商城類電商軟件及服務(wù)提供商--HiShop海商,歡迎您!

注冊有禮

HiShop友數(shù)連鎖 連鎖生鮮/便利店/商超行業(yè)解決方案

為連鎖生鮮/便利店/商超零售企業(yè)提供線上線下一體化門店管理方案,助力商家實現(xiàn)數(shù)字化的轉(zhuǎn)型

智慧收銀 線上云店 進銷存管理 會員營銷 智慧導(dǎo)購 裂變增長 直營加盟管理 數(shù)據(jù)同步
申請試用

如何做好餐飲連鎖店的日常運營管理?

作者:網(wǎng)絡(luò) 來源:網(wǎng)絡(luò) 時間: 2024-12-25 12:28:12 閱讀量:

  隨著時代的發(fā)展,越來越多的餐飲品牌開始市場連鎖化,當然,開餐飲連鎖店的前景還是非常不錯的,對于開一家餐飲連鎖店來說,做好門店的日常運營及管理是非常重要的一大因素,那么今天小編就來教教大家如何做好餐飲連鎖店的日常運營管理,希望對你有所幫助。

  1.實行統(tǒng)一采購制度

  在連鎖經(jīng)營中,商品采購權(quán)主要集中在總部,由總部設(shè)立專門的采購部門和配送中心承擔采購任務(wù),餐飲連鎖店一般:不承擔采購職能。統(tǒng)一采購是連鎖經(jīng)營的基本特征,是餐飲連鎖企業(yè)實現(xiàn)規(guī)?;?jīng)營的關(guān)鍵環(huán)節(jié),支撐著連鎖經(jīng)營的是價格優(yōu)勢,而價格優(yōu)勢則先來自于統(tǒng)一進貨,即統(tǒng)一采購。

  2.計劃性強

  餐飲連鎖企業(yè)經(jīng)營計劃的制訂是建立在對市場狀況和供應(yīng)商情況進行調(diào)查研究的基礎(chǔ)上的,體現(xiàn)了消費的需求和原料的供應(yīng)趨勢,餐飲加盟也是餐飲連鎖企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的重要內(nèi)容,所以餐飲連鎖企業(yè)的商品采購必須嚴格按照經(jīng)營計劃來執(zhí)行,體現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營方針。

如何做好餐飲連鎖店的日常運營管理?

  3.采購批量大

  餐飲連鎖企業(yè)由于擁有龐大的門店體系,占據(jù)眾多的經(jīng)營銷售通道,實現(xiàn)大額的銷售業(yè)績,因此與餐飲單店企業(yè)相比較,其原料采購批量特別大。這就使得餐飲連鎖企業(yè)在與供應(yīng)商進行采購談判時處于相當有;刊的地位,供應(yīng)商自然愿意低價供應(yīng)并提供許多優(yōu)惠條件。這樣,餐飲連鎖企業(yè)支持了原料的惠進價,而且通過這種方式有利于物流配送,降低配送成本。

  4.對供應(yīng)商影響大

  雖然也有餐飲連鎖企業(yè)采取的是從生產(chǎn)到銷售的一體化經(jīng)營戰(zhàn)略,但大多數(shù)連鎖企業(yè)還是一種少售業(yè)態(tài),其總銷售量相對于一個供應(yīng)商(生產(chǎn)廠商)的供應(yīng)量(產(chǎn)量)來說是巨大的,因而在連鎖企業(yè)與供應(yīng)商之間,連鎖企業(yè)處于優(yōu)勢地位,掌握著交易的主動權(quán),在進貨價格、品質(zhì)上對生產(chǎn)廠商形成很大影響,這就是商家常說的“商大壓廠”。

  5.購銷業(yè)務(wù)統(tǒng)分結(jié)合

  雖然餐飲連鎖企業(yè)實行統(tǒng)一采購、購銷分離的經(jīng)營體系,但總部采購人員的職責不僅僅是將餐飲商品采購進來,他們還要在決定商品采購前及時掌握門店的銷售動態(tài)與需求,真正做到“以銷定購”,同時餐飲門店也可在總部授權(quán)下對少數(shù)具有特殊配送要求的商品進行采購和加工,如生鮮蔬菜、鮮活水產(chǎn)等。以上特點主要體現(xiàn)了餐飲連鎖經(jīng)營采購的優(yōu)勢和長處。

如何做好餐飲連鎖店的日常運營管理?

