新零售最新資訊：瑞幸咖啡前腳剛完成2億美元B輪融資，星巴克就宣布與天貓、支付寶實(shí)現(xiàn)無(wú)縫連接。經(jīng)過(guò)一年角逐，瑞幸咖啡和“老大哥”星巴克迎來(lái)了真正的正面較量。截至11月底，瑞幸咖啡已在全國(guó)21個(gè)城市完成1700多家門(mén)店布局，大有趕超星巴克門(mén)店規(guī)模之勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，1999年進(jìn)入中國(guó)的星巴克，用了近20年時(shí)間才在中國(guó)開(kāi)設(shè)3600多家門(mén)店。

“新零售”咖啡缺錢(qián)了?

繼星巴克上調(diào)部分產(chǎn)品價(jià)格后，一直對(duì)用戶進(jìn)行瘋狂補(bǔ)貼的瑞幸咖啡也做出了讓人不解的選擇。近日，瑞幸咖啡在北京和上海兩大城市悄然上調(diào)了免配送費(fèi)的門(mén)檻，由原來(lái)的35元上漲至55元，這意味著消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)兩杯最貴的產(chǎn)品也不再能享受免配送費(fèi)的優(yōu)惠，跟以往相比，相當(dāng)于變相漲價(jià)。

今年1月才開(kāi)始試運(yùn)營(yíng)的瑞幸咖啡，憑借鋪天蓋地的推廣和各種優(yōu)惠促銷，迅速攪動(dòng)了中國(guó)咖啡市場(chǎng)，也收獲了大批用戶。今年7月11日，瑞幸咖啡宣布完成2億美元A輪融資，估值升至10億美元;僅5個(gè)月后，瑞幸咖啡再獲B輪融資，估值翻倍，達(dá)到22億美元。

業(yè)內(nèi)分析，瑞幸咖啡一直靠瘋狂“燒錢(qián)”來(lái)圈粉，隨著門(mén)店數(shù)量猛增，成本壓力不言而喻，此次融資更像是資金告急需要股東增資。目前，瑞幸咖啡APP上的促銷活動(dòng)主要集中在“充2贈(zèng)1，充5贈(zèng)5”的充值優(yōu)惠活動(dòng)上，附帶在微信公眾號(hào)上推出一些打折券。

記者注意到，另一個(gè)新興咖啡品牌連咖啡也收縮了“燒錢(qián)”力度。在連咖啡小程序上，選擇總價(jià)在100元以上的5杯咖啡，依舊需要支付5元配送費(fèi)，但據(jù)門(mén)店工作人員介紹，前段時(shí)間，線上購(gòu)買(mǎi)兩杯咖啡就可免配送費(fèi)。

進(jìn)駐美團(tuán)降配送成本

瑞幸咖啡為何逆勢(shì)提高免配送費(fèi)門(mén)檻，難道不擔(dān)心線上用戶流失?

對(duì)此，瑞幸咖啡相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋，截至目前，瑞幸咖啡已在北京、上海的城市核心區(qū)實(shí)現(xiàn)了500米范圍內(nèi)100%覆蓋。“隨著門(mén)店覆蓋密度大幅提升，客戶到店自提更加方便，適當(dāng)調(diào)高免配送費(fèi)門(mén)檻，能夠鼓勵(lì)更多用戶到店自提，這樣能避免浪費(fèi)，既經(jīng)濟(jì)又環(huán)保。”

有消費(fèi)者抱怨，線上點(diǎn)外賣(mài)本身就代表懶得出門(mén)或不方便出門(mén)，因此有咖啡外賣(mài)剛需的用戶只能默默掏更多的錢(qián)。此外，瑞幸咖啡的門(mén)店位置普遍不好找，門(mén)店也比較小，座位有限，堂食體驗(yàn)并不理想。目前，用戶到店消費(fèi)時(shí)的咖啡包裝與外賣(mài)包裝也并無(wú)差別。

可能正是為了照顧習(xí)慣咖啡外送的消費(fèi)群體，瑞幸咖啡近日正式進(jìn)駐外賣(mài)平臺(tái)。目前，在美團(tuán)外賣(mài)中可以搜到瑞幸咖啡店鋪，配送費(fèi)為6元，起送費(fèi)為0元。此舉無(wú)疑能夠大幅降低依賴順豐配送的成本。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬分析，瑞幸咖啡上調(diào)免配送費(fèi)門(mén)檻只是在局部城市，屬于精準(zhǔn)營(yíng)銷手段。“瑞幸咖啡認(rèn)為北京、上海的消費(fèi)水平可以承擔(dān)這部分費(fèi)用，當(dāng)咖啡成為消費(fèi)者的日常生活元素后，進(jìn)行此方面調(diào)整是可行的。”

“瑞幸咖啡還有一些優(yōu)惠活動(dòng)，整體價(jià)格還是比星巴克低。”經(jīng)常點(diǎn)外賣(mài)咖啡的白領(lǐng)高女士認(rèn)為，目前來(lái)看，瑞幸咖啡對(duì)于消費(fèi)者特別是年輕人仍有很大吸引力。但她也擔(dān)心，瑞幸咖啡也會(huì)像當(dāng)年的外賣(mài)平臺(tái)一樣，補(bǔ)貼大戰(zhàn)平息后，優(yōu)惠跟著消失。

星巴克強(qiáng)勢(shì)搶奪線上市場(chǎng)

不到一年，瑞幸咖啡就從“新物種”成長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)第二大咖啡連鎖品牌，按照其開(kāi)店計(jì)劃，到今年年底，將在全國(guó)開(kāi)店2000家。

面對(duì)新的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，星巴克也毫不示弱。繼今年9月推出外送服務(wù)后，星巴克近日宣布線上新零售智慧門(mén)店上線。記者在淘寶和支付寶分別搜索“星巴克中國(guó)”，均可進(jìn)入星巴克線上門(mén)店，在線購(gòu)買(mǎi)咖啡外賣(mài)。只要身處星巴克門(mén)店3公里范圍內(nèi)，可以半小時(shí)內(nèi)送上門(mén)。此外，還可在線購(gòu)買(mǎi)星巴克周邊產(chǎn)品。

據(jù)悉，星巴克與阿里巴巴會(huì)員系統(tǒng)也實(shí)現(xiàn)了打通，這是阿里巴巴首次向第三方品牌方開(kāi)放其生態(tài)系統(tǒng)。星巴克在最近的投資者日上透露，未來(lái)4年要在中國(guó)開(kāi)設(shè)6000家店。

友數(shù)新零售小編看來(lái)，目前中國(guó)咖啡消費(fèi)人群迅速擴(kuò)大，咖啡市場(chǎng)將呈現(xiàn)群雄逐鹿、百花齊放的格局，新零售和大數(shù)據(jù)的結(jié)合會(huì)成為重要發(fā)展趨勢(shì)。更多新零售相關(guān)資訊請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注銷客多！