早在2015年之前，傳統(tǒng)社區(qū)店就已經開始向生鮮型便利店轉變。隨著生鮮傳奇的創(chuàng)立，社區(qū)生鮮進入了全品類的生鮮專業(yè)店年代，盒馬鮮生、京東7fersh，永輝超級物種等等生鮮零售新業(yè)態(tài)競相“爭奇斗艷”。這股熱潮背后，是巨大的市場與完美的消費需要在“作祟”!根據易觀數(shù)據顯示，近年來我國生鮮市場的交易規(guī)模保持逐年的穩(wěn)步上升，在2017年一度達到17897億元。根據近些年數(shù)據分析，預計到達2019年，我國生效市場交易額將破2萬億大關。

　　(一) 生鮮品類成為消費升級與新零售的“香餑餑”!

　　1. 消費升級中意愿最強的品類——生鮮

　　根據尼爾森對亞太零售的研究，亞洲消費者食品賬單的50%以上花費在生鮮上。從2016年BCG中國消費者信心調查顯示，超過60%的消費者認為心中最希望的消費升級品類是生鮮。

　　2. 新零售中最火熱的切入點——生鮮

　　自馬云在“云棲大會”首次提出“新零售”概念后，國內迅速掀起了“新零售”風暴熱潮，熱度高居不下。于此同時，被譽為生鮮行業(yè)“最后一片藍海”的生鮮電商屢遭挫折，但是生鮮萬億市場規(guī)模所散發(fā)出的誘人“香氣”還是讓各路資本家“垂涎不已”。在新零售這股“人、貨、場”重構的潮流中，生鮮成為了一個重要的切入點。

　　去年，以“盒馬鮮生”為典型的線上線下融合新零售商業(yè)模式不僅成為了行業(yè)的一個“焦點”，更是成為了老百姓飯后閑聊的一個“大熱點”，受到了消費者的熱捧。實體店即是倉，配送半徑3公里，半小時送達服務，極大程度上提升了消費者的購買體驗。

　　(二) 互聯(lián)網、物聯(lián)網技術助推運維效率!

　　隨著互聯(lián)網技術的不斷發(fā)展，大數(shù)據、人工智能的應用越來越廣泛，即使在生鮮行業(yè)也出現(xiàn)了生鮮零售信息化解決規(guī)劃，為生鮮零售公司實現(xiàn)精細化運營管理、分析消費人群偏好，提升運維效率提供了可能!同時物聯(lián)網、冷鏈物流的快速發(fā)展，也推動生鮮產品標準化、降低了生鮮損耗率。