中秋國慶生鮮超市營銷活動策劃方案

離2018年的中秋國慶節(jié)只有不到20天時間，很多線上線下商家都已經(jīng)開始做活動預(yù)熱，也有些商家開始咨詢銷客多，自己有線下的生鮮超市，也搭建了微商城，微商城的營銷還是較為簡單，利用自帶營銷工具，然后做些活動即可。但線下門店，以往年年都有做活動，但效果一年不如一年，應(yīng)該怎么做活動好呢？下面銷客多微商城的小編就給大家分享，線下商家的營銷活動策劃方案。

活動目的：

通過迎合、引導(dǎo)顧客需求的生鮮商品，運(yùn)用各種積極的營銷方式吸引顧客，最終達(dá)到促進(jìn)銷售、提升毛利的目的。

活動范圍：生鮮超市、超市生鮮區(qū)

活動時間：2018年9月15日-2018年10月8日(因超市的地域不一，活動時間僅供參考)

活動對象：區(qū)域顧客

前期籌備：

節(jié)前一個月：根據(jù)銷售任務(wù)指標(biāo)提報營銷計劃和重點(diǎn)商品營銷計劃。

節(jié)前半個月：生鮮經(jīng)理與采購溝通備貨，開始各品類的宣傳造勢工作，及時跟蹤門店中秋國慶的前期籌備工作：提前制作棚割圖。

預(yù)熱階段：

節(jié)前一個星期：要時刻關(guān)注基地產(chǎn)品的到貨情況，并通過往年銷售數(shù)據(jù)，進(jìn)行基地產(chǎn)品的指標(biāo)制定及分單工作，并安排門店每天堅持市調(diào)并反饋，根據(jù)市調(diào)提前三天確定節(jié)中價格。

節(jié)中爆發(fā)：

雙節(jié)期間：這個時間段處于中秋銷售爆發(fā)期，超市要重點(diǎn)關(guān)注生鮮各品類的下單、定貨、陳列工作，遇到問題好隨時改正。

節(jié)尾處理：

臨近節(jié)尾期及節(jié)后：生鮮經(jīng)理通過巡店，對于高損耗商品如果蔬，適當(dāng)控制貨量：低損耗商品如凍品和干貨，可延長儲存時間。部分重點(diǎn)商品的可以計劃庫存清理工作。

二、活動注意事項

關(guān)于商品：

*商品的品質(zhì)要好

*商品的品類齊全

*商品陳列有技巧

*商品定價有策略

*商品控?fù)p要及時

具體思路

沒有好的商品 一切都是空談

好的商品才是吸引客流、創(chuàng)造利潤的根本。生鮮商品是以質(zhì)定價，隨著人們生活品質(zhì)的提升，雙節(jié)期間大家走親訪友需求量大，只要商品質(zhì)量好，顧客就會舍得購買。

人無我有 人有我優(yōu) 人優(yōu)我轉(zhuǎn)

別人沒有的，我們一定要有;別人有的，我們就做到品質(zhì)最佳：別人也很優(yōu)質(zhì)的商品，我們就轉(zhuǎn)變思路和賣法，這些是生鮮經(jīng)營的精髓。我們要把市場的商品發(fā)掘出來，讓周邊的老百姓來到這里啥都能買到，就不需要再琢磨去別家購買兒了。

運(yùn)用商品ABC分類來合理陳列

商品的陳列要能充分吸引顧客，應(yīng)季高客單商品要堆頭、端架、量感陳列來吸引顧客;促銷商品必須搭配關(guān)聯(lián)性商品，以帶動其他品類的銷售;陰面陳列A類民生商品，陽面陳列B、C類商品，保障賣場無死角。

不因節(jié)日趁火打劫 組合拳定價最實用

節(jié)期促銷商品標(biāo)價必須正確，以免使顧客產(chǎn)生質(zhì)疑被騙的感覺影響后期超市的信譽(yù)度。

要出具組合定價方案。比如果蔬，不要過多的追求低價，要允許合理的價格區(qū)間，關(guān)注競爭對手的動態(tài)，搶先一步留住顧客：對于高品質(zhì)、新奇特的商品價格就要高一些;中檔商品在控制好質(zhì)量的同時，價格做到持平;低檔商品價格就要低于市價5-10個點(diǎn)。

維持好的賣相很重要

雙節(jié)期間不因工作忙而忽視商品的損耗問題，銷售人員通過幾種常用的商品保鮮法來維持商品鮮度，同時不斷清理臺面上臟的、破損商品，盡量控制好商品的損耗。

關(guān)于人員：

*建立節(jié)日獎勵機(jī)制

*提前召開培訓(xùn)會議

*保證人員供給充足

*重視培養(yǎng)專業(yè)賣手

具體思路

雙節(jié)期間銷售人員的工作量會增加，所以店面要給銷售人員定期開會，在下任務(wù)的時候不忘給其加油打氣，制度相應(yīng)的獎勵機(jī)制。保證生鮮人員有良好的工作和服務(wù)態(tài)度，留給顧客良好的印象。

超市要提前給銷售人員培訓(xùn)，讓其了解生鮮經(jīng)營的大波段和小波段營銷，知道促銷活動的時間范圍、商品種類及相關(guān)活動內(nèi)容，熟練掌握銷售技巧，防止顧客詢問時表現(xiàn)的不專業(yè)。

