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在生鮮市場(chǎng)上,物流占著主要的位置,那么在前置倉(cāng)模式下的物流又是什么樣子呢?
新零售的暗邏輯之一,是對(duì)純互聯(lián)網(wǎng)電商(馬云稱之為傳統(tǒng)電商)的反思。以成本管理見(jiàn)長(zhǎng)的電商,已經(jīng)在衣食住行等方方面面被驗(yàn)證通過(guò)??缭降赜蛳拗疲车糁虚g商層層盤剝,集中優(yōu)勢(shì)資源解決某一群體的共性問(wèn)題,實(shí)現(xiàn)上游生產(chǎn)者與下游消費(fèi)者的直接對(duì)話。這在很大程度上,重構(gòu)了中國(guó)商業(yè)的市場(chǎng)格局。
憑借雄厚的資本實(shí)力以及渠道管理能力,巨頭們?cè)诳刂屏髁咳肟诘耐瑫r(shí),也幫助產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高效運(yùn)作。
但在生鮮市場(chǎng)上,這套商業(yè)邏輯似乎不太行得通。所以生鮮也被稱為最后一個(gè)電商未攻克的堡壘。
常態(tài)來(lái)看,背靠消費(fèi)升級(jí)大趨勢(shì),以及高毛利的誘惑,生鮮電商似乎藍(lán)海可期。根據(jù)艾瑞咨詢公布的數(shù)據(jù),預(yù)計(jì)2017年整體市場(chǎng)規(guī)??梢赃_(dá)到1500億元,維持約66.7%的高速增長(zhǎng)。但事實(shí)上,探索者們前赴后繼換來(lái)的,大多數(shù)不過(guò)是一個(gè)個(gè)慘痛的失敗案例。即便是那些生存下來(lái)的玩家,也盈利寥寥。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),這一比例僅在1%~3%左右。
一個(gè)重要原因在于,訂單所帶來(lái)的高毛利,并不足以抵平高損耗以及高冷鏈物流成本。但必須要承認(rèn)的是,根據(jù)場(chǎng)景遠(yuǎn)近,行業(yè)內(nèi)的確探索出了諸多切實(shí)有效的解決方案。
在過(guò)去的2017年,一個(gè)明顯現(xiàn)象是,越來(lái)越多的線下超市開(kāi)始主攻生鮮領(lǐng)域,生鮮電商在集體盈利門檻未過(guò)的局面下,又迎來(lái)了新的挑戰(zhàn),與此同時(shí)圈內(nèi)關(guān)于前置倉(cāng)的討論突然多了起來(lái),而且有不少表示爭(zhēng)議的文章。其背景是,生鮮電商經(jīng)過(guò)多輪試錯(cuò)以后,前置倉(cāng)模式開(kāi)始流行起來(lái)。而前置倉(cāng)模式能否真正立住?說(shuō)它關(guān)乎一個(gè)行業(yè)的生死,也不為過(guò)。
關(guān)于前置倉(cāng)的討論,爭(zhēng)議核心集中在以下問(wèn)題:第一,這個(gè)模式本身的邏輯是否可行,是否能夠帶領(lǐng)電商突破盈利生死線。第二,這個(gè)模式對(duì)比今年新物種們開(kāi)始采用的前店后倉(cāng)模式,孰優(yōu)孰劣?
徐正認(rèn)為,中國(guó)生鮮市場(chǎng)的中間商較為分散,大宗貨物依然在城市周邊冷庫(kù)碎片化分布,而消費(fèi)者終端存儲(chǔ)用的冰箱,國(guó)內(nèi)存量巨大,因此,從整個(gè)冷鏈環(huán)節(jié)來(lái)看,只有社區(qū)三公里的冷庫(kù)是一塊大的缺口。
在分析社區(qū)三公里冷庫(kù)的解決能力之前,我們先看一個(gè)問(wèn)題,沒(méi)有社區(qū)級(jí)冷庫(kù)的生鮮電商能不能做?答案是確定的,能。
在前置倉(cāng)的踐行者中,北京市場(chǎng)的每日優(yōu)鮮,上海市場(chǎng)的U掌柜都是代表。本系列報(bào)道第一篇要探討的,是結(jié)合每日優(yōu)鮮的案例,討論基于近場(chǎng)景下,生鮮電商“前置倉(cāng)”供應(yīng)鏈模式的可行性。
前置倉(cāng)模式其實(shí)并不新鮮,事實(shí)上前置倉(cāng)模式的本質(zhì)是從電商的一倉(cāng)發(fā)全國(guó)模式向分倉(cāng)配貨演變。在物流圈,前置倉(cāng)早已被認(rèn)為是一個(gè)行業(yè)大勢(shì)所趨。
和王健林的“小目標(biāo)”類似,作為這一模式在生鮮電商行業(yè)的最早提出者,每日優(yōu)鮮創(chuàng)始人兼CEO徐正稱之為“一件很樸素的事”。徐正的思路是,在社區(qū)三公里,建立大量冰庫(kù),將貨品前置,從而極大縮短配送時(shí)效以及降低履約成本,最終提升用戶體驗(yàn)。
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