此次疫情后:零售業(yè)如何尋求發(fā)展?
疫情,讓全社會都付出了巨大的代價,零售業(yè)也一定無法獨善其身,我們的應(yīng)對、資源和未來都值得我們?nèi)ニ伎?,此次事件,讓我們更加關(guān)注的是食品安全不安源的控制和質(zhì)量鏈的過程管理。本身就是我們商業(yè)需要進(jìn)步的方面,這一質(zhì)量管理需求與商業(yè)利益轉(zhuǎn)化,自身是交織在一起的。食品安全與經(jīng)濟利益,是投入與產(chǎn)出的問題,更是利益與長遠(yuǎn)利益的事情。下面小編就來給大家說說,此次疫情后:零售業(yè)如何尋求發(fā)展?
當(dāng)大部分人抱怨被鎖在家里無所事事的時候,還有大量的企業(yè)采購、物流及工作人員,在保障基本安全的情況下,不因市場休市、不因政策應(yīng)休,放棄團圓,已經(jīng)奔波在市場、基地,在為民眾而采,他們同樣非常偉大,是我們值得尊敬的零售人!而企業(yè)間由此體現(xiàn)的工作意愿、物流效率、組貨能力、控價能力等,彼此是有差異的!有些商鋪幾天都空空蕩蕩,而有些貨量充足,企業(yè),是有差距的。
同時,能夠合理有效的安排員工,溝通協(xié)調(diào)與社區(qū)、政府的關(guān)系,了解政策動向,及時做出預(yù)演安排,同時全面利用現(xiàn)有的渠道,與用戶進(jìn)行持續(xù)的溝通,不停業(yè),不減質(zhì)量,企業(yè)之間更是有差別的!
特別是像野味市場、山貨交易、活禽等不安全源的管理,更加需要專業(yè)化,全社會化;對于生產(chǎn)、加工、運輸、儲存全鏈路,更加呼吁工業(yè)化、專業(yè)化和科技化管控,而這條路,因為人民需要,中國會越走越堅定,而零售業(yè),要越來越重視,質(zhì)量越來越高,基于食品安全鏈的源頭認(rèn)證、信息公示、監(jiān)測技術(shù)及過程管控呼喚更多技改資源,這既是政府責(zé)任,也是企業(yè)責(zé)任。
就從業(yè)者來說,真正高質(zhì)量的執(zhí)行各種食藥監(jiān)的管理要求,是有高成本的,做好鏈的管理,有很多現(xiàn)實難度,食品市場特別是生鮮市場全鏈條都存在分散、繁雜、多層、動態(tài)的特征,在外部工業(yè)化和內(nèi)部品牌化的雙重需要之下,成本投入是難免的,在內(nèi)部,企業(yè)更需要從員工的角度,進(jìn)行衛(wèi)生器具的配置、使用、清洗等方面的工藝設(shè)計,否則,這件事仍是一個更多形式主義的工作。
但毫無疑問,食安工作一定會迎來戰(zhàn)略升級。就像餐飲呼喚可視化廚房一樣,零售業(yè)更加需要可視化后場,把源頭、加工這些更加有利于消費者放心的要素呈現(xiàn)出來,不是為了作秀,而是真正的為了優(yōu)化自己的企業(yè)格局。
無疑,全社會經(jīng)濟總體遭受抑制,實體聚集性產(chǎn)業(yè)如娛樂、餐飲、教育等各個領(lǐng)域都在受到影響,并且躲過黃金期,后續(xù)還會有一定時期的困難,所有的積累,最終都會體現(xiàn)到實體零售領(lǐng)域。這場公共事件及其延續(xù)性影響可能會擊倒一批基礎(chǔ)差的企業(yè),所以,2020的后續(xù),可能是我們更加需要面對的!大家都難的時候,競爭會加劇,創(chuàng)新會被激發(fā),重要的是,我們有覺悟嗎?我們準(zhǔn)備了嗎?
而可能的積極態(tài)勢是,基于生存和發(fā)展的需求,全社會的經(jīng)濟活力可能在下半年更大程度的被激發(fā),而這次激發(fā)的,除了新業(yè)態(tài)本身,更大可能是質(zhì)量,這對行業(yè)是好事,但對有些企業(yè)來說,未必那么幸福。
所謂危機,更多是我們在危難中看到機會,在機會后獲得發(fā)展,對此,我們要保持冷靜的樂觀。