如何提高生鮮配送的毛利率？

　　1、降低生鮮的進貨成本① 采購徹底執(zhí)行比價、議價工作;② 徹底了解生鮮采購流程與成本結構;③ 以大量進貨壓低價格;④ 嚴格要求訂貨流程;⑤ 嚴格要求收、驗貨流程，不要造成太多的退貨情形，而增加處理成本或供應商負擔;⑥ 隨時掌握商品資訊與市場行情變動。

　　2、提高生鮮商品的周轉率① 確實掌握消費者習性及適當選擇商品;② 依據(jù)DMS來進行訂貨，暢銷品不得缺貨，滯銷品要剔除;③ 促銷活動的配合。

　　3、降低生鮮損耗

　　4、商品庫存的調整，控制損耗的內部管理與各種銷售計劃等。我們知道生鮮成本管理與毛利有密不可分的關系，即生鮮毛利率又該如何取舍呢?從商品的貢獻度與毛利的貢獻度就可看出。