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餐飲加盟連鎖店的管理者應(yīng)做什么

作者:彭超 來源:網(wǎng)絡(luò) 時(shí)間: 2024-12-25 04:05:01 閱讀量:

  一、修煉專業(yè)技能

  一般餐飲加盟連鎖店的管理者都是從底層提拔而來??粗械木褪堑讓尤藛T專業(yè)的技能,再加上你有獨(dú)當(dāng)一面的本領(lǐng),基本上就有被提拔的希望。餐飲管理者修煉專業(yè)技能,學(xué)精、學(xué)透,才能真正服眾,才能不帶偏團(tuán)隊(duì),才能更好地解決員工遇到的問題。這既是對(duì)員工負(fù)責(zé),更是對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)?,F(xiàn)在都流行博士型官員,學(xué)者型官員,這充分說明領(lǐng)導(dǎo)專業(yè)的重要性。一個(gè)專業(yè)敬業(yè)的團(tuán)隊(duì),往往會(huì)獲得投資人的青睞。

  二、總結(jié)工作中得與失

  今天士氣鼓舞得怎樣?今天活動(dòng)促銷效果怎樣?日常工作中有哪些不足?今天廣告效果怎樣?這些都需要總結(jié)。餐飲加盟連鎖店管理者要勇于總結(jié),用真實(shí)的數(shù)據(jù)說話;餐飲加盟連鎖店管理者要善于總結(jié),善于總結(jié)出問題所在。每天進(jìn)行分析總結(jié),你才能真正認(rèn)識(shí)到問題,才能真正把握好餐廳發(fā)展方向。不斷總結(jié),提高團(tuán)隊(duì)效率,提高資源利用率,提高門店效益,做得更好。

  餐飲加盟連鎖店的管理者應(yīng)做什么

  三、注重對(duì)下屬的培養(yǎng)

  判斷一個(gè)餐飲加盟連鎖店管理者是不是優(yōu)秀,不僅僅看個(gè)人的能力有多強(qiáng),同時(shí)也要看你的團(tuán)隊(duì)創(chuàng)造力有多大。培訓(xùn)下屬的工作能力,也是餐飲管理者的責(zé)任。有一個(gè)著名的理論叫“木桶效應(yīng)”。一個(gè)桶能裝多少水,不是看它最長的那根木板,而是看它最短的那根木板。一個(gè)團(tuán)隊(duì),如果有人或者崗位總拖后腿,是非常不利于發(fā)展的。所以,管理者要注重對(duì)下屬的培養(yǎng)。這樣,公司才能真正運(yùn)轉(zhuǎn)正常,甚至高效率。

  餐飲行業(yè)人員流動(dòng)性大,培養(yǎng)下屬更顯重要。不培養(yǎng)下屬,你有可能面臨無人可用的尷尬境地。餐飲管理者,要培養(yǎng)下屬,還要慧眼識(shí)人。善于發(fā)現(xiàn)下屬的特長,為他們尋找適合的崗位。有時(shí)候也要空出機(jī)會(huì),鍛煉下屬。這樣,就不至于要提拔你時(shí),崗位沒人能接替。提高下屬的工作能力,能夠妥善處理遇到的問題;完善人才梯隊(duì),利于個(gè)人職場發(fā)展。

  餐飲加盟連鎖店的管理者應(yīng)做什么?作為餐飲加盟連鎖店管理者應(yīng)該有餐飲加盟連鎖店管理辦法,把控自己的態(tài)度是一個(gè)方面,同時(shí)做一線員工的榜樣,給他們一個(gè)良好的態(tài)度影響將更能提高團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力。

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