門店管理的基本內(nèi)容有哪些?
門店管理的基本內(nèi)容有哪些?一般實(shí)體門店最注重的就是管理了,如果管理不好那么這個(gè)店鋪的業(yè)績也不會(huì)太好,下面一起來看看有哪些管理內(nèi)容吧。
第一點(diǎn):基本崗位
1.后院(后廚房的操作),一般來說,煮茶、準(zhǔn)備材料和整理店鋪是全職合作伙伴的第一步,通過了解倉庫材料的生產(chǎn),他們可以了解倉庫的一般運(yùn)作模式。
2.助吧,就是點(diǎn)單收銀,通過與客戶的接觸,我們可以快速地為客戶服務(wù),并且永遠(yuǎn)不會(huì)加快對(duì)門店運(yùn)營的了解。
3.制作、學(xué)習(xí)將從這里正式開始全職工作內(nèi)容,結(jié)合前兩個(gè)基本職位,作為新搭檔,您可以開始“隨機(jī)”排班,而無需培訓(xùn)師的持續(xù)“護(hù)送”。
第二點(diǎn):基本崗位工作的進(jìn)階
1.優(yōu)化工作流程,手無寸鐵,在1-2個(gè)月的工作中積累前人的工作經(jīng)驗(yàn),提高工作效率。
2.控制茶葉和原料,通過1-2個(gè)月的工作,我們基本上可以判斷每天和每個(gè)時(shí)間段的生產(chǎn)和銷售情況,以便提前準(zhǔn)備,不浪費(fèi)空間,盡量滿足每一位消費(fèi)者。
3.健康和服務(wù),以下是晉升員工的要求,除了控制工作效率和物質(zhì)損失外,他們還需要提出健康要求和滿足服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
第三點(diǎn):商店工作
1.培訓(xùn)師,與門店聯(lián)系的第一步是培訓(xùn)師的工作,除了照顧好自己,他們還需要培訓(xùn)其他合作伙伴,以不斷提高他們的工作能力,教授其他人技能,學(xué)習(xí)如何與新合作伙伴溝通,如何盡快培訓(xùn)其他人,有時(shí)還需要從其他人那里學(xué)習(xí)優(yōu)秀。
2.排班:本著公平和維護(hù)門店運(yùn)營需求的原則,合理安排各合作伙伴的排班時(shí)間,只有具備較強(qiáng)的溝通能力和扎實(shí)的工作技能,才能安排其他合作伙伴。
3.訂貨:這里我們可以談?wù)務(wù)恼?,原則是不缺貨,不囤積,了解訂單規(guī)則,定期統(tǒng)計(jì)和比較消耗量。
4.招牌,伙伴來來走走,世界上所有的宴會(huì)都結(jié)束了,如果員工離職,如何快速找到合適的員工是測(cè)試門店經(jīng)理能力的一部分。
5.整理單據(jù),包括結(jié)算單、收據(jù)、支出單、貨物清點(diǎn)、排班等。
第四點(diǎn):統(tǒng)稱為設(shè)備維護(hù)和維修
俗話說,除了停電或力不可靠外,其他情況必須正常運(yùn)行,如果出現(xiàn)設(shè)備故障,如何解決設(shè)備問題?如何快速制定應(yīng)急預(yù)案?如何向其他合作伙伴反饋?
第五點(diǎn):處理客戶投訴
原則上:優(yōu)先為顧客提供滿意的飲料。
第六點(diǎn):全面門店管理
1.整體運(yùn)營,門店負(fù)責(zé)人必須確保門店整體運(yùn)營沒有問題
2.整體培訓(xùn),門店合作伙伴能力水平參差不齊,規(guī)章制度、產(chǎn)品和活動(dòng)更新頻繁,店長需要對(duì)每個(gè)合作伙伴進(jìn)行培訓(xùn),最好做好記錄并反饋給每個(gè)人。
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