連鎖門店運營與管理

　　如今越來越多的線下實體商家企業(yè)都朝著連鎖門店的腳步去發(fā)展，同時連鎖門店也是實體門店主要的市場布局手段之一，對于連鎖門店而言做好運營以及管理是非常重要的一步，那么如何做好連鎖門店的運營與管理呢?連鎖門店運營管理的內(nèi)容有哪些?下面就隨小編一起來了解一下吧!

　　(一)商品管理

　　1、商品質(zhì)量管控

　　商品質(zhì)量是連鎖企業(yè)生存的基礎(chǔ)，也是維護消費者利益的重要保障。

　　2、商品缺貨管理

　　門店要時刻注意商品的缺貨管理:

　　(1)收貨、驗貨環(huán)節(jié)的缺貨把關(guān)。當(dāng)商品核驗后發(fā)現(xiàn)短缺，驗收員應(yīng)及時向門店管理人員匯報，按照公司的流程要求，進行快速處理;

　　(2)在經(jīng)營過程中，發(fā)現(xiàn)缺貨，及時與配送中心或供貨商聯(lián)系，努力把門店商品的缺貨率降到最低水平。

　　3、商品訂貨管理

　　連鎖企業(yè)門店應(yīng)根據(jù)以往銷售情況和年度銷售計劃，對市場做出準確預(yù)測，提出每月的商品訂貨計劃，報總部配送中心統(tǒng)一組織貨源。并且定期按時向總部提交要貨計劃，以保證門店商品配送的及時性和準確性。

　　4.商品陳列管理

　　商品陳列不僅對連鎖企業(yè)門店的商品銷售有著重要的影響，同時也是門店重要的銷售促進手段，在商品陳列管理方面，門店應(yīng)遵循陳列的基本原則和方法，通過有效陳列管理促進門店業(yè)績的提高。

　　(二)庫存管理

　　1、倉庫管理

　　(1)庫存商品定位。即將不同的商品按分類分區(qū)域管理的原則來存放，并用貨架放置，勿在指定的場所外放置商品。

　　(2)商品儲存貨架應(yīng)設(shè)有存貨卡，商品進出要注意先進先出的原則。

　　(3)商品存放原則。重量較大的商品，以及補貨工作要花較多時間的商品應(yīng)優(yōu)先排在倉庫出口處，以縮短補貨路線的距離。

　　(4)商品進出倉庫要做好登記工作，以便明確保管責(zé)任。

　　2、盤點作業(yè)管理

　　盤點工作是對現(xiàn)有商品庫存實際狀況的具體清點，其目的是了解賬面與實際金額的差距，了解日常管理中是否存在漏洞。

　　3、壞品處理作業(yè)管理

　　壞品是指門店在銷售或儲存過程中發(fā)生的過期商品、包裝破損不能再銷售的商品，或者因門店停電、水災(zāi)、火災(zāi)、保管不善造成的瑕疵品。

　　(三)員工管理

　　1、出勤狀況

　　連鎖企業(yè)由于其自身的業(yè)態(tài)特點(如超級市場、便利店、餐飲店等)，通常利潤率連鎖企業(yè)門店要經(jīng)濟、合理地配置好各作業(yè)部門工作人員，安排好出勤人數(shù)、休假人數(shù)和排班表，并嚴格考核員工的出勤情況。

　　2、服務(wù)質(zhì)量

　　連鎖企業(yè)門店要加強員工服務(wù)水準的管理和控制，根據(jù)員工手冊的要求經(jīng)常督促員工要時刻注意保持良好的服飾儀容，對顧客使用禮貌用語和采取友善的應(yīng)對態(tài)度，認真分析研究顧客的建議和及時妥善處理顧客的投訴，以真誠的心留住顧客的腳步，防止顧客因?qū)﹂T店的答復(fù)和處理結(jié)果不滿而不再登門的現(xiàn)象發(fā)生。

　　3、工作效率

　　連鎖門店通過科學(xué)安排員工作業(yè)進程表，合理調(diào)度員工，充分發(fā)揮員工專長，以提高工作效率。此外，連鎖企業(yè)門店也可以嘗試讓員工在不同崗位上輪流工作，采取柔性工作時間，即允許員工在一定范圍內(nèi)自己選擇上班時間或在不同工作時段分別在不同崗位工作，以此提高連鎖門店的工作效率。

