傳統(tǒng)商超行業(yè)最大的主題恐怕非“轉(zhuǎn)型新零售”莫屬。伴著互聯(lián)網(wǎng)血統(tǒng)出生的盒馬鮮生的快速拓張，以及本來生活線下旗艦店、美團(tuán)“掌魚生鮮”等電商玩家開出的新零售門店亮相，傳統(tǒng)商超大佬們也在努力加速升級(jí)轉(zhuǎn)型的步伐。那么，新零售超市加盟，新零售超市有哪些？

　　1世紀(jì)聯(lián)華·鯨選

　　相較于傳統(tǒng)超市，世紀(jì)華聯(lián)鯨選未來店從將門店體驗(yàn)從滿足“一站式購(gòu)物需求”升級(jí)到滿足“全鏈路消費(fèi)需求”，構(gòu)建了包括購(gòu)物消費(fèi)、家庭消費(fèi)、娛樂消費(fèi)、社交消費(fèi)、文化消費(fèi)等在內(nèi)的全零售消費(fèi)場(chǎng)景配服務(wù)。

　　它對(duì)品類和品牌進(jìn)行重組，將數(shù)十個(gè)品類專業(yè)店以“精品館”的形式在大賣場(chǎng)中組合呈現(xiàn)。同時(shí)，也基于門店提供線上訂單1小時(shí)送達(dá)服務(wù)(周邊3公里范圍內(nèi))。

　　? 模塊化運(yùn)營(yíng)

　　鯨選按照家居用品、乳制品、休閑食品、美妝、母嬰、生鮮等品類，將賣場(chǎng)劃分為一塊塊獨(dú)立區(qū)域，類似于品類專業(yè)店，如賣居家生活雜件的“優(yōu)品生活”、賣母嬰用品為主的“妙喵城”、賣糖果的“Sweet Word”、賣美妝的“姿研舍”等。餐飲區(qū)域也是根據(jù)日料、海鮮、牛排等細(xì)分品類設(shè)置不同的美食體驗(yàn)區(qū)。

　　? 融入科技和娛樂元素

　　電梯通道里的裸眼3D環(huán)繞的卡通巨幕、貫穿全店的H5盒子美術(shù)館、與圖片社交軟件in合作推出的自動(dòng)AR照片打印機(jī)、智能炒菜機(jī)、自助收銀機(jī)，鯨選未來店加入了很多的科技元素，同時(shí)還配有迷你KTV、自助充電寶、網(wǎng)紅直播區(qū)、迷你酒吧、沙拉吧等互動(dòng)娛樂空間。

　　? 更靈活的選品邏輯

　　淘汰過往大賣場(chǎng)滯銷的商品，引入年輕客群喜歡的潮流品牌、網(wǎng)紅品牌。比如，其美妝精品館所售品牌選自天貓銷量排名前十、海淘熱門的品牌，零嘴工坊從糖果、薯片到餅干均以進(jìn)口產(chǎn)品為主。雖然這些品牌是否會(huì)符合鯨選消費(fèi)群體的需求還有待市場(chǎng)檢驗(yàn)，但其將根據(jù)自身定位、線上線下數(shù)據(jù)、市場(chǎng)調(diào)查等動(dòng)態(tài)調(diào)整品牌和產(chǎn)品。

　　? 后端履約效率的提升

　　為了提高揀貨效率，鯨選倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)優(yōu)化為“門店倉(cāng)+前置倉(cāng)”的模式。門店倉(cāng)是指門店即倉(cāng)儲(chǔ)，線上訂單可直接在賣場(chǎng)中完成揀貨;前置倉(cāng)是指將動(dòng)銷率高的“爆款”統(tǒng)一陳列在門店內(nèi)的配送中心。此外，值得注意的一個(gè)細(xì)節(jié)是，鯨選門店內(nèi)還設(shè)有多個(gè)看起來像是個(gè)小貨架的“鯨選暫存點(diǎn)”，用于放置非高頻線上訂單貨品以及第三方外送平臺(tái)訂單貨品的預(yù)存和集合。

　　據(jù)悉，世紀(jì)聯(lián)華共有四套揀貨模式，即根據(jù)500㎡、500-2000㎡，2000㎡以上以及2萬㎡的賣場(chǎng)面積，分別采用一人多單、一人一單、一單多人以及多人多單的揀貨模式。由此，2萬㎡的鯨選未來店(多人多單)可以做到10分鐘內(nèi)完成揀貨，隨后交由餓了么、美團(tuán)等第三方物流配送團(tuán)隊(duì)，基本可以滿足70%訂單半小時(shí)送達(dá)。

　　? 由第三方服務(wù)商閃電購(gòu)提供中臺(tái)服務(wù)，而非自己打造后端系統(tǒng)

　　其“中臺(tái)”系統(tǒng)主要有三大功能：一是集合APP、有贊、小程序、外賣平臺(tái)等線上渠道流量;二是搭建線上訂單履約系統(tǒng)，提供揀貨和配送的解決方案;三是打通線上線下的會(huì)員和營(yíng)銷系統(tǒng)。

　　? 增大堂食比重但不是做餐飲

　　據(jù)鯨選項(xiàng)目負(fù)責(zé)人介紹，他們從不說自己做餐飲，而只是將超市中本來就有的熟食檔口、水產(chǎn)檔口、豬肉檔口等進(jìn)行了升級(jí)。

　　因?yàn)?，要吸引年輕客群就需要增強(qiáng)門店的社交屬性、體驗(yàn)感以及品質(zhì)感。其餐飲區(qū)主要是幫助顧客加工剛買的生鮮食品或者給顧客提供一個(gè)社交場(chǎng)景。