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肺炎疫情對(duì)餐飲企業(yè)的影響如何自救?

作者:網(wǎng)絡(luò) 來(lái)源:網(wǎng)絡(luò) 時(shí)間: 2024-12-24 08:00:16 閱讀量:

新型肺炎疫情正是當(dāng)下大家熱議的焦點(diǎn),對(duì)于中小商家來(lái)說(shuō),餐飲企業(yè)首當(dāng)其沖,肺炎疫情后,市民朋友居家隔離,各個(gè)餐廳也就面臨著關(guān)門休業(yè),那么對(duì)于餐飲企業(yè)應(yīng)如何在此次事件中自救?

  肺炎疫情對(duì)餐飲企業(yè)的影響

  據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),餐飲零售行業(yè)春節(jié)短短7天的直接銷售收入或腰斬5000億元。這還不包括后續(xù)影響。

  疫情的剛開(kāi)始還是要求公共場(chǎng)合佩戴口罩,到后期完全演變成“停止餐飲服務(wù)場(chǎng)所舉辦大型聚眾聚餐或宴會(huì)活動(dòng)”。

  在疫情發(fā)生的周邊城市比如湖南長(zhǎng)沙,大年三十在酒店吃年夜飯人數(shù)比往年要空很多,然后隨著病情的擴(kuò)散,目前湖南長(zhǎng)沙大街小巷的餐飲店都是大門緊閉,有消息報(bào)告,此次新冠病毒肺炎疫情對(duì)餐飲業(yè)的影響甚至超越了17年前的非典。

  餐飲企業(yè)如何從中自救?

肺炎疫情對(duì)餐飲企業(yè)的影響如何自救?

  但是互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,也并不是陷入死地,好在還有線上外賣平臺(tái),同時(shí),也是企業(yè)樹立形象的最佳時(shí)機(jī)。

  顧客自助手機(jī)點(diǎn)餐后,憑取餐號(hào)在餐廳“外帶取餐處”取餐。必勝客外送騎手和顧客協(xié)商約定將餐品放在指定位置,減少直接接觸,盡可能降低人傳人風(fēng)險(xiǎn)。

  而呷哺呷哺為疫情防控停業(yè)一部分門店,卻在靠近醫(yī)院、居民區(qū)方便的門店繼續(xù)開(kāi)業(yè)并支持外賣業(yè)務(wù),以方便醫(yī)護(hù)人員以及周邊居民的需要。此舉也獲得民眾支持,同時(shí)獲得良好的口碑。

  特別是線上到家服務(wù)的行業(yè),更是收獲不少,據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)報(bào)告,1月24日至2月2日,京東到家長(zhǎng)沙地區(qū)的銷售額同比去年增長(zhǎng)了396%。

  華潤(rùn)萬(wàn)家有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,為滿足市民網(wǎng)上購(gòu)買生鮮肉菜需求,他們加大了華潤(rùn)萬(wàn)家APP、京東到家、美團(tuán)外賣、餓了么等線上平臺(tái)訂單的揀貨及配送速度,1月24日至2月3日,湖南華潤(rùn)萬(wàn)家線上銷售平臺(tái)累計(jì)服務(wù)2.5萬(wàn)次顧客,線上訂單倍增,日均訂單近1600筆,單店線上日均銷售占比超過(guò)10%

  而步步高超市1月銷售收入同比增長(zhǎng)43%,線上到家業(yè)務(wù)環(huán)比增長(zhǎng)3倍。

  大年初五,步步高推出的“小步到家”在長(zhǎng)沙河西27個(gè)小區(qū)首發(fā),上線一個(gè)小時(shí),就突破了1000單。

  綜上所述,雖然這次肺炎疫情對(duì)于餐飲企業(yè)有一定的打擊,但是因?yàn)樾铝闶鄣陌l(fā)展,餐飲企業(yè)也不是陷入完全沒(méi)有辦法,搭建新零售平臺(tái)加入線上商城就是一種自救,疫情不可怕,可怕的是人在面對(duì)前路未知的退縮。熬過(guò)寒冬,總會(huì)有春暖花開(kāi)之時(shí)。了解新零售平臺(tái)更多產(chǎn)品功能,可以登錄友數(shù)新零售系統(tǒng)獲取免費(fèi)體驗(yàn)。

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