雙節(jié)期間的運(yùn)營是重點(diǎn)，生鮮部門經(jīng)理必須結(jié)合促銷安排，提前布置適當(dāng)?shù)某銮谌藬?shù)、班次、休假及用餐時間，以免影響高峰時段銷售和對顧客服務(wù)不到位的現(xiàn)象出現(xiàn)。

重視專業(yè)賣手的培養(yǎng)。一個賣手可帶動一樣爆品，改變整個賣場的氛圍。比如應(yīng)季單品哈密瓜，專業(yè)的賣手通過現(xiàn)場切割、叫賣、試吃、介紹等工作，可以瞬間把生鮮區(qū)引爆，帶動整個超市的銷量。

關(guān)于促銷：

*提前布置海報

*促銷形式多樣

具體思路

提前設(shè)置海報品類，雙節(jié)期間應(yīng)季的單品一定要有，但是不能太多，價格也要做到與市場持平。注意高客單品要刊登但不降價，大閘蟹、螃蟹、月餅禮盒等一定要上海報，讓顧客知道超市都在賣哪些商品。

1買贈活動——來店有獎活動：買生鮮品滿××元抽果蔬料理機(jī)活動。

2贈送活動——購買生鮮品滿××元送××元活動：買海鮮禮盒送雞蛋活動。

3競賽活動——現(xiàn)場組織顧客進(jìn)行包餃子大賽、吃月餅比賽等。

活動氛圍營造：

讓賣場時刻保持著促銷的氛圍，顧客時刻保持興奮的狀態(tài)。

*廣播介紹

*賣手

*試吃、試飲、試做

具體思路

雙節(jié)期間，超市和賣場的氛圍營造十分重要，生鮮區(qū)對氛圍營造的貢獻(xiàn)更為突出，利用海報、POP、旗幟增添節(jié)日氛圍，也可利用燈光、LED播放、廣播、隔物板、模型等最大化的呈現(xiàn)商品，刺激顧客的購買欲。

特價品POP廣告懸掛在醒目的位置，標(biāo)價清晰。此外，通過諸如“新出爐的烤鴨”、“現(xiàn)炸的雞翅”此類的現(xiàn)場示范、現(xiàn)場制作，提供多種口味的選擇，介紹各種食用料理，輔助具體做法的介紹和食譜的贈送。

廣播介紹：超市通過廣播介紹生鮮區(qū)促銷活動，例如“好消息、好消息，超市生鮮區(qū)××商品正在進(jìn)行節(jié)日大酬賓活動，具體形式如下.....”

賣手：通過賣手現(xiàn)場講解，推廣季節(jié)性和區(qū)域特色商品，也可以結(jié)合商圈顧客需求，推出每日一鮮商品。

試吃、試飲、試做

雙節(jié)期間，面點(diǎn)、熟食、干貨、水產(chǎn)都會比較暢銷，讓顧客品嘗現(xiàn)烤出爐的月餅、熟食。讓顧客自己動手做月餅等，現(xiàn)場讓顧客試飲鮮榨果汁，主打家庭裝，現(xiàn)場教顧客包裝水果籃、打包螃蟹禮盒等，這些都能刺激顧客購買，銷售數(shù)量可比平日翻倍，還能營造好的賣場氛圍。

三 、優(yōu)秀門店生鮮各品類營銷實例分享

蔬果

A.根據(jù)往年節(jié)日銷售情況，水果區(qū)需陳列不同價位和檔次的水果禮盒，原箱禮盒，節(jié)間可以多備一些中高端禮盒，方便現(xiàn)場為顧客裝箱。

B.強(qiáng)調(diào)綠色和有機(jī)蔬菜，張貼基地直送、綠色食品、土特產(chǎn)區(qū)等。

肉品

A.將肉品的安全許可證懸掛在銷售柜臺后面，同時增加關(guān)于放心肉的介紹，強(qiáng)調(diào)肉無注水。

B.現(xiàn)場豬肉的分割，牛排的烹飪，讓顧客試吃。

C. LED大屏介紹具體肉品的全生產(chǎn)過程。

水產(chǎn)

A.大閘蟹、螃蟹的場景搭建，用主題陳列把水產(chǎn)的陳列做活。

B.超市提供小窗口，為顧客做殺魚和清潔處理服務(wù)。

C.提供各類海產(chǎn)品的烹調(diào)食譜與烹調(diào)方法。

面點(diǎn)、熟食

A.面點(diǎn)和熟食區(qū)有小標(biāo)牌，注明出爐時間和生產(chǎn)日期。

B.現(xiàn)場舉辦試做月餅的活動或比賽。

C.用美觀的器皿盛放面點(diǎn)和熟食，同時銷售人員佩戴廚師帽、扎上圍裙、帶上一次性衛(wèi)生手套。

干貨、凍品

A、干貨區(qū)搭配禮盒陳列，由銷售人員幫助顧客裝放商品。

B、張貼五谷雜糧的實用功效和做法，讓顧客一目了然。

C、凍品區(qū)張貼標(biāo)注商品解凍、制作步驟和食用方法。