　　(四)顧客管理

　　1、了解顧客來源

　　連鎖企業(yè)門店要認真分析本門店商圈內(nèi)顧客的戶數(shù)、人數(shù)、職業(yè)、家庭規(guī)模和結(jié)構(gòu)、收入水平、性別、年齡和消費愛好等因素，這些因素的明確為門店在給顧客提供滿意的商品和服務(wù)方面奠定了堅實的基礎(chǔ)。

　　2、了解顧客需求

　　門店應(yīng)了解顧客的服務(wù)需求，根據(jù)顧客需求設(shè)置服務(wù)項目，并運用各種措施實施服務(wù)項目，以提高顧客的滿意度。

　　3、建立顧客檔案

　　顧客檔案的建立可以幫助連鎖企業(yè)門店掌握顧客的重要資料，進而與顧客保持長久的友好關(guān)系。

　　4、妥善處理顧客投訴和意見

　　妥善處理好顧客的投訴和意見，是門店保持與顧客良好關(guān)系的重要環(huán)節(jié)。

　　(五)現(xiàn)金管理

　　1、收銀管理

　　現(xiàn)金管理的重點是收銀臺，因為收銀臺是門店現(xiàn)金進出的集中點。做好收銀管理這項工作可從以下三個方面著手：

　　第一，選擇責(zé)任、誠實、快捷與友善的員工擔(dān)任收銀員;

　　第二，按總部規(guī)定嚴格控制差錯，降低差錯率;

　　第三，加強監(jiān)督，防止偽幣、價格數(shù)輸入錯誤、退貨不實、內(nèi)外勾結(jié)逃過結(jié)款以及親朋好友結(jié)賬少輸入等現(xiàn)象出現(xiàn)。

　　2、進貨票據(jù)管理

　　進貨票據(jù)是付款的憑證，也是日后兌現(xiàn)的憑證，實際上就是今后的現(xiàn)金支出，所以進貨單據(jù)的管理應(yīng)納入現(xiàn)金管理的范疇，加強管理，避免流失。

　　(六)信息資料管理

　　做好信息資料管理是現(xiàn)代連鎖經(jīng)營對門店運營管理的基本要求之一。這其中主要包括門店經(jīng)營信息的管理，如商品銷售日報表、商品排行表、促銷效果表、盤點記錄表和損益表等;顧客投訴與建議的管理，如對顧客意見表的處理等;競爭者信息的管理等。門店應(yīng)定期對這些信息資料進行分析研究，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，提出改進經(jīng)營的對策，提高門店管理水平。

　　(七)環(huán)境管理

　　1、店面外觀環(huán)境管理

　　(1)店面外部衛(wèi)生管理。保持店頭、店招、櫥窗以及店面外部區(qū)域的清潔、衛(wèi)生;

　　(2)停車場的車輛進出、停放井然有序;

　　(3)排除門店進出口的障礙物，能便利消費者進出;

　　(4)利用布景、道具，櫥窗等，宣傳門店的商品，提升顧客的進店率;

　　(5)合理使用外部照明設(shè)備和工具，渲染氣氛，烘托環(huán)境，增加門店門面的形式美。

　　2、賣場內(nèi)部環(huán)境管理

　　(1)設(shè)置理想的賣場入口，方便顧客進店;

　　(2)科學(xué)設(shè)計賣場通道，消滅死角和盲點，使入店時間和賣場空間得到最有效的利用;

　　(3)規(guī)劃賣場與后場的補給線路，重點在于如何最合理、最經(jīng)濟地解決后場與賣場連接的補給線路規(guī)劃，力求做到線路最短、補給最方便;

　　(4)合理進行商品布局，按消費需求靈活配置商品布局比例，根據(jù)消費者的購買心理科學(xué)規(guī)劃商品位置，運用磁石理論最大限度地吸引顧客，促進購買，提高連鎖企業(yè)門店的效益。

　　(5)保持賣場內(nèi)部的環(huán)境清潔、整齊、衛(wèi)生。

　　那么以上就是關(guān)于連鎖門店運營管理的全部內(nèi)容介紹了，相信大家看完對此有了一定的了解，友數(shù)連鎖為一款新零售門店管理系統(tǒng)，提供線上商城+線下門店一體化營銷管理，會員管理，數(shù)據(jù)管理，商品管理解決方案，滿足實體連鎖門店各項業(yè)務(wù)需求。如果您有需要的話，就趕緊來咨詢吧!