安全嗎?
從業(yè)者心聲
“創(chuàng)業(yè)，就是在一些雞毛蒜皮的小事上堅(jiān)持”
講述人：小菜大廚合伙人沈淑
做這個(gè)項(xiàng)目的想法從2014年初就有了，從調(diào)研到籌備到上線，大概花了一年的時(shí)間。以前家人朋友聚會(huì)總覺(jué)得花大價(jià)錢下館子才是有面兒的事，其實(shí)，自己下廚為大家做一頓豐盛可口的大餐，豈不是更溫暖得體?但是對(duì)于我們90后來(lái)說(shuō)，做飯是一件奢侈的事，沒(méi)有時(shí)間更沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，基本都是在父母的百般呵護(hù)下過(guò)完了“飯來(lái)張口”的學(xué)生時(shí)代，又有幾人不是廚房菜鳥呢?便利店、外賣、餐廳便是我們一日三餐的路徑，所以就有了做凈菜配送的想法。
我們兩個(gè)合伙人都是非餐飲業(yè)出身，一個(gè)做金融，一個(gè)做媒體，做飯是我們共同的愛好。不少人會(huì)質(zhì)疑，也有人會(huì)心疼，“兩個(gè)小姑娘創(chuàng)業(yè)，很苦的。”
剛開始做“小菜大廚”時(shí)，幾乎每天都有意料不到的事情發(fā)生，在彎路上走著。剛開始對(duì)宣傳頁(yè)、小海報(bào)、產(chǎn)品包裝這些設(shè)計(jì)摸不到頭腦，還嘗試過(guò)淘寶，然而，一個(gè)星期后看到設(shè)計(jì)好的海報(bào)，就決定再也不找500塊錢的淘寶設(shè)計(jì)師了。接著就碰到了菜品拍攝的問(wèn)題，雖然從學(xué)校到實(shí)習(xí)再到工作，一直在接觸攝影。但是真的上手去拍這一道道菜時(shí)，我才發(fā)現(xiàn)教科書上都是騙人的，它教會(huì)了我怎么去構(gòu)圖，卻沒(méi)有教我最重要的一點(diǎn)：把它當(dāng)作一道美食來(lái)看待。
眼看著訂單量從0到日均20單，這段時(shí)間我們研究了用戶分布的特點(diǎn)，決定我們中央廚房的選址，然后開始和中介、房東、物業(yè)打交道，現(xiàn)在還有冷鏈配送和質(zhì)檢證照等問(wèn)題擺在我們面前。
做記者時(shí)，每天都在敘述驚心動(dòng)魄的創(chuàng)業(yè)故事，慢慢地會(huì)發(fā)現(xiàn)，能引起你關(guān)注的故事會(huì)越來(lái)越少。但當(dāng)你轉(zhuǎn)身自己創(chuàng)業(yè)時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)原來(lái)每天都是故事。想法再怎么天馬行空，商業(yè)模式再怎么無(wú)懈可擊，還是需要你去面對(duì)各種雞毛蒜皮的小事。沒(méi)有執(zhí)行力、容易放棄的人，千萬(wàn)不要去創(chuàng)業(yè)。
故事二
女司機(jī)花10塊錢搬家，順便練車
第一次搬家時(shí)，借助的交通工具是公交和地鐵，因?yàn)楹砂o;第二次搬家時(shí)，借助的交通工具是人力三輪車和出租車，因?yàn)樾欣畹捏w積和重量都是第一次的4倍;第三次搬家時(shí)，借助的工具是面包車，而且只花了10塊錢。
因?yàn)椴挥冒徇\(yùn)家電和家具，我并沒(méi)有選擇常規(guī)的搬家公司，而是在P2P平臺(tái)上租了一輛面包車。自從O2O興起，租車可以首單減免，不過(guò)，很多租車平臺(tái)都會(huì)有所限制，比如神州租車不能在周末、節(jié)假日使用首單減免。
租好車后，我又預(yù)約了一位汽車陪練，用半天時(shí)間搬好了家，又花了兩小時(shí)鍛煉了車技。過(guò)程中，讓人感到最不好的體驗(yàn)是，過(guò)了將近一個(gè)月，P2P租車平臺(tái)才將1500元違章押金返還。
等開始整理房間時(shí)，才意識(shí)到房子有太多的問(wèn)題。于是又從e家潔叫了保潔阿姨。阿姨看到地板上積起的厚厚一層油漬，只能蹲在地上用鏟刀一塊塊清理。“做了兩三年了，還沒(méi)遇到過(guò)這么難清理的地板。”她一邊清理一邊埋怨道。
過(guò)一個(gè)禮拜，廚房的抽油煙機(jī)和水龍頭突然同時(shí)罷工，于是上“一修哥”找了維修人員。不過(guò)心里一直惴惴不安，因?yàn)閺囊酝木S修經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，網(wǎng)上搜來(lái)的“李鬼”太多，維修師傅檢測(cè)出來(lái)的故障原因，需要換什么配件，其實(shí)我都不懂。說(shuō)好的價(jià)格萬(wàn)一中途再加，又沒(méi)有時(shí)間東跑西跑去比價(jià)，修好沒(méi)幾天又壞了怎么辦，這些問(wèn)號(hào)層層堆積在我心頭。
體驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，O2O維修平臺(tái)其實(shí)就是為了讓這些貓膩透明化才出現(xiàn)的，比如平臺(tái)會(huì)展示同類故障的歷史價(jià)格參考，選擇師傅時(shí)還可以看到每個(gè)人的靠譜指數(shù)，有了平臺(tái)后就多了一層維修售后的保障，不至于像“馬路游擊隊(duì)”一樣不見蹤影了。
經(jīng)過(guò)這一趟搬家，女記者的生活技能也有了大幅度提升。
從業(yè)者心聲
“優(yōu)惠活動(dòng)結(jié)束后 單子就少多了”
講述人：e家潔保潔人員楊阿姨
以前在家政公司做的時(shí)候，主要是做熟客，來(lái)到e家潔的平臺(tái)主要就是看中他們的單子多，如果我做得勤快一些的話，一個(gè)月拿六七千也是沒(méi)有問(wèn)題。給到用戶的優(yōu)惠，主要是平臺(tái)貼錢。每個(gè)單(2個(gè)小時(shí))一般可以拿50元左右，根據(jù)路程和服務(wù)時(shí)間，有時(shí)還可以拿點(diǎn)車費(fèi)補(bǔ)貼和餐費(fèi)補(bǔ)貼。我以前也在其他平臺(tái)干過(guò)，補(bǔ)貼這部分都是沒(méi)有的。
在平臺(tái)做了一年多的時(shí)間，我最大的感受就是，有優(yōu)惠活動(dòng)的時(shí)候，恨不得自己有幾雙手，因?yàn)閱巫咏硬贿^(guò)來(lái)。但是優(yōu)惠活動(dòng)一結(jié)束，單子就會(huì)很明顯地減少，有時(shí)候一整天只接到一單。
如果單子一直很少的話，就會(huì)有人開始跳槽到其他的平臺(tái)做，做我們這一行的，流動(dòng)性很大。所以關(guān)鍵要把活干好，一來(lái)，好評(píng)和滿意度高了以后，補(bǔ)貼就多;二來(lái)，以后要是平臺(tái)的優(yōu)惠活動(dòng)沒(méi)有了，還能有幾個(gè)熟客繼續(xù)找我干活，所以除了保潔以外，我也會(huì)幫他們做飯，盡量留住他們的胃。
故事三
開”轟趴”有帥哥美女教烘焙做瑜伽
上門美甲、美容、美體、按摩、足療，這些都是大家能想到的上門服務(wù)。但是在這兩個(gè)月內(nèi)，我還體驗(yàn)了各種讓人意想不到的上門服務(wù)。
曾經(jīng)在朋友家體驗(yàn)過(guò)一次很特別的聚會(huì)，一群閨蜜聚在一起，無(wú)非就是叫個(gè)上門美甲，喝杯花茶。但是那一天，朋友卻叫了一位教烘焙的帥哥和一位教瑜伽的美女上門，吃完自己親手烘焙的巧克力曲奇、奶酪蛋糕之后，還有一位身材姣好的瑜伽老師站在你面前，完全沒(méi)有不努力消耗卡路里的理由。
但是最后，我的卡路里還是爆表了，因?yàn)橥砩线€有燒烤大餐等著我們。閑庭漫步的功夫，上門燒烤的師傅已經(jīng)為我們準(zhǔn)備好肉香滿溢，滿口爆漿的羊肉串，再也不用自己動(dòng)手，弄得灰頭土臉，還只能吃到外焦里生的燒烤了。在吃著烤串的間隙，寵物的話題打開了我們的話匣子，其中一位朋友說(shuō)，除了給狗狗叫上門洗澡美容外，還可以給狗狗上門“找對(duì)象”，如果狗狗們沒(méi)有相中彼此的話，只要出十幾塊上門費(fèi)就可以了。
我生怕小心靈受到這位富二代閨蜜的一萬(wàn)點(diǎn)傷害，于是第二天在網(wǎng)上預(yù)約了一位心靈理療師，了解我的困惑以后，她準(zhǔn)備了相應(yīng)的道具，比如香薰、音樂(lè)、塔羅牌等。兩個(gè)小時(shí)理療以后，我通過(guò)微信給她發(fā)了一個(gè)紅包，金額居然是我說(shuō)了算。
從業(yè)者心聲
“做上門是為了解決溫飽 開微店是為了成功”
講述人：小美到家美容師婷婷
以前在美容院做的時(shí)候，會(huì)比現(xiàn)在更輕松一些，因?yàn)椴挥锰嶂鴰资镏氐南渥訓(xùn)|奔西走，不過(guò)收入肯定會(huì)比美容院要多一些。
對(duì)我來(lái)說(shuō)，做上門美容只是為了解決溫飽問(wèn)題。我們每單的價(jià)格都不一樣，根據(jù)總的單量來(lái)計(jì)算收入，多勞多得。而且，做臉之類的產(chǎn)品都要跟公司拿貨，一般配齊一套需要2000多元。
身邊有很多同事跳槽，主要是覺(jué)得太累做不下去，我經(jīng)常凌晨3點(diǎn)多睡覺(jué)，5點(diǎn)多起來(lái)趕行程，各個(gè)平臺(tái)的工作性質(zhì)和收入都差不多，所以并沒(méi)有考慮過(guò)跳槽。
上門平臺(tái)的補(bǔ)貼力度很大，比美容院的性價(jià)比高一些，現(xiàn)在很多小的美容店都已經(jīng)關(guān)掉了，不過(guò)也經(jīng)常會(huì)聽說(shuō)上門平臺(tái)因?yàn)橘Y金鏈斷掉而倒閉的。所以，我也給自己留了一條后路，開了一家微店，主要賣一些養(yǎng)生的花茶。喜歡做微商，不僅僅因?yàn)檫@個(gè)生意可以給我?guī)?lái)收入，還可以結(jié)交跟我一樣20歲出頭的女孩子，這個(gè)團(tuán)隊(duì)可以給你正能力，讓你有奮斗的動(dòng)力。
