現(xiàn)在巨頭們正在上演一場(chǎng)生鮮大戰(zhàn)的游戲，剛開(kāi)始社區(qū)生鮮新零售只是燃起了星星的小火，但隨著盒馬鮮生、京東、美團(tuán)的進(jìn)入現(xiàn)在生鮮市場(chǎng)可是大家都看好的藍(lán)海!今天我們就來(lái)看一下在這個(gè)藍(lán)海里面的4大模式!

　　1、日優(yōu)鮮模式

　　起源于水果品類(lèi)的每日優(yōu)鮮是前置倉(cāng)的最早實(shí)踐者。在曾斌看來(lái)，前置倉(cāng)目前最適合做生鮮線上化模式，通過(guò)大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)補(bǔ)貨和高周轉(zhuǎn)，前置倉(cāng)減少了運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)損耗。“蔬菜的損耗我們從最開(kāi)始的30%左右，降低到后來(lái)的2%、3%。”

　　而與之相識(shí)的還有叮咚買(mǎi)菜，也是前置倉(cāng)和送貨到家的模式，不同的是兩者的商品結(jié)構(gòu)不一樣。每日優(yōu)鮮是以水果、日常用品為主的全品類(lèi)，叮咚買(mǎi)菜則聚焦于大廚房場(chǎng)景。

　　2、馬、百果園為代表的店倉(cāng)一體化模式

　　盒馬的開(kāi)店有阿里大數(shù)據(jù)作為指導(dǎo)，可以針對(duì)不同消費(fèi)階層的活動(dòng)商圈劃定門(mén)店范圍。從目前的門(mén)店選址可以看出，盒馬所選的商場(chǎng)多為中高檔生活廣場(chǎng)，周邊有寫(xiě)字樓、中高端社區(qū)等配套功能，居民消費(fèi)水平偏中上，符合目標(biāo)用戶需求。

　　盒馬的模式與百果園一樣把線上、線下、人場(chǎng)貨結(jié)合在一起!以線下體驗(yàn)門(mén)店為基礎(chǔ)，并將之作為線上平臺(tái)盒馬APP的倉(cāng)儲(chǔ)、分揀及配送中心，通過(guò)將線上、線下業(yè)務(wù)完全一體化，來(lái)滿足周邊3公里范圍內(nèi)的消費(fèi)者對(duì)生鮮食品采購(gòu)、餐飲以及生活休閑的需求，這就是盒馬鮮生的模式。

　　3、了么、京東到家、菜老包為代表的平臺(tái)模式

　　平臺(tái)模式是一種輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)模式，不需要建門(mén)店和前置倉(cāng)，更多偏運(yùn)營(yíng)。菜老包合伙人何建庭將菜老包定義為菜市場(chǎng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的搬運(yùn)工，將這些農(nóng)產(chǎn)品搬運(yùn)到網(wǎng)上，給顧客提供便捷的服務(wù)，同時(shí)增加了線下生鮮商戶的銷(xiāo)售渠道。菜老包成立于2015年，那時(shí)正好趕上了外賣(mài)平臺(tái)的興起，菜老包團(tuán)隊(duì)的物流主要依賴于美團(tuán)和餓了么等第三方外賣(mài)團(tuán)隊(duì)。何建庭介紹，由于餓了么近年來(lái)對(duì)買(mǎi)菜板塊的重視，僅去年，菜老包在餓了么平臺(tái)交易額漲了十倍。

　　4、生鮮傳奇、誼品生鮮為主的升級(jí)的線下超市模式。

　　而在眾多生鮮零售公司中，生鮮傳奇最為特別。起步于安徽合肥的生鮮傳奇目前直營(yíng)的門(mén)店達(dá)到100家以上。相對(duì)于傳統(tǒng)菜市場(chǎng)，生鮮傳奇的門(mén)店中生鮮品類(lèi)占比80%，通過(guò)提高管理水平、提升供應(yīng)鏈管理效率、精品化SKU，改善過(guò)去傳統(tǒng)菜市場(chǎng)的效率問(wèn)題，目前生鮮傳奇實(shí)現(xiàn)毛利率17%。

　　以上簡(jiǎn)單的總結(jié)了4個(gè)生鮮的模式，每一個(gè)模式都有它的特性，與優(yōu)點(diǎn)，不知道你們更看好哪一個(gè)模式呢?