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如何做好餐飲門店管理?

作者:HiShop明娟 來源:網(wǎng)絡 時間: 2024-12-25 09:16:03 閱讀量:

  餐飲店管理需要學習很多專業(yè)知識,包括人力管理、財務管理、采購、銷售和庫存管理、產(chǎn)品管理、客戶關系管理、營銷策劃等,具體如何做好餐飲門店管理呢?

  1.注意進入商店的會員,了解會員消費情況,至少要把名字說清楚,這是一個快速的步驟,客戶體驗也很棒。

  2.點餐簡單明了,提供前臺訂單、代碼掃描訂單或外賣訂單,按行業(yè)選擇。

如何做好餐飲門店管理?

  3.廚房管理智能化、無紙化,目前,大多數(shù)商店仍然使用小票紙來下訂單,堅持使用相應的爐子,很容易失去訂單和錯過菜肴。

  4.負責門店的日常巡查管理,人們是情緒化的,檢查部門會對一些事情視而不見,但這是品牌形象管理的一大難題,該設備用于遠程控制和多級控制,一個人可以控制多個店鋪,拍攝實時照片,實施控制,并大大降低人員差旅成本,附言:至少要收取加盟管理費,這些細節(jié)都在品牌上。

  5.參與門店管理,確保產(chǎn)品同時推出,禁止銷售其他產(chǎn)品和價格變動,收銀員匯總管理、品牌活動策劃、特許經(jīng)營費用收取。

  6.加盟管理費的問題,對于大多數(shù)品牌來說,收取特許經(jīng)營管理費是一件令人頭痛的事情,當?shù)曛鞑挥蛴缓脮r,如何收取門店管理費?溝通順利一切都好,不順利加盟主就撤了,收銀和分類賬分配,這是最常規(guī)的方案。

如何做好餐飲門店管理?

  7.數(shù)據(jù)管理:會員數(shù)據(jù)共享/非共享、各渠道每日采購匯總、自營平臺、門店、外賣等數(shù)據(jù)表展示。

  8.營銷玩法:公域流量一直需要燒錢,已經(jīng)停止并顯著減少,因此,忠誠粉絲的營銷可以使商店更好地發(fā)展,最好將折扣直接反饋給粉絲。

  以上就是關于如何做好餐飲門店管理的相關內容了,如果有需要可以關注hishop。

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