  6.統(tǒng)一的物流配送

  如果沒有統(tǒng)一配送,各分店都建立自己的倉庫,而店鋪一般都選址在地價較高的商業(yè)地段,倉庫成本就會很高。同時,有了倉庫,餐飲加盟還需要建立自己龐大的收驗貨隊伍,這樣庫存成本和人員成本大大增加。而如果總店將統(tǒng)一的配送中心建在城郊地價較低的地段,供貨商將商品統(tǒng)一送到配送中心,再由配送中心將商品送到各連鎖店,同時向供貨商按供貨額收取一定比例的配送費,這樣就可以很好地解決成本高的難題。由此可知,配送中心支持了商品的及時和適量供應(yīng)。

  那么就是關(guān)于如何運營管理好一家餐飲連鎖店的內(nèi)容分享了,餐飲行業(yè)在我國的市場前景十分廣闊,因此競爭也相對而言要尤為激烈,所以做好門店的經(jīng)營管理工作就顯得非常重要了,友數(shù)連鎖為一款新零售門店管理系統(tǒng),提供線上商城+線下門店一體化營銷管理,會員管理,數(shù)據(jù)管理,商品管理解決方案,滿足實體連鎖門店各項業(yè)務(wù)需求。如果您有需要的話,就趕緊來咨詢吧!

更多連鎖門店行業(yè)案例
  • 老板電器

    家電行業(yè)

  • 國洋酒業(yè)

    酒水行業(yè)

  • 中海名酒

    酒水行業(yè)

  • 義烏小商品城

    商超行業(yè)

  • 奧龍世博

    商超行業(yè)

  • 北京天壇

    裝修行業(yè)

滿足連鎖門店多種業(yè)務(wù)場景
  • 連鎖線下收銀

    專注經(jīng)營線下門店

    免費體驗 >
    門店管理
    進銷存管理
    收銀系統(tǒng)
    會員管理
    賦能提效
    收銀硬件
  • 連鎖線上線下

    線上線下數(shù)據(jù)同步經(jīng)營

    免費體驗 >
    門店管理
    進銷存管理
    收銀開單
    云店小程序
    智慧導(dǎo)購
    數(shù)據(jù)同步
  • 連鎖線上云店

    多門店線上云店拓客

    免費體驗 >
    門店管理
    云店小程序
    分銷裂變
    會員管理
    導(dǎo)購賦能
    數(shù)字營銷
  • 連鎖美業(yè)預(yù)約

    分時預(yù)約,提升門店服務(wù)

    免費體驗 >
    預(yù)約到店
    在線預(yù)約
    排班管理
    引流拓客
    卡項營銷
    開單掛單

【本站聲明】

1、本網(wǎng)站發(fā)布的該篇文章,目的在于分享電商知識及傳遞、交流相關(guān)電商信息,以便您學(xué)習(xí)或了解電商知識,請您不要用于其他用途;

2、該篇文章中所涉及的商標、標識的商品/服務(wù)并非來源于本網(wǎng)站,更非本網(wǎng)站提供,與本網(wǎng)站無關(guān),系他人的商品或服務(wù),本網(wǎng)站對于該類商標、
     標識不擁有任何權(quán)利;

3、本網(wǎng)站不對該篇文章中所涉及的商標、標識的商品/服務(wù)作任何明示或暗示的保證或擔保;

4、本網(wǎng)站不對文章中所涉及的內(nèi)容真實性、準確性、可靠性負責,僅系客觀性描述,如您需要了解該類商品/服務(wù)詳細的資訊,請您直接與該類商
     品/服務(wù)的提供者聯(lián)系。

熱門產(chǎn)品

智慧新零售門店管理系統(tǒng)

連接人、貨、場,構(gòu)建新零售閉環(huán)

去看看
連鎖收銀管理系統(tǒng)

一站式門店收銀,解決管理難題

去看看
熱門場景
收銀系統(tǒng)
門店管理
庫存管理
分銷裂變
收銀開單
門店小程序
新零售
加盟管理
會員儲值
裂變拓客
門店私域
代客下單
卡項營銷
美業(yè)店務(wù)
會員促活
分時預(yù)約
收銀硬件
線上線下
商品通
會員通
訂單通
營銷通
門店會員管理系統(tǒng)

搞定全生命周期會員精準營銷

去看看

更多連鎖業(yè)態(tài)

連鎖便利店生鮮超市 連鎖零食店 連鎖家電店 生活商超連鎖酒水店 連鎖醫(yī)藥店零售專賣店

電話咨詢 微信咨詢 - 預(yù)約演示