O2O餐飲門(mén)店紅火臺(tái)用友餐飲云HUO-SaaS發(fā)布

HiShop最新消息，O2O餐飲門(mén)店平臺(tái)在紅火臺(tái)餐飲云服務(wù)有限公司（以下簡(jiǎn)稱紅火臺(tái)）發(fā)布了國(guó)內(nèi)大中型餐飲行業(yè)的SaaS服務(wù)。而在此前，公司曾在4月發(fā)布第一款產(chǎn)品紅火臺(tái)餐飲APP。

成立于2016年底的O2O餐飲紅火臺(tái)由用友集團(tuán)和海底撈注資，其中用友占到了55%的主要股權(quán)，這也與紅火臺(tái)的科技公司定位一致。

紅火臺(tái)介紹，“用友餐飲云HUO-SaaS”的戰(zhàn)略發(fā)展方向是，建立起能連接前端消費(fèi)企業(yè)客戶及后端產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈平臺(tái)，并與互聯(lián)網(wǎng)金融打通，為消費(fèi)企業(yè)/企業(yè)員工、餐飲企業(yè)、餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)提供云化、智能化、產(chǎn)業(yè)鏈化、集團(tuán)一體化的企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理綜合解決方案。

事實(shí)上來(lái)說(shuō)中國(guó)餐飲連鎖化程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于日本、美國(guó)。雖然中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模雖然已經(jīng)達(dá)到3.2萬(wàn)億元、門(mén)店數(shù)也達(dá)到了日本的2倍 ，但是中國(guó)的餐飲連鎖企業(yè)不管在0.7%的門(mén)店集中度，還是6.2%的營(yíng)業(yè)額集中度上，都處于非常非常低的水平。

在此之外國(guó)內(nèi)大中型連鎖餐企本身的“痛點(diǎn)”也是非常多。舉例來(lái)說(shuō)，面對(duì)每年30%-50%的擴(kuò)張速度，海底撈的高級(jí)人才儲(chǔ)備明顯不夠，這也是國(guó)內(nèi)大中型餐飲企業(yè)在急速擴(kuò)張中，普遍會(huì)面臨的狀況。如何解決人才緊缺等一系列問(wèn)題，紅火臺(tái)認(rèn)為首要任務(wù)是將企業(yè)“云端”化。

但餐飲企業(yè)資金規(guī)模有限，又非專業(yè)IT出身，面對(duì)云端軟件的搭建則是心有余而力不足。傳統(tǒng)的餐飲軟件模式，成本高、投資大、IT運(yùn)維人員眾多。單單是海底撈，內(nèi)部就運(yùn)行了九大軟件系統(tǒng)，運(yùn)維團(tuán)隊(duì)更是達(dá)到70多人。

紅火臺(tái)的產(chǎn)品，就是提供信息化服務(wù)和運(yùn)營(yíng)服務(wù)。針對(duì)前者，多端硬件設(shè)備配合軟件，可為企業(yè)提供點(diǎn)單支付、人力管理等服務(wù)。運(yùn)營(yíng)則提供了包括會(huì)員運(yùn)營(yíng)、餐廳甚至大到企業(yè)的綜合運(yùn)營(yíng)服務(wù)。

其中O2O餐飲門(mén)店紅火臺(tái)計(jì)劃打造三大體系：

一為智能會(huì)員運(yùn)營(yíng)體系，通過(guò)大數(shù)據(jù)和精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)，對(duì)會(huì)員個(gè)性化管理以提高轉(zhuǎn)化率；

二為智能門(mén)店運(yùn)營(yíng)體系，旨在解決門(mén)店多，管理水平參差不齊的問(wèn)題；例如，實(shí)現(xiàn)用AI+BI實(shí)現(xiàn)門(mén)店的智能要貨體系，精準(zhǔn)測(cè)算門(mén)店的人流和銷(xiāo)量，精準(zhǔn)要貨，提高庫(kù)存周轉(zhuǎn)率，降低庫(kù)存量；

三為企業(yè)綜合運(yùn)營(yíng)服務(wù)體系，包括綜合企業(yè)協(xié)同、人力、財(cái)務(wù)、制造、供應(yīng)鏈及產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈。

美團(tuán)點(diǎn)評(píng)與二維火的商戶之爭(zhēng)余熱未盡，紅火臺(tái)緊接著加入餐飲SaaS競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)。但在紅火臺(tái)總裁涂輝看來(lái)，盡管有碰撞，但紅火臺(tái)與以上兩家并非完全的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。

用一句簡(jiǎn)單的話來(lái)總結(jié)，即紅火臺(tái)O2O餐飲門(mén)店系統(tǒng)希望用云服務(wù)的方式，做好中餐飲企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)復(fù)制。同時(shí)，涂輝非常看好中國(guó)餐飲市場(chǎng)，并希望未來(lái)的某一天，雙十(食)節(jié)能成為現(xiàn)實(shí)。