生鮮新零售中每日優(yōu)鮮已經(jīng)可以說(shuō)是典型了，那么咱們來(lái)了解一下每日優(yōu)鮮新零售商業(yè)模式是這么做的呢？


        徐正是奔著生鮮市場(chǎng)第一的目標(biāo)去的。他告訴本刊，“生鮮+食品”零售市場(chǎng)有10萬(wàn)億元規(guī)模，做到1萬(wàn)億，才占比10%。每日優(yōu)鮮還不到千億規(guī)模，路還很長(zhǎng)。

        “現(xiàn)在每日優(yōu)鮮是（生鮮電商）線上第一。希望用五年時(shí)間，實(shí)現(xiàn)線上線下第一。”每日優(yōu)鮮創(chuàng)始人、CEO徐正說(shuō)。
 
        隨著員工人數(shù)增長(zhǎng)至600多人，三個(gè)星期之前，每日優(yōu)鮮從望京綠地中心搬到了嘉潤(rùn)家園。新址擁有大量開放會(huì)客廳和嵌入墻壁的太空艙床位，更為引人注目的是，“目標(biāo)：中國(guó)第1生鮮零售商”的粉紅色標(biāo)語(yǔ)被貼在了臺(tái)階上。

        徐正15歲上了中科大的數(shù)學(xué)系，善于用數(shù)字來(lái)說(shuō)明、解決問(wèn)題。庫(kù)存量的動(dòng)態(tài)平衡也是一道數(shù)學(xué)題，其中AI發(fā)揮了重要作用。徐正透露，每日優(yōu)鮮前置倉(cāng)的補(bǔ)貨計(jì)劃、生產(chǎn)計(jì)劃、運(yùn)輸計(jì)劃每天更新，每天產(chǎn)生100萬(wàn)個(gè)數(shù)據(jù)，算法也會(huì)每日迭代。計(jì)算的相關(guān)系數(shù)有20多個(gè)，包含天氣系數(shù)、星期系數(shù)、社區(qū)位置系數(shù)等。起初機(jī)器算法比較粗糙，不斷迭代后越來(lái)越精準(zhǔn)。在每日優(yōu)鮮，10%的缺貨率是在可接受的范圍內(nèi)，這樣售罄和滯銷會(huì)達(dá)到平衡。

        此外，AI還會(huì)根據(jù)用戶的購(gòu)買習(xí)慣做精準(zhǔn)營(yíng)銷。所謂“千人千面”，即根據(jù)每個(gè)人的購(gòu)買習(xí)慣和偏好不同，看到的APP貨架不同，費(fèi)用也不一樣。這樣的好處是，用戶成交很快，轉(zhuǎn)化率為20%，是行業(yè)四倍多。
便利柜推出之前，徐正曾經(jīng)研究三個(gè)月，在自家企業(yè)和朋友企業(yè)試用了3個(gè)月。今年6月底，當(dāng)模型驗(yàn)證完成，每日優(yōu)鮮才在北京鋪開，現(xiàn)在還在積累足夠多的數(shù)據(jù)，以實(shí)現(xiàn)“千柜千面”。未來(lái)將選擇商務(wù)區(qū)寫字樓，從中小公司過(guò)渡到大型公司，并擴(kuò)展到北京以外的一線城市。

        每日優(yōu)鮮如今已經(jīng)覆蓋水果、蔬菜、肉蛋、水產(chǎn)、乳品、零食、速食、飲品、輕食、糧油、日百共11個(gè)大品類。徐正告訴本刊，其中的日百是一個(gè)試驗(yàn)品類，每日優(yōu)鮮的核心仍然是生鮮，日百其實(shí)也是為了滿足用戶的需要，“順勢(shì)而為”。

        目標(biāo)千億，路還很長(zhǎng)

        兩個(gè)多月前，每日優(yōu)鮮推出了無(wú)人便利柜。

        每日優(yōu)鮮方面提供的資料顯示，便利購(gòu)免費(fèi)為公司提供三種設(shè)備：冷藏柜、常溫貨架和冷凍柜，提供水果、零食、酸奶等食品。依托每日優(yōu)鮮的前置倉(cāng)系統(tǒng)，由專人負(fù)責(zé)一日一次到兩次補(bǔ)貨及設(shè)備維護(hù)。用戶可通過(guò)微信掃碼、自助付款。
 
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