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經(jīng)營蔬菜店需要注意哪些問題?

作者:網(wǎng)絡(luò) 來源:網(wǎng)絡(luò) 時(shí)間: 2024-12-24 07:08:18 閱讀量:

  蔬菜作為我們?nèi)粘I钪械膭傂?,消費(fèi)十分高頻,因此在我國有著龐大的消費(fèi)市場,蔬菜作為消耗品,因此需要保持良好的品質(zhì)才會(huì)有顧客買單,因此對(duì)于蔬菜店的經(jīng)營來說非常重要,那么經(jīng)營蔬菜店需要注意哪些問題呢?下面就隨小編一起來了解一下吧!

  一、對(duì)管理和銷售高要求的原因

  由于蔬菜類的是屬于商品化程度比較低的食品類,本身易變質(zhì)、難以長時(shí)間保鮮,不僅在儲(chǔ)存擺放方面嚴(yán)格要求,在配送銷售等各環(huán)節(jié)也對(duì)管理提出了高要求。

  在銷售上,銷售涉及到方方面面,包括基礎(chǔ)設(shè)施、保鮮方式、價(jià)格優(yōu)惠等。

  以上往往是蔬菜經(jīng)營管理最注重的因素,需要特別關(guān)注。

經(jīng)營蔬菜店需要注意哪些問題?

  二、解決蔬菜經(jīng)營根本問題需要注意的關(guān)鍵點(diǎn)

  蔬菜經(jīng)營的根本問題就是鮮度與損耗,這時(shí)蔬菜經(jīng)營最應(yīng)該注意的地方。以下幾個(gè)方面的應(yīng)對(duì)方法可以借鑒:

  第一,蔬菜一般會(huì)進(jìn)行二次包裝來提高管理效率與降低成本。這就需要統(tǒng)一采購,將采購漏洞用規(guī)?;拇笮筒少弫硖钛a(bǔ),并能有效地降低采購成本;對(duì)采購回來的蔬菜通過分級(jí)和加工后,進(jìn)行保鮮儲(chǔ)存,然后根據(jù)需求配送蔬菜。這也側(cè)面說明超市的蔬菜經(jīng)營設(shè)立一個(gè)生鮮配送中心是必要的,并且有顯著的作用。

  2、采購方式和距離考慮商品周期壽命成本很重要。從蔬菜種植基地直接進(jìn)行采購和進(jìn)貨,就可以比從批發(fā)市場進(jìn)貨節(jié)省一天到兩的商品周轉(zhuǎn)期,這就提高了自身的競爭優(yōu)勢。

經(jīng)營蔬菜店需要注意哪些問題?

  3、大部分超市的價(jià)格定位都很高,這是因?yàn)樾枰酶卟藘r(jià)來維持成本。這就需要潮濕的經(jīng)營者去進(jìn)行衡量,降低了流通配送中的成本,提高管理水平,通過完善采購過程和儲(chǔ)存來降低商品損耗,提升銷售數(shù)量,價(jià)格即使和農(nóng)貿(mào)市場持平,但是蔬菜經(jīng)營的利潤率很可觀。同時(shí),超市的蔬菜經(jīng)營的銷量如果上升,也會(huì)帶動(dòng)其他生鮮品的銷售,提升超市的綜合經(jīng)營效益。所以超市不應(yīng)該因?yàn)榉績r(jià)等相關(guān)成本就提升菜價(jià),應(yīng)展望未來,用平價(jià)贏得消費(fèi)者青睞。

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