生鮮干貨類商品對(duì)庫(kù)存管理工作稍有嚴(yán)格，因?yàn)檫@類商品涉及到保存方面，很容易造成商品積壓的情況，商品積壓會(huì)導(dǎo)致門(mén)店的運(yùn)作，所以如何有效做好生鮮干貨商品庫(kù)存管理呢?

　　總的來(lái)說(shuō)，生鮮干貨商品的庫(kù)存管理關(guān)鍵，就是在保證門(mén)店正常運(yùn)營(yíng)的前提下，合理控制庫(kù)存，掌握庫(kù)存量的動(dòng)態(tài)，適量訂貨，避免超儲(chǔ)或缺貨，減少庫(kù)存空間占用，加快資金周轉(zhuǎn)來(lái)提高門(mén)店的銷售能力。

　　具體如下：

　　一、科學(xué)合理的訂貨流程

　　門(mén)店對(duì)商品檔案及時(shí)維護(hù)和更新，做好商品排面量的參數(shù)設(shè)定，以保證訂貨數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。

　　門(mén)店在日常訂貨時(shí)。依據(jù)計(jì)算公式得出訂貨數(shù)據(jù)，部門(mén)負(fù)責(zé)人對(duì)訂單每日審核。以保證訂單的合理性，滿足每日訂貨需求。

　　檔期促銷商品訂貨。做到對(duì)商品前期的銷售數(shù)據(jù)分析、促銷價(jià)格、市場(chǎng)趨勢(shì)及陳列位置等因素考慮，適量訂貨。避免在檔期銷售過(guò)程中出現(xiàn)缺貨情況，及檔期結(jié)束后大量商品囤貨現(xiàn)象，影響門(mén)店整體銷售和庫(kù)存周轉(zhuǎn)。

　　換季商品訂貨。參考往年銷售數(shù)據(jù)、品相數(shù)、市場(chǎng)環(huán)境及陳列位置和米數(shù)等，初始訂貨量以滿足基本陳列量作為參考。

　　待換季商品清退過(guò)程中，逐步引進(jìn)品相數(shù)。根據(jù)氣候等因素可適量增加訂貨量，保證季節(jié)需求。做好門(mén)店銷售的同時(shí)避免大量囤貨，影響其庫(kù)存周轉(zhuǎn)。

　　二、做好各項(xiàng)報(bào)表處理

　　業(yè)態(tài)所屬門(mén)店目前有完善的異常報(bào)表處理流程，門(mén)店?duì)I運(yùn)部門(mén)按照綜合業(yè)務(wù)定期下發(fā)的報(bào)表進(jìn)行跟蹤處理，做好基礎(chǔ)工作。通過(guò)零銷售、高庫(kù)存、無(wú)坪效等報(bào)表都是能幫助門(mén)店更加合理的管控門(mén)店的庫(kù)存情況。

　　透過(guò)基礎(chǔ)報(bào)表數(shù)據(jù)可以了解門(mén)店整體品項(xiàng)的銷售情況，并根據(jù)銷售及時(shí)調(diào)整商品的品類結(jié)構(gòu)，及時(shí)采取有效的促銷手段，加快門(mén)店的庫(kù)存周轉(zhuǎn)。

　　三、品類結(jié)構(gòu)的優(yōu)化

　　規(guī)范門(mén)店的 SKU 數(shù)，做好新品引進(jìn)、陳列及舊品淘汰工作，使商品結(jié)構(gòu)更加合理化。通過(guò)優(yōu)化商品品類組合，能夠更好的帶動(dòng)客流，提高聚客能力，提升門(mén)店銷售業(yè)績(jī)的同時(shí)鞏固門(mén)店在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

　　四、制定盤(pán)點(diǎn)計(jì)劃

　　門(mén)店除了執(zhí)行公司一年三次盤(pán)點(diǎn)要求以外，還應(yīng)對(duì)高值商品、易短少及易損耗商品進(jìn)行定期盤(pán)點(diǎn)，以了解商品的實(shí)際庫(kù)存，避免虛庫(kù)存情況的發(fā)生，及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)調(diào)整，保證訂貨數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。

　　發(fā)現(xiàn)庫(kù)存較大的商品及時(shí)聯(lián)系采購(gòu)及供應(yīng)商做出調(diào)整，降低庫(kù)存，提高商品的周轉(zhuǎn)。

　　五、庫(kù)存商品的分類管理

　　要利用“周轉(zhuǎn)快的商品分散保管，周轉(zhuǎn)慢的商品盡量集中保管”的方式，以壓縮流通環(huán)節(jié)庫(kù)存，有效利用保管面積，簡(jiǎn)化庫(kù)存管理。突出重點(diǎn)，兼顧一般，減少管理成本和庫(kù)存量，消除庫(kù)存積壓和斷貨現(xiàn)象，提高經(jīng)濟(jì)效益和服務(wù)水平。

　　隨著市場(chǎng)和管理的規(guī)范，當(dāng)今超市間的競(jìng)爭(zhēng)已不僅僅局限于慘烈的無(wú)原則的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，更主要的是通過(guò)科學(xué)化的管理，壓低產(chǎn)品成本，使企業(yè)進(jìn)入良性軌道，而庫(kù)存管理水平直接決定著其產(chǎn)品在終端的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力，是取得競(jìng)爭(zhēng)勝利的一個(gè)重要砝碼

　　友數(shù)進(jìn)銷存管理系統(tǒng)針對(duì)生鮮干貨商品庫(kù)存管理有一系列的管理架構(gòu)，特別是針對(duì)連鎖多門(mén)店管理，從采購(gòu)，銷售，庫(kù)存，財(cái)務(wù)等方面進(jìn)行統(tǒng)一管理，平臺(tái)數(shù)據(jù)互通，庫(kù)存一有情況即可發(fā)出庫(kù)存預(yù)警，同時(shí)還能夠幫助企業(yè)全面收集數(shù)據(jù)，避免資源的浪費(fèi)，讓銷售端、庫(kù)存量、儲(chǔ)備資源的高度集成與共享。如需免費(fèi)體驗(yàn)友數(shù)商品庫(kù)存管理流程，可以進(jìn)入有數(shù)進(jìn)銷存管理系統(tǒng)登錄或注冊(cè)來(lái)體驗(yàn)。