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在現(xiàn)代零售環(huán)境當(dāng)中,倉庫的前置變得越來越重要。簡單說就是把倉庫設(shè)在離消費(fèi)者更近的地方,可能是某個(gè)辦公樓,可能是某個(gè)社區(qū),也可能是直接把零售門店附以倉庫功能,用戶下單后,能夠盡可能在最短的距離和時(shí)間內(nèi)送貨上門。
前置倉也是在國內(nèi)被稱為新零售樣本的盒馬鮮生所采取的倉配模式。它的每個(gè)門店都是一個(gè)中小型的倉儲配送中心,這使得總部中央大倉只需對門店供貨,也能夠覆蓋最后一公里。消費(fèi)者下單后,商品從附近的零售店里發(fā)貨,而不是從遠(yuǎn)在郊區(qū)的某個(gè)倉庫發(fā)貨。這便是支撐它在門店3公里范圍內(nèi)可以做到30分鐘送達(dá)的重要前提。
雖然前置倉在體驗(yàn)上優(yōu)勢很明顯,但是對于平臺方來說,運(yùn)營難度極大。主要是在兩個(gè)方面:
1. 由于訂單的不確定性,導(dǎo)致?lián)p耗的不確定性,同時(shí)還存在如何補(bǔ)貨的問題。
2. 由于每個(gè)地段的消費(fèi)者差異,存在品類運(yùn)營差異,價(jià)格差異,一個(gè)城市多個(gè)區(qū)域尚且如此,擴(kuò)展到全國,例如華北跟華東的消費(fèi)者口感是不一樣的,復(fù)雜度就會大大上升。
第二個(gè)缺點(diǎn),前置倉是強(qiáng)運(yùn)營的活,每一個(gè)前置倉輻射的3公里的情況都不大一樣,而且你在北京證明模式成功,換到上海或者廣州是否一定能夠成功,這里是一個(gè)問號。
最后我們再討論下兩種業(yè)態(tài)。一個(gè)是連鎖水果店,一個(gè)是前置倉模式。前置倉可以理解為暗藏,而水果店是明倉,他有經(jīng)營的功能。連鎖水果店搭建一個(gè)線上平臺,用戶網(wǎng)上下單,水果店線下配送,本質(zhì)上跟每日優(yōu)鮮的前置倉模式?jīng)]有任何區(qū)別。而且水果店能夠根據(jù)銷售情況控制好損耗。
那么連鎖水果店的今天是不是就是前置倉模式的明天?兩種模式擴(kuò)展速度本質(zhì)上差不多,也是一個(gè)個(gè)區(qū)域,一個(gè)個(gè)城市拓展,選址,鋪貨,銷售,優(yōu)化。每日優(yōu)鮮是不是努力幾年,到最后也頂多是一個(gè)鮮豐,或者一個(gè)百果園。
決定他們最終走向的還是團(tuán)隊(duì)基因問題。互聯(lián)網(wǎng)團(tuán)隊(duì)更加偏向用戶,偏向技術(shù)。而傳統(tǒng)團(tuán)隊(duì)會更接地氣,偏商品,偏商業(yè)。 百果園把一米鮮收了,也是看中了一米鮮的互聯(lián)網(wǎng)基因,來彌補(bǔ)自己缺失的那塊DNA。
最后說下我覺得前置倉可能的未來。未來純互聯(lián)網(wǎng)團(tuán)隊(duì)跟傳統(tǒng)團(tuán)隊(duì)多多少少會融合。誰也不敢打包票說每日優(yōu)鮮永遠(yuǎn)是暗倉,沒準(zhǔn)個(gè)別區(qū)域個(gè)別城市,能找到合適的合作伙伴,會切成前店后倉的水果店經(jīng)營。
水果必須快速流通起來,一個(gè)網(wǎng)點(diǎn)僅靠線上訂單或僅靠線下訂單,都是不夠的,應(yīng)該是盡可能的拿下所有渠道的訂單,例如學(xué)校,餐館等,每天都能有穩(wěn)定的出貨量,保持水果充分的流通。
另外還有一些點(diǎn)是可以考慮的,既然是線下開店的方式,能否在批發(fā)檔口開店,能否在農(nóng)貿(mào)市場開店,這些地方的流量相對穩(wěn)定,而且用互聯(lián)網(wǎng)精神,用戶第一的理念去經(jīng)營,是否也是一條出路。
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