Hi新零售今日資訊消息，在全國(guó)抗擊疫情的當(dāng)下，居家隔離成為了防控疫情的必要措施。為此生鮮新零售系統(tǒng)迎來(lái)來(lái)新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

　　1、用工短缺

　　訂單需求導(dǎo)致的人力短缺，無(wú)疑成為擺在生鮮新零售面前的另一大難題。在疫情的影響質(zhì)之下，各個(gè)生鮮零售行業(yè)人員短缺。為了解決人力難題， 盒馬利用“跨行業(yè)”抱團(tuán)取暖解決行業(yè)困境的新思路。

　　不僅是盒馬，包括京東7FRESH等在內(nèi)的生鮮新零售企業(yè)，也較早開(kāi)啟了這種應(yīng)對(duì)疫情的“共享員工”模式;京東7FRESH在2月5日發(fā)布“人才共享”計(jì)劃，邀請(qǐng)臨時(shí)歇業(yè)的餐飲、酒店、影線及零售聯(lián)營(yíng)商戶員工前去“打短工”。

　　“員工共享模式”正是當(dāng)下在線生鮮異常火爆的一個(gè)縮影，共享員工其實(shí)是企業(yè)之間在這種極端特殊時(shí)期共渡難關(guān)的一種臨時(shí)性措施。除了用工短缺，受疫情影響，半夜搶菜、預(yù)約爆滿、訂單激增的同時(shí)，生鮮質(zhì)量保障、配送時(shí)效等問(wèn)題亦引發(fā)關(guān)注，生鮮企業(yè)不得不想方設(shè)法提高配送安全和效率。

　　2、配送問(wèn)題

　　在疫情防控的關(guān)鍵時(shí)刻，為響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，不少老百姓選擇主動(dòng)配合宅在家里抗擊疫情。面對(duì)來(lái)勢(shì)洶洶的疫情，不少支持線上商家推出小程序“無(wú)接觸”方式配送貨物，不僅可以持續(xù)給用戶提供安全的生活保障，還降低了自身經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)，保證了企業(yè)經(jīng)營(yíng)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　從疫情之下的需求端來(lái)看，雖然商家一再?gòu)?qiáng)調(diào)備貨充足，但是消費(fèi)者囤貨的勢(shì)頭不減。大膽的人索性出門(mén)一次性購(gòu)買(mǎi)多天所需的食材，不出門(mén)的人則多靠著線上到家維持一日三餐?？梢?jiàn)，線下配送的時(shí)效性問(wèn)題日益突出。

　　3、供應(yīng)鏈問(wèn)題

　　決定生鮮新零售行業(yè)未來(lái)發(fā)展的因素不僅僅只有訂單量、新增用戶、服務(wù)水平……面對(duì)突發(fā)的疫情則更考驗(yàn)企業(yè)的應(yīng)急能力、強(qiáng)供應(yīng)鏈管理能力。

　　事實(shí)上，從近兩年前開(kāi)始新零售模式成為了社會(huì)各界關(guān)注的焦點(diǎn)。阿里、京東等知名電商企業(yè)，永輝、銀泰百貨等傳統(tǒng)零售企業(yè)，都在積極投身于新零售的創(chuàng)新實(shí)踐中;供應(yīng)鏈作為一個(gè)動(dòng)態(tài)系統(tǒng)，在圍繞核心企業(yè)運(yùn)作下，會(huì)通過(guò)對(duì)信息流、物流、資金流的控制,在此過(guò)程中整個(gè)供應(yīng)鏈的不斷增值，實(shí)現(xiàn)升級(jí)。在受疫情影響下，物流作為新零售的重要組成部分，對(duì)于整個(gè)行業(yè)升級(jí)的作用至關(guān)重要。

　　生鮮產(chǎn)品極易腐損，損耗率高。生鮮產(chǎn)品大多為農(nóng)產(chǎn)品，缺乏品牌，且非常難以標(biāo)準(zhǔn)化，采購(gòu)、品控成本較大。三因素相疊加，使得生鮮零售端的毛利率很低。不僅如此， 由于供不應(yīng)求，多家生鮮新零售平臺(tái)如今都需要“提前一天預(yù)訂”或者定時(shí)秒殺。一旦錯(cuò)過(guò)時(shí)機(jī)，蔬菜就會(huì)一售而空。各大平臺(tái)迎來(lái)供應(yīng)鏈考驗(yàn)。

　　不過(guò)這一次生鮮新零售的用戶激增基本上都是疫情的緣故，在疫情結(jié)束之后商家應(yīng)該要想問(wèn)題就是怎么留存。