O2O烘焙互聯(lián)網(wǎng)蛋糕“幸福西餅”怎么樣？

　　HiShop最新消息，O2O互聯(lián)網(wǎng)蛋糕品牌幸福西餅日前宣布將完成3億元B輪融資，由賽伯樂(lè)領(lǐng)投，璀璨資本、神州鷹跟投。O2O互聯(lián)網(wǎng)蛋糕“幸福西餅”怎么樣?

　　幸福西餅成立于2008年，最初是線下烘焙連鎖品牌，2013年轉(zhuǎn)型做互聯(lián)網(wǎng)蛋糕，通過(guò)線上下單，線下中央工廠和分布式工廠配合并自建配送團(tuán)隊(duì)送貨上門(mén)的形式，服務(wù)用戶，該模式能保證蛋糕新鮮現(xiàn)做，及時(shí)配送。

　　中國(guó)烘焙市場(chǎng)約為3000-4000億元，年增速超過(guò)10%。烘焙品牌生命周期長(zhǎng)，有不少存在時(shí)間超過(guò)十年的上市公司。幸福西餅董事長(zhǎng)袁火洪認(rèn)為，這個(gè)市場(chǎng)由于進(jìn)入門(mén)檻不高，產(chǎn)品難做出絕對(duì)差異化，傳統(tǒng)烘焙線下店模式存在一些問(wèn)題：1、市場(chǎng)分散，品牌區(qū)域性明顯，全國(guó)有50-60萬(wàn)家烘焙門(mén)店，但少有全國(guó)性品牌;2、 房租、人工上漲快，成本上升導(dǎo)致利潤(rùn)下降;3、運(yùn)營(yíng)模式重，天花板難打開(kāi)。

　　袁火洪認(rèn)為，和門(mén)店相比，互聯(lián)網(wǎng)蛋糕模式輕，更容易規(guī)?；?。于是，幸福西餅把40家門(mén)店幾乎都關(guān)了，開(kāi)始做互聯(lián)網(wǎng)蛋糕。為了作出差異化，幸福西餅從兩方面突破。

　　一是品牌定位，大多互聯(lián)網(wǎng)蛋糕品牌強(qiáng)調(diào)高端，而幸福西餅希望做出大家觸手可得的美味，一方面提高產(chǎn)品性價(jià)比，一方面提出“新鮮現(xiàn)做就是幸福西餅”的品牌理念，并且建立了幸福承諾體系——貨不對(duì)版退款不退貨，遲到一分鐘減一元，遲到半小時(shí)免費(fèi)贈(zèng)送。

　　其次是生產(chǎn)模式，其他品牌采用中央工廠直送模式，蛋糕在工廠做好后，再送到各個(gè)配送節(jié)點(diǎn)，再送到顧客手上。因配送路程遠(yuǎn)，周轉(zhuǎn)時(shí)間長(zhǎng)，消費(fèi)者需要提前一天很久預(yù)訂。而幸福西餅采用分布式衛(wèi)星工廠，用戶在各個(gè)線上渠道下單后會(huì)由幸福西餅訂單系統(tǒng)自動(dòng)派單，分布式工廠接單后以標(biāo)準(zhǔn)化流程制作，這就保證了蛋糕新鮮現(xiàn)做、品質(zhì)穩(wěn)定。一個(gè)城市內(nèi)分布式工廠密度達(dá)到盡量大，就能保證配送時(shí)效。

　　袁火洪認(rèn)為，在各大城市建立“2小時(shí)中央廚房+快遞網(wǎng)絡(luò)”將成為稀缺線下資源，而后臺(tái)大數(shù)據(jù)是核心，能處理1000個(gè)城市每日百萬(wàn)筆交易與配送，完成配送路徑的最后一米，建立中國(guó)城市群的消費(fèi)大數(shù)據(jù)平臺(tái)。按照規(guī)劃，幸福西餅未來(lái)三年拓展到全國(guó)600個(gè)城市，推出基于消費(fèi)大數(shù)據(jù)和高頻消費(fèi)的APP，在蛋糕外疊加更多品類。

　　O2O商城系統(tǒng)了解到，在營(yíng)銷推廣方面，幸福西餅請(qǐng)了何炅做代言人，在A輪融9600萬(wàn)元時(shí)，通過(guò)分眾傳媒的電梯電視，電梯海報(bào)和影院廣告對(duì)20-45歲月收入5000元以上的2億城市主流人群展開(kāi)強(qiáng)勢(shì)傳播。知情人士透露，在分眾傳媒的助推下幸福西餅2017年沖上10億營(yíng)收。

　　據(jù)新芽數(shù)據(jù)庫(kù)，幸福西餅于2017年1月完成網(wǎng)聚資本投資的Pre-A輪融資，2017年12月完成龍珠資本、璀璨資本9600萬(wàn)元A輪融資。