如何做好奶茶店的日常經(jīng)營管理?

　　奶茶店是如今非常不錯的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，低成本高回報(bào)吸引了眾多創(chuàng)業(yè)者的加入，對于新手創(chuàng)業(yè)者而言，想要做好奶茶店的日常經(jīng)營管理并不是一件容易的事，那么如何才能經(jīng)營管理好奶茶店呢?下面就隨小編一起來了解一下吧!

　　1、收銀速度要快

　　收銀臺工作的店員操作迅速一些，讓顧客等待一分鐘，顧客會感覺等待了5分鐘，特別是在進(jìn)行信用卡、刷卡、掃碼處理時(shí)，稍不慎就會讓顧客產(chǎn)生久等的感覺，容易產(chǎn)生抱怨和不滿。

　　2、站在顧客角度思考

　　要學(xué)會站在顧客的立場，親自確認(rèn)一下從店面的入口進(jìn)入，顧客經(jīng)過怎樣的走動路線，才能更方便地看到店內(nèi)的商品。

　　3、經(jīng)常檢查貨品、菜單

　　不要視貨架缺貨而不顧、不要看到菜單乏味而不管，即使貨架上的商品減少了、菜單有些褶皺了，也要采取體現(xiàn)商品陣容的陳列方式。

　　4、打造個性化的店面

　　奶茶店鱗次櫛比，要想給顧客進(jìn)店、留下深刻印象，首先要在店面布置上下功夫，打造個性化店面，讓顧客在第一眼后就被吸引進(jìn)店。

　　5、顧客視線范圍內(nèi)沒有雜物

　　臨時(shí)的柜員機(jī)(POS機(jī))、空箱等物品，如果被雜亂放置的話，會令人感覺店面邋遢不整，還要及時(shí)對店面進(jìn)行清掃，讓店面看上去更加整潔漂亮。

　　6、不讓顧客看到后臺備貨區(qū)

　　收銀員背后雜亂堆積的票據(jù)，讓顧客看到是很不體面的。另外，如果顧客能看到商店的備貨區(qū)也是不合適的。

　　7、把握商圈內(nèi)活動進(jìn)行宣傳

　　把握商圈舉辦各項(xiàng)活動的機(jī)會，打出具有效果的POP廣告，讓店面經(jīng)常顯得生機(jī)勃勃。

　　8、堅(jiān)持奶茶店的理念和原則

　　給顧客提供一個“不易疲勞、方便購物、易于尋找”的環(huán)境是賣場的原則，店員之間閑聊、顧客的通路不順暢要堅(jiān)決避免。要確保顧客通行道路的暢通，調(diào)整設(shè)置顧客購物時(shí)的步行通過路線。

　　9、為員工提供方便的店內(nèi)環(huán)境

　　店長有自己專屬的工作區(qū)域嗎?倉庫清潔得干凈整潔嗎?員工從備貨區(qū)翻來找去，好不容易找出顧客需要的商品，當(dāng)他們出現(xiàn)在顧客面前時(shí)臉上沒有了笑容。

　　門店應(yīng)該讓店員能迅速找到想找的商品，同時(shí)給店員提供一個可以休息的地方，當(dāng)?shù)陠T出現(xiàn)在顧客面前的時(shí)候就能夠輕松自如，從而提高店員自身的工作能力的環(huán)境。

　　10、改變奶茶店的店面形象

　　如果奶茶店每天都是同樣的外觀形象，顧客就會感到厭膩，所以奶茶店外觀必須要有所改變，通過改變外觀形象，能使店面更能引人入勝和富有吸引力。

　　綜上所述，以上這些都是一個奶茶店店長需要了解的門店經(jīng)營管理方式，在如今這個信息化時(shí)代，越來越多的線下實(shí)體門店開始采用智能門店管理系統(tǒng)來管理門店日常的數(shù)據(jù)以及財(cái)務(wù)，友數(shù)一直專致于幫助傳統(tǒng)實(shí)體商家轉(zhuǎn)型新零售，實(shí)現(xiàn)線上線下同步運(yùn)營，通過門店數(shù)字化，幫助門店管理效率和整體營業(yè)額。